基于文献计量的我国青花菜研究发展态势及热点剖析

摘要 以CNKI数据库为主要数据来源，借助CiteSpace可视化分析工具，从发表年度、研究机构、来源期刊、高被引论文、关键词等方面，对我国2011—2020年间青花菜研究文献进行分析，揭示青花菜的研究现状和研究热点。结果表明，青花菜研究的发文数量总体呈现波动性变化;研究机构以农业类高校和农业科研机构居多，以区域性合作为主;高被引论文研究主要集中在保鲜与贮藏领域;青花菜的研究热点主要集中在品种选育与种质资源、病虫害防控及抗病基因鉴定、采后品质与保鲜贮藏、营养成分分析等研究领域。

关键词 青花菜;文献计量;研究热点

中图分类号 S-058  文献标识码 A  文章编号 0517-6611（2022）05-0210-05

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2022.05.053

开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Development Trend and Hotspots Analysis of Chinese Broccoli Research Based on Bibliometrics

LI Ling-yun，CHUAN Li-min，QI Shi-jie et al

（Institute of Data Science and Agricultural Economics，Beijing Academy of Agriculture and Forestry Sciences，Beijing 100097）

Abstract Taking CNKI database as the main data source， with the help of CiteSpace visualization analysis tool， we analyzed the research literature of broccoli in China from 2011 to 2020 from the aspects of publication year， research institutions， source journals， highly cited papers and keywords. And the research status and research hotspots of broccoli were revealed. The results showed that the number of publications on broccoli research had fluctuated generally; the research institutions were mostly agricultural universities and agricultural scientific research institutions， mainly regional cooperation. The research on highly cited papers was mainly in the field of preservation and storage; the research hotspots of broccoli mainly focused on variety selection and germplasm resources， pest control and disease resistance gene identification， postharvest quality and fresh-keeping storage and nutrient composition analysis.

Key words Broccoli;Bibliometric;Research hotspots

基金项目 北京市农林科学院创新能力建设专项 “智库型农业情报研究与服务体系提升”（KJCX20200203）。

作者简介 李凌云（1980—），女，北京人，馆员，从事农业信息资源建设与信息服务研究。*通信作者，研究馆员，从事知识管理与农业科技情报研究。

收稿日期 2021-06-16

青花菜（Brassica oleracea var.italica）又称西兰花、绿菜花等，是十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。青花菜含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质元素，并富含抗癌活性物质萝卜硫素（sulforaphane），是一种高营养蔬菜[1]。2011—2020年，我国青花菜产业取得了快速发展，种植规模逐年增加，为培育具有自主知识产权的优质品种，打破国外对西兰花种子的垄断，2018年“国家西兰花良种重大科研联合攻关”项目正式启动，推动了我国西兰花产业的健康发展[2]。

当前青花菜研究在品种选育、高效栽培模式、采后保鲜、营养成分分析以及功能基因挖掘等方面取得了较多进展。青花菜研究的相关综述以归纳和总结相关文献资料、梳理研究成果和进展为主。秦耀国等[3]从青花菜的栽培历史、种质资源、主要性状遗传规律、品种选育、生物技术在育种中的应用等方面进行了综述。程顺昌等[4]阐述目前国内外有关西兰花花球采收贮藏保鲜技术研究进展，并对未来西兰花保鲜技术的发展方向进行展望。吴广辉等[5]梳理了西兰花的营养价值、功能成分提取、采后贮藏保鲜技术、食品深加工工艺等方面的研究进展。李占省等[6]从种植区域及优势产区、在田面积与价格变化、出口贸易、品种变化与种子供应等方面，对近30年我国青花菜产业发展现状、存在问题和应对策略进行综述。但是对青花菜整体研究热点方向缺乏宏观分析和总结，鲜见从科技文献分析视角开展对青花菜相关研究现状与发展趋势探究的报道。

该研究以CNKI数据库为基础，通过建立检索式，提取我国2011—2020年期间发表的青花菜研究文献，并借助CiteSpace可视化分析工具，对相关文献进行计量和可视化分析，以期了解和掌握我国青花菜科研的热点和变化趋势，旨在为相关领域的科研工作者深入研究提供参考。

1 数据来源及分析方法

1.1 数据来源

该研究文献数据来源于中国知网（CNKI）中国学术期刊网络出版总库，以“青花菜”为主题进行高级检索并选择同义词扩展，数据时间范围为2011—2020年，来源类别设定为全部期刊，共检索到1 753篇文献。经人工筛选去除资讯、访谈、新闻等非学术文献及不相关文献，借助NoteExpress软件进行查重，剔除重复文献及无关键词文献，共获得青花菜相关研究文献1 415篇。考虑到文献的权威性，再次限定来源类别，选取被“中国科学引文数据库”收录的期刊和“中文核心期刊”（文中一并称为核心期刊）发表的论文，得到高质量论文552篇。

1.2 分析方法

CiteSpace是一款基于Java程序语言设计，应用于对科学文献进行引文和共被引网络分析的可视化分析工具软件，可对海量数据进行深度挖掘，并显示该科学领域发展的趋势和动态[7]。通过NoteExpress和CiteSpace进行统计分析和可视化分析，从发表年度、研究机构、来源期刊、高被引论文、关键词等几个方面揭示青花菜的研究现状和研究热点。

2 结果与分析

2.1 年度发文趋势分析

对青花菜研究文献发表年份进行统计分析，可在一定程度上反映青花菜相关研究的发展情况和变化规律。从图1可以看出，青花菜研究的论文年发文量总体呈现波动性变化，2011—2014年青花菜研究处于快速上升阶段，2015—2020年青花菜研究进入高位后波动阶段。2011—2020年青花菜论文总发文量1 415篇，年均发文量141篇，2014年论文发表量达到峰值174篇。核心期刊发表的高质量论文发文量552篇，论文发文量保持相对稳定的态势。

2.2 研究机构分布

统计2011—2020年青花菜研究论文的发文机构和发文量情况（表1），可以发现论文的第一署名机

构多是农业类高校和农业科研机构，第一署名机构发文较多的是台州市农业科学研究院（34篇）、青岛农业大学（28篇）、南京农业大学（26篇）、中国农业科学院蔬菜花卉研究所（24篇）。结果表明，这些研究机构在青花菜研究领域比较活跃，是该领域研究的核心力量。

从研究机构的合作关系看（图2），各研究机构之间的合作网络较分散，以区域性合作为主，对外合作较多的是台州市农业科学研究院。

2.3 来源期刊分布

从表2可以看出，检索出的1 415篇论文分别刊载在313种期刊上，有17种期刊载文量超过20篇，其中《长江蔬菜》83篇、《中国蔬菜》44篇、《浙江农业科学》43篇，载文量居于前3位。

2.4 高被引论文分析

引用频次能够体现文献的参考价值和应用价值，被引频次越多表明该论文在学术研究及交流中的影响力越大[8]。对检出的青花菜研究论文的被引频次进行统计分析，有356篇被引频次高于5次，占论文总数的25.2%，有19篇被引频次高于30次作为该领域的高被引论文。在19篇高被引论文中，被引频次最高的论文为55次，是张怡于2011年发表在《食品研究与开发》期刊上的“温度对西兰花抗氧化活性及其品质指标影响”（表3）。从研究内容看，高被引论文主要集中在保鲜与贮藏领域，表明该领域是青花菜研究中的重点研究方向，受到学术界广泛关注。从期刊分布看，高被引论文涉及11种期刊，其中《食品科学》发文7篇，是载文量最多的期刊。由于论文引用具有滞后性，高被引论文均发表于2015年以前，其中有17篇发表于核心期刊。

2.5 研究热点及前沿分析

关键词能够准确地表达文章研究主旨，关键词词频分析法是对某一领域文献中关键词出现的频次高低分析，揭示该领域的研究热点和发展方向的文献计量学方法[9]。将检索出的数据使用 CiteSpace软件进行关键词可视化分析，生成图3所示的关键词知识图谱，除“青花菜”“西兰花”出现频次最高的2个关键词外，其他高频关键词有“栽培技术”“产量”“品质”“保鲜”“萝卜硫素”“黑腐病”“硫代葡萄糖苷”等。

为进一步了解青花菜相关研究重点，绘制高质量论文关键词知识图谱，提取词频排名前20的关键词。对全部论文和高质量论文中的高频关键词进行对比发现，除“产量”“品质”等相同关键词外，全部论文高频关键词以“栽培技术”“品种”为主，高质量论文高频关键词多是“遗传多样性”“表达分析”“克隆”“抗氧化活性”等（表4），这些高频关键词在一定程度上反映出青花菜研究的热点或重点。

通过对关键词的归纳、整理，可看出青花菜研究热点主要集中在品种选育与种质资源、病虫害防控及抗病基因鉴定、采后品质与保鲜贮藏、营养成分分析等方面。

（1）品种选育与种质资源相关研究。随着青花菜产业的快速发展，我国青花菜在新品种选育、育种技术、种质创新等方面取得了重要进展，主要集中在单倍体育种、雄性不育制种、重要农艺性状调控机理、种质资源遗传进化、抗病、抗逆育种。姚星伟等[10]通过对比青花菜小孢子培养不同供体的DH群的性状表现，发现供体双亲的性状决定后代群体性状分离的程度，供体的选择对青花菜小孢子培养获得纯系进行育种十分重要。张振超等[11]采用高通量测序技术，对青花菜胚胎发育初期的小孢子进行转录组分析，并对相关基因进行了功能注释和分析，探明青花菜小孢子胚胎发育的分子生物学机制。荆赞革等[12]采用Ogu不育胞质特异引物对青花菜细胞质雄性不育材料进行分子鉴定，阐明胞质雄性不育败育机理，为指导青花菜新型不育系的创建和杂种优势高效利用提供理论依据。张小丽等[13]通过苗期人工接种鉴定方法—伤根灌菌法，研究鉴定531份青花菜及其近缘种属材料的根肿病抗性水平，筛选、发掘抗性优质的种质资源。虞慧芳等[14]通过茎粗细差异极大的双亲构建六世代和DH群体，采用植物数量性状主基因+多基因混合遗传模型分析法，研究青花菜茎粗性状的遗传规律及QTL初定位。张志仙等[15]利用SSR分子标记技术，对28份青花菜自交系种质材料进行了遗传多样性和亲缘关系分析。