大豆抗旱生理研究进展

摘要 大豆是我国主要的粮食作物之一，也是关系国计民生的战略性物资。近年来，受人类活动干扰影响，各地自然灾害频发。其中，干旱的气候条件对大豆的生产造成了极其恶劣的影响。研究表明，大豆抗旱性是一个多基因控制的数量性状，与自然气候条件之间有着错综复杂的关系。基于此，概括了干旱胁迫对大豆生理的影响、面对干旱时大豆做出的响应及抗旱鉴定的生理指标等内容，以期通过对大豆抗旱生理方面的研究，为研究大豆抗旱高产栽培及大豆抗旱育种奠定基础，对提高大豆抗旱性具有重要意义。

关键词 抗旱性状;干旱胁迫;抗旱鉴定

中图分类号 S565.1  文献标识码 A  文章编号 0517-6611（2022）05-0012-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2022.05.004

开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Research Advances in Drought Resistance Physiology of Soybean

XIE Meng-zhen1， MA Jun-kui2

（1.College of Agronomy， Shanxi Agricultural University， Taigu， Shanxi 030801;2. Institute of Cash Crops， Shanxi Agricultural University， Taiyuan， Shanxi 030006）

Abstract Soybean is one of the main food crops in China and also a strategic material related to national economy and people's livelihood. In recent years， affected by human activities， natural disasters occur frequently. Among them， the drought climate condition caused extremely bad influence to soybean production. Studies have shown that soybean drought resistance is a quantitative trait controlled by multiple genes， which has a complex relationship with natural climate conditions. Based on this， the effects of drought stress on soybean physiology， soybean response to drought and physiological indexes of drought resistance identification were summarized， in order to lay a foundation for study on drought resistance and high yield cultivation and drought resistance breeding of soybean， which is of great significance for improving drought resistance of soybean.

Key words Drought resistance character;Drought stress;Drought resistance identification

基金项目 国家现代农业产业技术体系（CARS-04-CES15）;山西农业大学生物育种工程项目（YZGC044）。

作者简介 谢梦真（1995—），女，安徽阜阳人，硕士研究生，研究方向：农作物遗传育种。*通信作者，研究员，硕士生导师，从事大豆遗传育种研究。

收稿日期 2021-10-04;修回日期 2021-12-16

据史料记载，早在5 000年前，中国就有了大豆的栽培历史[1]。大豆以其优良的营养资源在人类农业史中一直占有重要地位。大豆籽粒是主要的营养器官，主要成分包括蛋白质和脂肪。其中，蛋白质含量为40%～50%，富含多种氨基酸且各种氨基酸比例与人体相近，是人类主要的食用蛋白来源之一;脂肪含量为18%～24%，成为人类主要的油料作物[2]。然而大豆的生长发育和产量、品质一直受到干旱气候条件的显著影响，干旱造成了大豆严重减产。由于温室效应的日益严重、水资源短缺以及人类过度开垦土地等不合理活动，使得干旱问题日益突出[3]。目前我国进口大豆量位居世界第一，面对因国民生活水平的提高而对大豆需求的增加以及中美贸易摩擦的加剧，提高我国自身大豆产量显得尤为重要[4]。干旱胁迫导致细胞膜结构破坏、生长受到抑制、光合速率降低、正常代谢破坏、体内水分重新分配等，从而造成大豆产量的严重下降[5]。进行大豆抗旱生理方面的研究，对研究大豆抗旱机理、抗旱育种和提高干旱、半干旱地区大豆产量具有十分重要的意义，可以为大豆高产栽培研究和大豆品种改良奠定基础[6]。

1 干旱胁迫对大豆生理生化及产量的影响

1.1 干旱胁迫对大豆生理生化进程的影响

大豆是人类优质蛋白和食用油的重要来源，但大豆生长需水量大，根系不发达，是对水分胁迫最敏感的豆科作物[7]。大豆的抗旱研究开展较其他作物晚，针对大豆抗旱生理进行深入研究，对探究作物抗旱机理以及培育抗旱性强的大豆品种具有重要意义。

1.1.1 干旱胁迫与抗氧化能力。

干旱胁迫是一种常见的非生物胁迫因子，氧化胁迫是植物在非生物胁迫下遭受的主要伤害之一[8]。细胞内活性氧自由基（ROS）的产生和清除的不平衡是干旱胁迫引起膜系统损伤的主要原因[9]。

各种蛋白酶类在植物的抗氧化系统中起着重要作用，这些酶类包括超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）和抗坏血酸过氧化物酶（APX）等，研究表明，这些酶类活性氧类自由基清除能力为SOD>POD>CAT[10]。当受到干旱胁迫时，这些酶的功能减弱，活性氧的积累增加[6]，细胞内活性氧自由基（ROS）平衡被破坏。

SOD是一种金属酶，作为清除ROS的第一道防线，催化歧化反应，消除活性氧和自由基对细胞膜脂质过氧化的影响，减少对植株细胞膜的损伤，在干旱胁迫研究中受到极大重视[11]。近年来有学者研究发现，褪黑素能有效提高SOD的含量，进而提高大豆的抗旱性[12];泛素/26S蛋白酶体途径也能清除异常蛋白质，维护细胞的稳定性，在植物对逆境的反应中起着重要的调节作用[13];泛素连接酶（E3）中GmPLR-2基因的过表达能提高POD、SOD活性，对大豆的抗旱性具有一定影响[14]。

1.1.2 干旱胁迫与渗透调节能力。

渗透调节是植物忍耐和抗旱的适应性反应，是植物耐旱的基本过程[15]。在干旱胁迫下，植物主要通过积累渗透调节物质，降低体内渗透势，维持细胞膨压，从而适应干旱环境[16]。也就是说，面对干旱胁迫，品种的抗旱性与渗透调节物质含量成正比[17]。

植物中的渗透调节物质包括外界进入细胞的无机离子和细胞内合成的有机溶质。细胞内合成的有机溶质，主要包括可溶性糖、可溶性蛋白、游离氨基酸、甜菜碱等[18]。大豆渗透调节物质中的关于脯氨酸的报道较多，游离脯氨酸具有很强的亲水性、高的水合能力等特点，是一种重要的渗透调节物质，其含量的增加能提高细胞液浓度、保水性及降低渗透势等，能有效提高植物抗逆性[19]。研究发现，叶片水分状况与脯氨酸含量呈显著正相关[20];有学者认为，脯氨酸的积累能力与抗逆性呈正相关，研究表明，土壤的干旱条件下游离脯氨酸含量显著增加[21]。渗透调节物质中的可溶性糖和可溶性蛋白在抗旱中具有同样重要意义。

1.1.3 干旱胁迫与膜脂过氧化程度。

植物受到干旱胁迫下，细胞膜透性增加，细胞内含物渗漏，使细胞浸提液的电导率值增加，细胞内大量自由基积累，直接或间接引起膜过氧化反应，产生丙二醛（MDA），MDA被认为是细胞质膜过氧化的主要终产物[22]。

MDA含量能否反应细胞质膜过氧化水平一直受到很多学者的关注和研究。有学者认为，抗旱性与MDA含量可能存在一定的反比关系[23]，然而，也有研究指出，大豆品种的MDA含量与抗旱性之间没有明显的相关性[17]，有些途径不产生MDA，因此不能仅仅依据MDA含量来反映膜脂的过氧化水平[24]。 MDA 含量与大豆受旱的不同时期有关，有学者研究发现，苗期干旱胁迫时间越长，胁迫前期 MDA 含量和膜透性变化幅度越小，胁迫后期增加速度越快[25]。研究发现，在开花期春大豆遭受干旱胁迫，MDA含量与产量关联度较高，将其作为抗旱鉴定指标可能有一定的参考价值[26]，但也有研究发现，在大豆开花期受到干旱胁迫时MDA的积累有着品种间的差异性和特异性，将MDA含量作为判断膜脂过氧化程度和抗旱指标是不可靠的[27]。

1.1.4 干旱胁迫与大豆光合特性。

干旱胁迫是抑制作物光合作用和蒸腾作用的最主要环境因子之一[28]。干旱胁迫导致叶绿体基质酸化，叶绿体失水，体积缩小，以及核酮糖-1，5-二磷酸羧化酶/加氧酶（Rubisco）的构象变化，这些都阻碍了光合磷酸化作用的生成，影响ATP的合成，从而影响了光合速率[29]。在干旱条件下，植物的光合能力与产量直接相关[30]，结果表明，光合强度与抗旱系数间之间存在显著正相关关系，光合强度可作为水分胁迫下的抗旱生理指标[31]。光合速率大体上能反映光合水平，干旱处理降低不同生育时期的光合速率，在分枝期和鼓粒期更为明显[32]。

1.1.5 干旱胁迫与相关内源激素含量。

脱落酸（ABA）和游离水杨酸（SA）是与植物抗逆密切相关的植物激素，干旱胁迫下，脱落酸含量显著增加，水杨酸积累速度加快，气孔开放度降低，抗旱性增强[33]。脱落酸一直是许多研究者的关注焦点，植物细胞可能通过增加ABA的产生和积累来调节对各种胁迫的反应，ABA被认为是植物的一种抗逆诱导因子[34]。

干旱胁迫时，ABA可以降低叶的气孔导度和抑制叶的生长[35]。研究表明，随着土壤干旱胁迫程度的增加，ABA含量逐渐增加，干旱胁迫期间ABA的积累主要来自新合成的ABA，渗透胁迫引起细胞体积减少可能是ABA合成的触发因素[36]。

1.2 干旱胁迫对大豆产量的影响

抗旱性是大豆高产稳产的重要生态性状，水分供应不足导致豆荚脱落、植株瘪荚或少粒，严重影响产量[37]。干旱造成大豆产量降低，与品种、生育进程及成熟期有关[38]。

研究表明，不同生育期的水分亏缺对大豆产量下降的影响有差异[39]。在同等胁迫条件下，鼓粒期影响最重，其次是花荚期，苗期影响最小[40]。结荚期土壤干旱，会对大豆后期生物量的分配产生较大的影响[41]，豆荚发育早期对干旱较为敏感，干旱胁迫增加豆荚败育，降低产量[42]。可能是由于在大豆早期受旱后补偿能力较强，但在籽粒发育过程中补偿能力下降所致[43]。在鼓粒期对水分比较敏感，这一时期需要及时灌溉。明确哪个时期大豆对干旱胁迫最为敏感尤为重要，可为大豆适时灌溉提供依据，有助于以最有效的灌溉提高大豆产量。

2 大豆抗旱鉴定的生理指标

结合已有研究可知，大豆抗旱鉴定性状是一个由多基因控制的比较复杂的数量性状，大豆抗旱鉴定指标的选择影响到对大豆抗旱性的精确判断。单一指标很难精准预测大豆的抗旱能力，过多的指标会加大鉴定工作量，选择有效的指标显得尤为关键，它直接影响对大豆品种抗旱鉴定的精确性和工作效率。而单单依据农艺性状也不能够对品种全生育期进行完全的抗旱评价，往往还需要结合生理生化指标以及产量来对品种进行比较系统全面的鉴定。