莒南县高油酸花生新品种主要农艺性状和脂肪酸成分研究

摘要 为加快高油酸花生产业发展步伐，筛选出适宜莒南县种植的高油酸花生品种，推动花生传统产业转型升级，以国家花生体系研究室收集的开农1715、开农61、冀花16、冀花19、潍花25、豫花37、冀花13、冀花18和阜花22共9个高油酸花生品种为试验材料，在莒南县对其主要农艺性状和脂肪酸成分进行研究。结果表明，开农1715、开农61比对照花育963产量增产极显著，增幅分别为16.12%、13.61%，油酸含量分别为79.20%、77.80%，油亚比分别为21.88、13.0 生育期分别为122、123 d，农艺性状和综合抗性均较好。开农1715、开农61于2017年通过农业农村部非主要农作物品种登记，登记编号为GPD花生（2017）410033和GPD花生（2017）410026，适宜在莒南县推广种植。冀花19虽与对照相比荚果增产不显著，但出仁率较高，达76.8%，需继续试验关注。阜花22油酸含量为55.20%，油亚比为2.14，未达到高油酸标准。

关键词 高油酸花生；成分检测；油酸含量；油亚比；登记编号

中图分类号 S565.2  文献标识码 A  文章编号 0517-6611（2022）21-0031-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2022.21.009

开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Major Agronomic Characteristics and Fatty Acid Composition of New Peanut Varieties in Ju’nan County

ZANG Jia-fu，LI Yuan-gao，WANG Luo-ying et al

（Ju’nan County Agro-Tech Extension Center， Ju’nan， Shandong 276600）

Abstract In order to accelerate the development of high-oleic acid peanut industry， to select high oleic-acid peanut varieties suitable for planting in Junan County and to promote the transformation and upgrading of peanut traditional industry， 9 high-oleic acid peanut varieties were introduced to carry out field screening test and fatty acid composition detection， including Kainong 1715， Kainong 6  Jihua 16， Jihua 19， Weihua 25， Yuhua 37， Jihua 13， Jihua 18 and Fuhua 22 collected by the National Peanut System Research Office. Results showed that the yields of Kainong 1715 and Kainong 61 increased extremely significant compared with the control Huayu 963，with an increase of 16.12% and 13.61% respectively，the content of oleic acid was 79.20% and 77.80%， respectively， the ratio of oleic/linoleic（O/L）was 21.88 and 13.0  respectively， and the growth period was 122 and 123 d， respectively. In 2017，  Kainong 1715 and Kainong 61 passed the registration of non major crop varieties by the Ministry of Agriculture and Rural Affairs， their registration numbers were GPD peanut （2017） 410033 and GPD peanut （2017） 410026. The agronomic characteristics and comprehensive resistance were good， which were suitable to be extended in Junan County. Although the pod yield of Jihua 19 was not significantly higher than that of the control，the seed production rate was higher，reaching 76.8%，which required further experimental attention. The contents of oleic acid in Fuhua 22 was 55.20%， and the ratio of oleic acid-linoleic acid （O/L）was 2.14， which did not meet the high oleic acid standard.

Key words High-oleic peanut; Component detection;Oleic acid content;Oleic acid-linoleic acid ratio（O/L）；Registration number

花生是我国主要的油料作物，其产品富含脂肪和蛋白质，是优质的油脂、蛋白原料和饲料来源，多年来消费总量高居世界首位。花生籽仁中的油酸含量是影响花生及其制品理化稳定性和营养价值的重要品质指标。研究显示，高油酸花生品种油酸含量达75%，油酸/亚油酸（O/L）比值≥10［1］，抗氧化能力强，耐储性好，可保存2～3年。高油酸花生压榨的花生油及其制品货架期是普通花生的1～2倍，烤果仁货架期是普通花生的1～8倍，咸果货架期是普通花生的20倍［2］。食用高油酸花生不仅能够降低血液中有害胆固醇、保留有益胆固醇，而且还有降血脂、有利于心脑血管健康等作用。高油酸花生品种的诸多优势受到人们的普遍青睐，全国花生生产正在经历以高油酸品种替代普通油酸品种为标志的新一轮品种更新［3-4］。莒南县花生种植历史悠久，全县常年种植面积2.67万hm2左右，总产15万t以上，花生出口量约占全省的1/3、全国的1/5，有“中国花生之乡”的美称。莒南县作为传统花生生产大县，种植品种以普通大花生为主，高油酸花生种植规模化较低，尚处于零星种植阶段，在数量上难以满足加工企业的需求，生产上迫切需要加工型且高产高抗的高油酸花生新品种。因此开展高油酸花生品种的引进试验与推广，对加快莒南县花生品种更新换代、提高花生产品的附加值具有重要意义。鉴于此，笔者以国家花生体系研究室收集的开农1715、开农61、冀花16、冀花19、潍花25、豫花37、冀花13、冀花18和阜花22共9个高油酸花生品种为试验材料，在莒南县对其主要农艺性状和脂肪酸成分进行研究，旨在筛选出适宜莒南县种植的高油酸花生品种，推动花生传统产业转型升级。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验于2020年在莒南县金胜家庭农场进行。试验地为砂壤土，肥力中等，有机质含量为14.8 g/kg，全氮为0.11 g/kg，有效磷为45.0 mg/kg，速效钾为108.6 mg/kg，交换性钙为15.9 cmol/kg，交换性镁为1.75 cmol/kg，前茬作物为油菜。

1.2 试验材料

该试验选取9个高油酸品种开农1715、开农61、冀花16、冀花19、潍花25、豫花37、冀花13、冀花18和阜花22，由国家花生体系加工研究室收集提供；对照品种花育963由山东莒南绿源种业有限公司提供。

1.3 试验设计

试验共设10个处理，3次重复，随机区组排列，重复间设走道，四周设4行保护行。小区长13.10 m，宽5.10 m，面积66.81 m2，垄距0.85 m。2021年5月18日双行双粒穴播，行距40 cm，穴距20 cm，117 900 穴/hm2。

1.4 田间管理

按莒南县大田生产的上等水平进行，管理方式同当地常规种植习惯保持一致。播种前基肥一次性撒施可丰复合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）3.33 kg/hm2；迈舒平拌种包衣；花生出苗后，5月10日统计田间出苗情况，并对缺苗区进行一次性补苗；及时中耕除草、浇水、防治病虫草害；株高35 cm一次性控旺。每项田间管理措施在同一天内完成，遇特殊天气，同一重复在同一天内完成。

1.5 收获考种

适时收获。成熟一个，收获一个，分小区单收、单晒、单独记产。收获时，每小区取10株考察主茎高、分枝数、侧枝长等性状；各小区晒干测产，并考察百果重、百仁重、果数、出仁率等性状。

1.6 统计分析

采用Microsoft Excel 2019软件进行相关数据的计算和统计分析；采用新复极差法（Duncan’s）进行多重比较和差异性数据检验；样品脂肪酸含量及油亚比由山东华胜检验检测技术有限公司检测。

2 结果与分析

2.1 不同花生品种经济学性状和产量性状比较

该研究主要筛选荚果产量高、抗性强的高油酸品种，未设大粒组和小粒组［5］。从表1可以看出，各参试品种中，荚果产量超过对照花育963的为开农1715、开农61和冀花19，分别比对照增产16.12%、13.61%和3.45%；豫花37、阜花22、潍花25、冀花18、冀花13、冀花16均低于对照，分别比对照减产0.65%、4.77%、7.96%、10.31%、11.59%、16.59%。差异性显著分析结果表明，开农1715、开农61比对照花育963增产达极显著水平，冀花19与对照相比增产不显著。冀花16、冀花13和冀花18比对照花育963减产达极显著水平。各参试品种的百果重、百仁重和出仁率有较大差异。百果重最重的是开农6 为279.6 g；最轻的是豫花37，为187.5 g；其余品种为199.8～247.5 g。百仁重最重的是开农6 为97.5 g；其次是开农1715，为95.2 g；其余品种为65.6～87.5 g。果数最多的是豫花37，为765个/kg；最少的是开农1715。仁数最多的是冀花18，为2 491个/kg；最少的是阜花22，为1 488个/kg。出仁率最高的是冀花19，为76.8%；其次为潍花25、阜花22和冀花13，分别为76.3%、72.6%和72.5%，均超过对照；其他品种均低于对照，出仁率最低的是开农6 为67.9%。

2.2 不同花生品种生物学特性和农艺性状比较

从表2可以看出，各参试品种主茎高为41.1～61.7 cm，最高是潍花25，最矮的为开农1715。各参试品种侧枝长为46.0～68.2 cm，开农1715侧枝长最短，潍花25最长。分枝数最多的为开农1715，其次为开农61和潍花25。结果枝数为5.7～7.5，各品种之间相差不大。参试品种单株果数均高于对照，单株果数最多的是潍花25；所有参试品种及对照株型均为直立型，网纹除开农1715和开农61较浅外，其余品种均较清晰。种皮颜色除冀花19为浅红色、阜花22为粉白色外，其余品种均为粉红色；各参试品种种子休眠性都较强。