中国石榴种质资源研究进展

摘要 石榴具有良好的食用和观赏价值，是深受大众喜爱的一种水果，其栽培历史悠久，石榴种质资源极为丰富，对其进行科学、系统的收集、保存和分类具有重要的意义。随着生活水平的逐步提高，人们对石榴的营养成分及活性物质的综合研究日渐深入。根据国内外研究成果，对石榴种质资源的分布、研究现状、问题分析及未来研究发展趋势等进行阐述，为石榴的研究提供理论基础。

关键词 石榴;种质资源;分类;评价

中图分类号 S665.4  文献标识码 A

文章编号 0517-6611（2022）12-0034-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2022.12.008

开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Research Progress of Pomegranate Germplasm Resources in China

LIU Chun，FANG Xi-jia，LI Jin-jin （College of Life Sciences，Huaibei Normal University，Huaibei，Anhui 235000）

Abstract Pomegranate is a popular fruit with good edible and ornamental value.It has a long cultivation history and abundant germplasm resources.It is of great significance to collect，preserve and classify pomegranate scientifically and systematically.With the gradual improvement of living standards，the comprehensive research on the nutritional components and active substances of pomegranate is increasingly in-depth.According to the research results at home and abroad，research status，problem analysis and future research development trend of pomegranate germplasm resources were elaborated，which provided a theoretical basis for the research of pomegranate.

Key words Pomegranate;Germplasm resources;Classification;Evaluation

石榴（Punica granatum L.）属于石榴科石榴属的落叶灌木或乔木[1]，也被称为安石榴、丹若、金罂、天浆等[2-3]。石榴皮薄，果大，色泽鲜艳，饱满多汁，营养丰富，酸甜可口，种子含糖17%以上，维生素C含量是苹果的2倍;除鲜食外，还可加工成果汁、酒、露等饮品。石榴具有抗性强、结实早、耐贮运等优点，兼有食用、药用和观赏价值。

石榴原产于伊朗、阿富汗及中亚一带[4]，向西传播到地中海国家，向东传播到印度和中国， 后来又传播到朝鲜和日本。由于石榴适应性强，在世界各地都有广泛分布[5]。中国已有2 000多年石榴栽培历史，先秦时期石榴已被用作药物[6-7]。李尤在《德阳殿赋》中写到“葡萄、安石，蔓延蒙笼”，张衡在《南都赋》中记有“若榴、穰橙、邓橘”。唐代，因武则天对石榴的喜爱，石榴种植达到了顶峰，出现了“石榴遍地开花”“海石榴如火开”的盛况。随着历史变迁，石榴资源遭到了不同程度的破坏，解放前，全国只有少数地区种植。20世纪80年代，石榴再次受到重视，于90年代逐步发展起来。进入21世纪，石榴产业在我国得到了快速发展[8]。

1 我国石榴种质资源分布

对我国石榴的资源调查、收集和分类数据表明：我国现有石榴品种238个，育成新品种50多个，引进国外新品种4个。2018年全国石榴栽培总面积达7.33万hm2，位居世界第一。石榴在我国分布广泛，98°～122°E、19°50′～37°40′N均有分布[9-10]。

1.1 新疆地区石榴种质资源状况

栽植地主要集中于喀什、和田、阿克苏、克州等南疆地区，北疆有小部分栽植。新疆地区主要品种有“大子甜石榴”“甜石榴”“酸甜石榴”和“酸石榴”。“大子甜石榴”主要分布于叶城、喀什一带，“甜石榴”分布于叶城、和田、库车、吐鲁番，“酸甜石榴”主要分布于疏附县，“酸石榴”主要分布于叶城、喀什、库车、吐鲁番[11]。

1.2 陕西省石榴种质资源状况

陕西的石榴栽培主要分布于临潼、渭南、乾县等地，以临潼为主产区，主要栽植于市周围骊山丘陵缓坡及山前良田，约有32个品种[12]。

1.3 云南省石榴种质资源状况

云南石榴栽培地集中在建水、蒙自、会泽、巧家、禄丰、东川等中部县，种植面积约1万hm2，年产量30～60万t，其中蒙自种植面积3 850 hm2，年产量4万t。新安镇现有栽培面积1 028 hm2，产量6 000 t，是当前主产区，蒙自坝、草坝等乡镇也有种植，主要品种为“甜绿籽”[13]。云南会泽县的盐水狮子沟地区分布有10个品种，面积达到1 113 hm2，产量超过700 t[14];此外云南省保山市隆阳区西南部蒲缥子山地区也是滇西石榴主产区，约有10个石榴品种[15]。

1.4 四川省石榴种质资源状况

四川省石榴主要栽培区为攀枝花市、会理县，以“青皮软籽”为主。20世纪80年代中期，建立了1 000 hm2以上的石榴高产园。2006年会理县种植面积近9万hm2，年产石榴约8万t[16]

1.5 湖南省石榴种质资源状况

舞水河沿岸，岩桥、垅坪、罗旧等镇是目前湖南芷江地区的主要石榴产区，共有6个栽培品种，优良品种是“红石榴”“糖石榴”，其他品种有鸭蛋、花壳、铁壳、沙壳等。

1.6 山西省石榴种质资源状况

山西省有4个地方品种，优良品种有“江石榴”，其他品种有“朱砂”“三白”“冰糖”等。

1.7 河南省石榴种质资源状况

河南省石榴栽培遍布全省各地，主要石榴品种产自洛阳、巩义、郑州、开封、封丘等中部地区，有4个不同石榴栽培类型，共计32个主要生产品种，包括“大红甜”“河阴软籽”“马牙黄”“大红袍”“大白甜”等[17]。

河南省石榴栽培历史悠久，经过长期自然杂交、基因突变以及育苗，选育出多个品种，可分为盆栽、食用及庭院观赏型。

盆栽观赏型石榴花多为红色，其中重瓣不结实的品种为“重台”;单瓣结果品种中，5—10月开花、皮粉红色的为“月季石榴”，5—7月开花、皮紫色的为“紫果石榴”。

大田栽培食用型石榴中，根据花的颜色、花瓣数、味道、果实大小、果皮颜色、开花时期、有无果锈及果锈特点、籽核软硬等特点可分为“大、小果红酸石榴”“落花红甜石榴”“胭脂红石榴”“大红甜石榴”“薄皮石榴”“大红袍石榴”“栾川石榴”“黄皮酸石榴”“范村软籽石榴”“钢麻子石榴”“鲁庄黄石榴”“马牙黄石榴”“站街黄石榴”“大果青皮酸石榴”“小果青皮酸石榴”“南召酸石榴”“铜皮石榴”“铁皮石榴”“哑巴石榴”“青皮石榴”“河阴软籽石榴”“三白酸石榴”“大白甜石榴”“花边石榴”等。

庭院观赏型石榴主要有“红花重瓣石榴”“水红花重瓣石榴”“白花重瓣石榴”“杨里白石榴”等品种[4，18-21]。

1.8 山东省石榴种质资源状况

山东省有地方品种23个，其中枣庄石榴种植面积约1.7万hm2， 2003年产量达1.4亿kg[22]，其中峄城区种植面积达6 000 hm2，平均年总产量接近7万t，已发展成为当地特色产业[23]，峄城区主要种植品种类型有“大青皮甜”“大红皮甜”和“大马牙甜”等[24]，此外峄城区还有很多观赏型石榴品种，如“醉美人”“海石榴”“重瓣红”“银花榴”等，其石榴盆栽、盆景在国内外市场具有重要的影响力。泰安、德州也有表现不错的地方品种资源。泰安优良品种有“泰山红”“软仁”“谢花甜”等，德州有“冰糖仔”“半口马牙甜”“小青皮酸”等地方特色品种。

1.9 安徽石榴种质资源状况 安徽省石榴主产区为怀远、濉溪、巢县、安庆、桐城、宿县等市（县），有40多个主要品种，包括“玉石籽”“玛瑙籽”“青皮糙”“大笨子”等[25]。怀远、濉溪石榴品种多、品质好，在国内外享有声誉，具有体积大、颜色鲜艳、糖分高等特点。不仅受当地消费者喜爱，还被捷克、保加利亚等国引种和推广。但由于管理粗放，部分品种濒临消失。

两县石榴种植面积约400 hm2，其中怀远石榴栽培果园总面积约333 hm2，年产量50万kg，主要产区分布在荆、涂两山的中部丘陵地带，海拔一般在40～80 m，坡度一般控制在25°以下的向阳坡或斜坡上;濉溪目前种植面积近66.67 hm2，集中种植在相山区。两县地区山地土壤为灰色红土和浅灰褐色土壤，主要品种包括“玛瑙籽”“软籽石榴”“粉皮石榴”“石榴”“青皮石榴”“薄皮糙”“满园香”等[26]。

1.10 河北省石榴种质资源状况 河北省是我国石榴主要产区之一，优良石榴品种有“大青皮甜”“大红皮甜”，此外还有“三白”“五子登科”“火石榴”“紫皮甜”“大红皮酸”“红籽白”“岗石榴”等9个地方品种。

2 国内外对石榴种质资源的评价和创新利用

2.1 石榴种质资源评价

2.1.1 国外石榴种质资源评价。

在品种资源分析和调查结果基础上，国内外科研人员对各区域石榴种质资源进行甄别和鉴定，并综合经济性状进行评价[27-34]。印度、土库曼斯坦、南斯拉夫等都进行了相关研究，其中印度研究较多，Jagtap等[35]在1987—1988年对生长在半干旱、亚热带地区的29个品种果实的7个化学特性、籽粒硬度、假种皮的颜色情况进行观察和研究，发现“G137”为最优品种，单果重214 g;“Ganesh”品种的果汁水溶液含量达58.5%;“Ganesh”“Muscat”“G137”“P13”“P16”“P23”和“P26”等品种品质相近;只有“Jellore”无核品种相对柔软，8个栽培品种假种皮颜色均为红色，较为理想。Godara等[36]通过糖类测定试验，对10个不同品种进行综合评价，发现“Cohawla”和“donabha”甜度高、果形大、籽软至中硬，汁液产量和含酸性物质量适中;“dolka”最适用于食品加工。Plamenac等[37]详细描述南斯拉夫石榴品种的优异特性，发现了“latki Barski” （Slatki Mekokorac）、“Serbetlija” （Serbetas）、“Slatki Crveni”“Mojdeski Sitnozrni”和“Bejnari”等5个品种表现优良;其次分别是 “Slatki Tankoko rac”“Konjski Zubi”和“Dividis Meke Kore”等3个品种;“Slatki Sitnozrni”“Mojdeski Krupnozrni”“Slatki Crnog Zrna”和“Kiseli Dividis”属于主要品种;“Wonderful”“Granada”“Bezimeni”“Acid”（野生种）、“Paper Shell”“Rhoda” 和“Spanish Ruby”（紫粒）属于中等品种。Sharma等[38]从每1 000株野生株中选取25个果实作为样本分析测定发现，出汁率为27.6%～78.1%，可溶性固形物含量为13%～16%，糖酸比为0.82～2.18。