大理茶的研究进展

摘要 云南是茶组植物的发源中心，拥有丰富的茶组植物资源。大理茶是云南茶树种质资源的重要组成部分，它参与普洱茶的栽培驯化，被认为是大叶茶的野生基源之一。主要概述大理茶的植物学分类地位与分布状况、遗传演化特征、生态适应机制、生化特性与茶叶品质风味以及种质资源利用等方面，旨在为大理茶的种质资源的深入研究、保护与开发利用提供参考。

关键词 大理茶;遗传演化;生态适应机制;茶叶品质风味;种质资源利用

中图分类号 S 571.1  文献标识码 A

文章编号 0517-6611（2022）08-0012-06

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2022.08.003

开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

An Overview of Camellia Taliensis

LI Jin-qiu，HE Ming-zhu，WAN Ren-yuan et al （College of Tea，Yunnan Agricultural University，Kunming，Yunnan 650201）

Abstract Yunnan Province is the origin center of section Thea and has abundant tea plant resources.Camellia taliensis is an important part of Yunnan tea germplasm resources.It had participated in the cultivation and domestication of C.sinensis var.assamic and was considered to be one of the wild base sources of C.sinensis var.assamic.This article mainly summarizes the botanical classification and distribution status， genetic evolution characteristics， ecological adaptation mechanism， biochemical characteristics， tea quality and flavor， and germplasm resource utilization of Camellia taliensis.It aims to provide reference for in-depth research， protection and development and utilization on the germplasm resources of Camellia taliensis.

Key words Camellia taliensis;Genetic evolution;Ecologicaladaptation mechanism;Tea quality and flavor;Germplasm resource utilization

大理茶[Camellia taliensis （W.W.Smith） Melchior]为山茶科（Teaceae）茶属（Camellia）茶组（Sect.Thea）植物，作为茶[Camellia sinensis （L.） O.Kuntze，又称小叶茶]的重要野生近缘种，它不仅是茶树资源的重要是组成部分，还参与栽培茶树的驯化过程。近年来，很多学者对大理茶已开展形态特征、遗传多样性和化学成分以及种间杂交研究。闵天禄 [1]的分类学研究已阐明大理茶的形态特征与栽培大叶茶[（C.sinensis var.assamic），又称普洱茶]十分相似，主要区别在于树体高大，顶芽、幼枝及叶片均无毛，叶片光滑，花柱5裂，子房被绒毛，茶多酚、儿茶素和氨基酸含量相对小叶茶和大叶茶偏低，被认为是与茶树（C.sinensis）亲缘关系较近的物种。杨崇仁等 [2]研究证实，大理茶的化学成分与栽培茶树十分接近，大理茶富含咖啡因和茶多酚，是迄今为止化学成分与栽培茶树最为接近的野生型茶组植物。

云南是世界茶树的中心发源地，拥有悠久茶叶利用与栽培历史，具有丰富而又独特的茶树种质资源。大理茶资源是仅集中分布于云南野生茶树资源（图1） [3]，在云南现存的野生茶组资源中，大理茶是一种适应性较强、分布广泛、面积大的茶资源，是云南茶树种质资源的重要组成部分。近20年来，茶叶市场上出现“野生乔木茶”和“野生茶”大多数均来自大理茶，随着大量深山老林中大理茶的发现与利用和近年野生古树茶的开发，人们无节制的采摘，野生大理茶资源遭到了严重破坏，存在种质资源流失的危险，大理茶的保护与可持续利用已成为亟待解决的问题。该研究从大理茶的植物学分类地位、遗传演化特征、生态适应机制、生化特征与茶叶品质风味以及种质资源利用等方面进行科学论述，旨在为大理茶的种质资源的保护、研究和开发利用提供参考。

1 大理茶的植物学分类地位

1917年，英国植物学家W.W.Smith以大理感通寺的茶树为模式植物，将其定名为茶属大理茶，并命名为Thea taliensis（W.W.Smith），1925年德国植物学家Melchior把大理茶修订为山茶属的一个种 [3]，故其拉丁名Camellia taliensis（W.W.Smith）Melchior一直被沿用至今。植物分类学研究已明确大理茶具有的重要形态特征：树体高大，叶片大且为椭圆形，叶面平或微隆起，叶色绿或深绿、有光泽，叶背无毛，花大质厚、花瓣9～12枚，苞片2～3个，柱头以4～5裂为多，果皮较厚，种皮粗糙，种子褐色或黑褐色近球圆形。大理茶与栽培茶的主要区别在于顶芽、幼枝及叶片均无毛，花柱5裂，子房被绒毛。当然在长期的生态演化过程中，有的大理茶外部形态发生了较大幅度的变异，不同产地的标本曾被鉴定为若干分布区局限的新种。

100多年来，大理茶的植物学分类地位随山茶属茶组植物分类学研究进展而变，但始终保持其作为茶树近缘种的分类地位。1958年，Sealy [4]

把茶树分为亲缘关系较近的3个种：①中国种（C.sinensis），并分成中国变种（var.sinensis，近似小叶茶）和阿萨姆变种（var.assamica，类似大叶茶）2个变种;②大理种（C.taliensis）;③伊洛瓦底种（C.irrawadiensis）。我国植物分类学家张宏达将茶组[Sect.Thea （L.） Dyer]植物中可供饮用的茶叶植物分为4个系：①五室茶系（ser.Quinquelocularis Chang），②五柱茶系（ser.Pentastylae Chang），③秃房茶系（ser.Gymnogynae Chang），④茶系（ser.Sinensis Chang），野生型茶树多属于前3个系，栽培型茶树多属于茶系 [5]。此分类体系是迄今最全面和最有影响的茶组植物分类系统，涵盖茶叶植物包括31个种4个变种，其中大理茶（C.taliensis Melchior）分属于五柱茶系，茶[C.sinensis （L.） O.Kuntze，即小叶茶]及白毛茶变种（C.sinensis var.pubilimba Chang）、普洱茶[C.assamica （Mast） Chang，即大叶茶]、苦茶变种（C.assamica var. kucha Chang et Wang）等属于茶系。

1992—2000年，闵天禄 [1，6]在Sealy [4]分类系统的基础上，把张宏达 [5]所建立的茶组植物分类系统进行归并，将其调整为12个种和6个变种，即：大厂茶（C. tachangensis F. S. Zhang）、广西茶（C. kwangsiensis Chang）及变种和毛萼广西茶变种[C. kwangsiensis var. kwangsiensis （Chang et Chen） Ming，Comb. nov.]、大苞茶（C. grandibbracteata Chang et Yu）、大理茶（C. taliensis Melchior）、厚轴茶（C. crassicolumna Chang）及光萼厚轴茶变种[C. crassicolumna var. multiplex （Chang et Chen） Ming，Comb. nov.]、秃房茶（C. gymnogyna Chang）及梳齿秃房茶变种[C. gymnogyna var. remotiserrata （Chang H. S. Wang et P. S. Wang） Ming，Comb. nov.]、紫果茶（C. purpurea Chang et Chen）、突肋茶（C. costata Hu et Liang）、膜叶茶（C. leptohylla Liang）、毛叶茶（C. ptilophylla Chang）、防城茶（C. fangchengensis Liang et Zhong）、茶[C. sinensis （L.） O. Kuntze]及其普洱茶变种[C. sinensis var. assamica （Mast） Kitamura]、德宏茶变种[C. sinensis var. dehungensis （Chang et Chen） Ming，Comb. nov.]和白毛茶变种（C. sinensis var. pubilimba Chang）。

国内植物学分类及茶学专家经过对茶树种质资源及茶组植物的广泛考察与研究，逐步将茶组植物分类系统修订为：大厂茶（C. tachangensis Zhang）、厚轴茶（C. crassicolumna Chang）、大理茶（C. taliensis Melchior）、秃房茶（C. gymnogyna Chang）和茶[C. sinensis （L.） O. Kuntze.]5个种，在茶组下分普洱茶、白毛茶、苦茶3个变种。并认为野生近缘种由于遗传的保守性，基本分布于原来自然区，栽培种不断适应人工引种栽培区域的扩散，使其覆盖所有国内植茶区域。虞富莲 [7]认为，中国绝大多数栽培品种可以归属于茶种及普洱茶变种和白毛茶变种。这些研究为阐明大理茶种群演化规律及其与茶树的关系奠定了基础。

根据闵天禄 [1]分类系统，大理茶涵盖了以往分类系统的滇缅茶（C. irrowadiensis Barua）、五柱茶（C. pentastyla H. T. Zhang）、昌宁茶（C. changningensis F. C. Zhang et al.）和五苞茶（C. quinquebracteata H. T. Zhang），目前这一分类方法已被学界广泛认可和接受。

2 大理茶的分布状况

我国学者已证实云南西部、西南部是大理茶的现代分布中心。大理茶主要分布在22°～25°N，98°～101°E的澜沧江中段至伊洛瓦底江流域（图1），海拔1 300～2 700 m的中山地带，是南亚热带山地常绿阔叶林的优势树种之一。目前大理茶资源在云南西部、南部各个县（市）都有分布，主要集中分布于哀牢山以西的澜沧江、怒江流域的双江、勐海、镇沅、宁洱、云县、凤庆、昌宁、永德、普洱、盈江、西盟、澜沧、孟连、景东和景谷等15个县44个自然村，其中普洱市、临沧市及德宏州的分布点较多 [8]。当然，随着资源的持续深入考察，大理茶的分布点将继续增加。从已发现大理茶的地理分布特征来看，该地域性非常明显，在哀牢山、元江一线以东大理茶的分布急剧下降。大理茶这一明显的分布格局对研究茶树的地理分布、系统演化和起源有着重要的意义，因而被植物分类学界认为：大理茶是物种特征比较清晰的“好种” [2]。

长期以来，由于自然生境变迁和人类利用等因素影响，现存的野生大理茶群落均呈岛屿状间断分布，如腾冲市上营乡大蒿坪村的高黎贡山居群、双江县勐库镇大雪山野生大茶树居群、景东县无量山居群、勐海县定西乡贺松巴达大黑山居群等，野生大理茶群落也分布于哀牢山保护区，如：桃子箐、猴子箐、镇沅县千家寨等。另外，野生大理茶在缅甸东北部亚热带山区零星分布着。其中，双江勐库大雪山居群和镇沅千家寨居群是目前分布面积较广、较原始、保存较完整的野生大理茶群落。