渭北旱塬苹果量化更新修剪技术及其研究进展

摘要 量化更新修剪技术是根据盛果期及盛果末期苹果树的生长特性及树体生长状况，在保证目标产量的前提下，在量化修剪指标的指导下进行的更新复壮修剪。通常情况下渭北旱塬盛果期乔化红富士的目标产量为37 500～45 000 kg/hm 2，冬季修剪后的留枝量为1 050 000～1 350 000枝/hm 2，生长期修剪后的新梢量为1 350 000～1 650 000枝/hm 2。盛果末期的目标产量为22 500～30 000 kg/hm 2，冬季修剪后的留枝量为900 000～1 050 000枝/hm 2，生长期修剪后的新梢量为1 050 000～1 350 000枝/hm 2。冬季修剪后的结果枝与营养枝的比例为1∶4，长枝、中枝和短枝的比例为1∶2∶7左右。量化更新修剪有效减少了果树对土壤水分的消耗，减少了叶丛枝比例及隔年结果发生的几率，减少了苹果树腐烂病发生率及疏花疏果劳动量，提高了树体营养、果园透光率、叶片光合速率和果实产量及果实品质等，延长了盛果年限，提升了果园经济效益。

关键词 苹果;量化更新修剪技术;冬季修剪留枝量;研究进展

中图分类号 S 605 +.1  文献标识码 A  文章编号 0517-6611（2022）08-0001-06

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2022.08.001

开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Technology of Apple Quantitative Renewal Pruning and Its Research Progress on Weibei Dry Plateau

BAI Du-juan 1， LIU Yan-ling 2， BAI Gang-shuan 3

（1.Yangling Agricultural High-Tech Development Co.，Ltd.， Yangling，Shaanxi 712100; 2.Agricultural Technology Popularization Center of Huazhou District， Weinan，Shaanxi 714100; 3.Institute of Soil and Water Conservation， Northwest Agriculture and Forestry University， Yangling，Shaanxi 712100）

Abstract Quantitative renewal pruning technology was based on the growth characteristics and tree growth conditions of apple trees in the full bearing period and the end of the full bearing period， and under the premise of guaranteeing the target yields and the guidance of quantitative renewal pruning indexes.Under normal conditions， the target yields of vigorous red ‘Fuji’ in the full bearing period on the Weibei dry plateau was 37 500-45 000 kg/hm 2， the number of branches retained after winter pruning ranged from 1 050 000 to 1 350 000 branches/hm 2， the number of shoots after pruning in the growing period was 1 350 000-1 650 000 shoots/hm 2.The target yields in the end of the full bearing period was 22 500-30 000 kg/hm 2， the number of branches retained after winter pruning ranged from 900 000 to 1 050 000 branches/hm 2， the number of shoots after pruning in the growing period was 1 050 000-1 3500 000 shoots/hm 2.After winter pruning， the ratio of bearing branches to vegetative branches was 1∶4， and the ratio of long branches， middle branches and short branches was about 1∶2∶7.Quantitative renewal pruning effectively reduced the consumption of soil moisture by fruit trees， reduced the ratio of foliage branch and the probability of alternate bearing， reduced the incidence of valsa canker（Valsa mali Miyabe et Yanada）and the amount of labor of thinning flowers and thinning fruits.Quantitative renewal pruning effectively improved tree nutrition， orchard light transmittance， leaf photosynthetic rate， fruit yields and quality， prolonged the full bearing year， and improved the economic benefits of the orchard.

Key words Apple;Quantitative renewal pruning technology;Number of branches retained after winter pruning;Research progress

中国是世界第一大苹果（Malus domestica）生产国，陕西省的苹果产量占我国苹果产量的1/4，占世界苹果产量的1/7 [1]。2020年陕西省的苹果栽培面积为62.0×10 4 hm 2，产量为1 185.21万t，产业链产值为1 000亿元人民币 [1]。陕西省苹果快速发展主要集中于20世纪80年代末至90年代初和21世纪初，以乔化密植栽培为主，集中分布于渭北旱塬和陕北黄土丘陵沟壑区，目前多处于盛果期或盛果末期和衰老期。盛果期和盛果末期的乔化密植园树冠郁闭，树势衰弱，产量低，品质差 [2]。如何增强树势，延长盛果年限，促进果树高产、稳产和生产优质果品，成为渭北旱塬苹果生产中急需解决的问题。近年来，针对乔化密植园的树形改造和间伐 [3-14]及修剪方面的研究报道均较多 [15-20]，但如何维持树体健壮生长的报道则较少。为了避免树形改造过程中大量的伤疤引起苹果腐烂病（Valsa mali Migable et Yamada）的发生，同时解决果园通风透光的问题，达到增强树势和提高果园产值等目的，2006—2020年果树冬季修剪时在确定目标产量和修剪指标的前提下，对结果枝组进行更新修剪并缩小树冠体积和减少留枝量等，有效恢复了树势，延长了盛果年限，维持了盛果期和盛果末期苹果树的高产、稳产和生产优质果品，提高了果园经济产值。该研究综述量化更新修剪技术及其研究进展，旨在为量化更新修剪技术的推广应用研究提供借鉴。

1 量化更新修剪技术

1.1 量化更新修剪技术产生的基础

量化更新修剪技术是基于果园的生态环境与树体生长状况，在“因树修剪”的基础上开展的更新修剪。渭北旱塬为雨养农业区，土壤有机质含量低，年降水量偏少且分布不均 [21-23]，盛果期、盛果末期及衰弱苹果树的生殖生长强于营养生长，向心生长强于离心生长，但渭北旱塬盛果期、盛果末期和衰弱苹果树仍采用轻剪长放的修剪方法，刻意培养珠帘式和下垂式等结果枝组，造成树体枝条多为1.0～5.0 cm的叶丛枝和短枝，有的树体叶丛枝比例高达45%以上，叶片制造的养分大多就近运输及贮藏，不利于根系获取叶片光合作用合成的有机营养，限制了根系的生长发育 [24]，且珠帘式与下垂式结果枝组易在同一年份形成大量的花芽或不形成花芽，形成“大小年”，即隔年结果，进一步削弱树势，缩短盛果年限 [1，25];开张角度、轻剪长放及环割环切可缓和幼树和旺树的生长势，提高幼树和旺树的萌芽率，对促进开花结果和快速扩大树冠有积极的意义 [26-28]，但轻剪长放等易削弱树势，造成结果部位外移，且连续多年的轻剪长放易形成大量的单轴结果枝组和“鸡爪”枝，易形成隔年结果，导致腐烂病暴发，缩短盛果年限，促进果树衰亡，降低果实产量及品质 [1，25]。为了促进果园通风透光，渭北旱塬对于树冠郁闭的果园进行大改形，大砍大锯，不但对树体造成大量的伤疤，而且造成树冠生长与根系生长不平衡，引起主枝或整株死亡。渭北旱塬乔化密植苹果整形修剪与树形改造中存在的问题，急需合理的技术措施来解决。

1.2 量化修剪技术

修剪的任务是维持树冠结构完整，调节果树与其生长环境及营养生长与生殖生长之间的矛盾，达到连年优质丰产，是果树栽培管理的一个重要环节 [18]。为了达到高产稳产，同时便于修剪管理，白岗栓等 [29]在以高产为目标的前提下，提出盛果期密植园（主栽品种为“秦冠”）的目标产量为52 500～67 500 kg/hm 2，冬季修剪后树冠体积为 21 000～24 000 m 3/hm 2，留枝量为1 500 000～1 875 000枝/hm 2，大型果预留花芽量195 000～300 000 个/hm 2，小型果留花芽量270 000～450 000个/hm 2，树冠体积内的有顶芽的枝数为75～90枝/m 3，有效花芽为20～25个/m 3，串花枝每隔20 cm留1背上花芽，中短枝占总枝量的40%;结果枝组的培养以长放修剪和“带帽”修剪为主，修剪的主要方法是轻剪长放与回缩;乔化树留果量为（0.20～0.25）×树干周长（cm）×树干周长（cm），矮化树为（0.25～0.30）×树干周长（cm）×树干周长（cm）;疏花疏果时稳产树为1副梢留l果，2副梢留2果，无副梢的不留果;超产树为弱副梢不留果;减产树有副梢的留双果，无副梢的留单果;生长期间株间枝梢交接率30%，行间交接率10%，树冠投影中的光斑面积10%～20%;并对不同长度的枝条及新梢提出不同的冬季及生长季的修剪方法。

衰老树的新梢生长量小，结果枝组开花多，结果少，内膛小枝易干枯死亡，结果部位外移且内膛易生徒长枝。衰老树修剪的任务是更新复壮，延长结果年限，修剪方法主要是回缩及利用徒长枝培育新的结果枝组。衰老树更新复壮的目标产量为22 500～30 000 kg/hm 2，冬季修剪后树冠总体积15 000～18 000 m 3/hm 2，留枝量为1 200 000～1 500 000枝/hm 2，顶花芽枝减少到总枝量的20%，5～10 cm的中枝占总枝量的30%，株间枝条交接率5.0%～10.0%，冬季回缩后行间有80～100 cm的空带，有顶芽的枝数为70枝/m 3，有效花芽为20个/m 3;大型果预留花芽量为150 000 个/hm 2左右，小型果留花芽量210 000个/hm 2;衰老树夏季修剪后树冠投影中的光斑面积为25%左右，行间有30～40 cm的空带。

1.3 更新修剪技术

随着果树的持续生长、树龄增加和树冠的不断扩展，苹果树体的枝叶量也逐渐增多，根梢之间的距离逐渐增加，树体营养分散，树体地上部与地下部营养物质交换的难度越来越大;或因病虫危害、结果过量或隔年结果、冰雹和霜冻等自然灾害等的影响，导致树势衰弱，产量及品质降低。更新修剪是恢复弱树与弱枝生长势的修剪技术 [30]。通过更新修剪，剪去衰老、细弱的枝条，减少留枝量，促使根系吸收的水分、养分集中供应，增强全树或局部的生长势，提高树体的结实能力并形成新的树冠，提高弱树或弱枝的生产能力，延长盛果期年限。更新修剪除进行树冠更新外，还应进行根系更新修剪，并施足肥水，促其生长。