海外文摘

视界 | 舌尖上的狂欢

你知道墨西哥人也吃粽子吗？你听说过以色列的国菜“法拉费”吗？你尝过柬埔寨油炸大蜘蛛的滋味吗？世界各地的美味小吃无一不体现着当地的风土人情和饮食文化。让我们在这些国家的街头巷尾寻觅隐匿于其中的美味。■

封面文章 | 循环经济，变废为宝

在富腾集团工厂里，家庭废弃塑料被转化为干净的塑料团。| 新理念 |在12月一个细雨蒙蒙的早晨，赫尔辛基结冰的街道寸步难行。11岁的明英霍安稳地坐在室内，在一台显微镜前俯下身子。她的同学们则忙于其他任务

封面文章 | “零浪费生活”的先行者

| 安德·萨瓦拉——伦敦哈克尼委员会废弃物回收经理 |整个工作生涯中，我见识到了人们制造出的垃圾和可回收废弃物的数量到底有多么庞大，而后来亲眼目睹的场景更是触动了我，让我想要做些什么。当时，我站在阳台

封面文章 | 开箱快乐

打开和处理所购商品的体验可能比商品本身更重要。| 开箱有喜 |我在疫情期间买过最有用的产品是用来开箱的美工刀。疫情之前，我已经用钝剪刀和纸箱作斗争长达15年之久，经历了大大小小九次搬家。而现在，美工刀

封面文章 | “不买”的免费世界

当查妮塔·巴恩斯第一次听说“不买”运动时，她觉得这个想法太棒了，简直令人难以置信。巴恩斯今年32岁，是四个孩子的妈妈。在她忙着搬家时，朋友向她提起一个社交平台群，群里的人免费互赠东西，从绿植到钢琴，应

封面文章 | 韩国“消化”厨余垃圾之路

| 厨余垃圾从无到有 |垃圾其实是一个挺新的历史概念。19世纪，纽约很脏不假，但那时的废弃物其实大多为剩菜剩饭，是可以再利用的。周日剩下的烤肉可以变成周一的肉丁，周一剩下的面包可以变成周三的面包布丁。

封面文章 | “零废弃”餐厅

罗多拉餐厅根据供应商能提供的食物来制定菜单。对餐饮业来说，垃圾几乎不可避免。厨房员工会随手把洋葱皮和肥肉扔进垃圾桶。一次性塑料包装和桌布上的纸桌旗最终也会变成垃圾。餐厅成捆订购塑料袋，而顾客用这些袋子

封面文章 | 电子垃圾

1992年生效的《控制危险废物越境转移及其处置巴塞尔公约》（简称《巴塞尔公约》）是全球有关危险废物和其他废物最全面的环境条约，控制着危险废物的越境转移，但许多欧洲国家仍在向非洲和亚洲国家出口危险废物。

封面文章 | 细菌

■1.刻不容缓，国际电信联盟的数据显示， 2019 年的电子垃圾量高达5360万吨。这个数字预计将在2030年上升至7400万。电子产品构造复杂，其中的金属难以提取，因此电子垃圾的再利用率仅为20%。

封面文章 | 南亚电池回收之殇

拉可汗开心得就像中了彩票一样。这名45岁的中年男子花了50卢比，购入了一块废旧汽车电池。在印度首都新德里，成千上万的卡巴迪瓦拉（旧货商）走街串巷，寻找废旧报纸、空玻璃瓶，以及能在回收市场上卖出几个钱的

封面文章 | 刚果垃圾艺术：直击污染痛点

萨万特·努瓦尔的“车胎侠”（左）和帕特里克·基泰特的“人字拖侠” 控诉了刚果（金）几个世纪以来的自然资源流失。作品材料选用了汽车轮胎和廉价的橡胶鞋底。沙卡·卡巴卡穿上了自己的作品“银翼杀手”。这套装备

封面文章 | 俄罗斯“垃圾改革”的困境

在圣彼得堡冬宫广场捡烟头的环卫工人2019年以前，俄罗斯每年运往垃圾场填埋的可回收垃圾达数百万吨，其中损失了近90%的再生原料，垃圾场更是填满一个再挖一个。虽然有相关环保部门的监督，但非法垃圾场的数量

封面文章 | 塑料星球

2019年6月，在距陆地5000公里的太平洋无人岛——亨德森岛的海滩上，人们收集到了这些物品连同其他六吨塑料垃圾。2020年3月，在离人类世界最遥远的地方——深7000米的马里亚纳海沟中，科学家们发现

封面文章 | 当海水淹没垃圾填埋场

|“定时炸弹”——沿海垃圾填埋场 |这一天终于到了。索勒纳斯已经清楚地意识到，她不得不离开这个几十年来被她称为“家”的地方。她的房子坐落在美国波士顿以北的拉姆尼湿地保护区边，这里距离大西洋很近。近年来

封面文章 | 海洋塑料清理是一场徒劳吗？

对海洋环境来说，塑料垃圾问题日益严重。然而，随着研究进一步揭示塑料垃圾的来源和宿命，我们不得不面对一个严峻的问题：海洋清理是否行不通？| 五花八门的海洋塑料清理项目 |一辆垃圾车渐行渐远，伴随着引擎轰

封面文章 | 全球抗塑战

全球每年有5000亿只仅使用过一次的塑料袋被抛弃，每只塑料袋的平均使用时间仅为12分钟。然而，地球需要1000年来降解这些塑料袋。按照这个速度，到2050年时，将有120亿吨塑料垃圾堆积在地球表面。但

封面文章 | 吸管革命

| 对吸管的喜爱与日俱增 |在兴起“弃用塑料袋”热潮的同时，弃用塑料吸管也提上了日程。改用纸吸管的餐饮店不断增多，消费者却普遍对此不满：“用纸吸管不好把饮料吸入口中。”“纸质吸管用一会儿就泡软了，很难

封面文章 | 塞内加尔：垃圾山上掀起塑料回收热

| 非正规回收体系成形 |在塞内加尔最大的垃圾填埋场里，一群人手持弯曲的金属长钉，扑向从自卸式卡车倾倒而出的垃圾。他们扒来扒去，想从中找出值钱的塑料。不远处，妇女们卷起袖子，任肥皂水没过自己的手肘。她

封面文章 | 废品回收工

在欧贝维利耶遇到的这名废品回收工是法国人，他之前在工地打工，但工资太低，无法养活一家人，于是就辞职干起了废品回收。他每天会开车到巴黎郊区寻找废旧金属卖钱。| 巴黎的废品回收工 |边缘群体这一次的调查让

海外亲历 | 在挪威如何扔垃圾

蓝天碧水间的洁净小路相信每一对共同生活多年的老夫老妻，都对年轻谈恋爱时的一些小细节记忆犹新，更何况我和我的挪威丈夫这样来自不同文化的两人组成的家庭。在我们共同生活的20多年中，经历了很多文化、习俗和社

百姓生活 | 2050年，你的“净零生活”

| 2050年的今天 |夏末的一天，屋外正下着倾盆大雨，艾拉决定缩回她的羽绒被下。实际上，这种天气很不寻常。多年来，在英国南部，夏季已经变得比以往炎热干燥得多。请注意，近年来，变幻无常的天气已成为人们

百姓生活 | 割鱼舌的挪威孩子

北极圈以北，在挪威偏远的罗弗敦群岛，每逢冬天，这里都能看到一排排鳞次栉比的木架，上面挂着一条条去掉头，等待晾干的鳕鱼。顺着蜿蜒的双车道公路，经过一个又一个村庄，便能到达莱茵镇一家渔场的码头。那是202

百姓生活 | 电子烟：新潮背后的健康隐患

在美国学校，电子烟非常流行。一个女中学生在日记中写道：“吸着电子烟吞云吐雾，难道这不比有个男朋友更好吗？”| 披上潮流外衣 |在史蒂夫·巴兰经营的电子烟商店——“吞云吐雾之家”，各式各样的电子烟产品密

历史自然 | 大都市的味道

1828年威廉·希思所作铜版画：一位女士看到放大镜下的伦敦饮用水后吓得杯子都掉了。如果一个现代人回到了19世纪50年代的伦敦——那个辉煌的维多利亚时代，他的第一印象会是什么呢？古板的绅士和女士？他们优