幸福“食”光

山东作为全国老年人口第一大省，解决老年人“吃饭难”问题被视为老年人最迫切的需求之一。随着老龄化社会的加剧，独居、孤寡、高龄及特殊困难老年人的吃饭问题日益突出。为了应对这一挑战，山东采取了多项措施，截至2024年9月，山东省共建设了1.2万处老年社区食堂。老年社区食堂让老年人吃得营养又放心，更促进了社区的互动和文化的交流，成为老年人社交和娱乐的重要场所。

走进济南玉函路社区全福享食堂，映入眼帘的是整洁明亮的就餐区域，柔和的灯光、舒适的座椅、宽敞的通道。门口的展架上写满了温馨的标语：60岁以上老人生日当天用餐，可获得精美小礼品和一碗热气腾腾的长寿面。

“西红柿炒鸡蛋，茄子炖土豆等菜品比较受欢迎，因为老年人牙口不好，这类菜品炖得软烂，老人们都爱吃。”全福享食堂负责人赵睿热情地介绍道。

鉴于老年人特殊群体在助餐方面的显著需求，山东健康物业集团新力实业公司希望通过打造服务社区老人的五分钟生活圈，解决老年人用餐问题，于是依托山东健康全福享餐厅品牌，探索出了一条“物业＋养老”的服务模式。

为了能让老人吃上可口的饭菜，清晨七点，员工们便来到社区厨房里忙活起来，热火朝天地整理着食材，每位员工分工明确，井井有条地准备起了拿手好菜。赵睿说：“做好一顿健康饭并不简单，我们从采购、存放、烹饪、分菜等各个环节严格把控，对菜量及配菜比例做了健康的搭配，保证营养均衡，只为了让老人们吃到新鲜菜、放心饭。”

然而开业初期，全福享食堂就面临人流量少的困境。赵睿回忆道：“当时真的很困难，我们艰难起步，做好每道菜，人却寥寥无几，菜每天都剩下很多。” 慢慢地，全福享通过提升品质和服务，积极与相关政府部门和街道合作，完善助餐系统，借助老年人的口口相传，逐步扩大了影响力。

随着时间的推移，食堂的经营状况越来越好，甚至吸引了附近工作的年轻人，如今，食堂每天的客流量可达500人左右，其中老年群体在高峰时期能达到150人。

提到菜单的定制，赵睿更是如数家珍，我们的菜单会根据季节、天气和老人们的反馈及时更新，招牌菜如把子肉、狮子头等深受好评。”针对行动不便的老年人，食堂实行“爱心送餐”计划。“我们还配备了助餐车，由食堂工作人员或社区志愿者把饭菜送上门，目前每天送餐量超过了20份。”

小饭碗装着大民生，开办全福享食堂的初心就是为老人们的晚年生活增色，多些幸福感，也解决了在外儿女的后顾之忧。在全福享食堂，老人们不仅能享受到美味的饭菜，还能结交到新朋友，他们围坐在一起，边吃边聊，分享着生活中的点点滴滴。有的老人讲述着自己年轻时的故事，有的老人谈论着当下的时事新闻，还有的老人交流着养生的经验。这里充满了欢声笑语，仿佛一个温暖的大家庭。

（编辑/陶冉  张媛媛  设计/丁娟）