食品与健康

卷首语 | 饮花茶解春困

春天万物复苏、生机勃发，人却容易感到困倦乏力，变得无精打采、昏昏欲睡，即所谓的“春困”。饮用花茶可有效缓解“春困”。花茶是集茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品，很适合春季饮用。祖国传统医学认为，花茶甘

热点资讯 | 特医食品有了专属标志“小蓝花”

日前，国家市场监督管理总局制定发布《特殊医学用途配方食品标识指南》（以下简称《指南》）。针对当前一些特医食品包装上标识内容繁多复杂，不利于消费者清晰识别等问题，《指南》对标识内容作出明确要求，首次提出

本刊视点 | 善调饮食帮抑郁症患者减少痛苦

抑郁症是一类以情绪或心境低落为主要表现的疾病的总称，伴有不同程度的认知和行为改变，如果治疗不及时，可引起自杀、自伤等一系列问题。中国人很重视饮食对疾病的影响，常希望通过调整饮食促使病情有所改善。因此，

本刊视点 | 护卫甲状腺健康该多一“碘”还是少一“碘”

近年来，甲状腺疾病的发病率居高不下。甲状腺的健康受许多因素影响，饮食便是其中之一。研究发现，人体对于矿物质碘的摄入量，和甲状腺疾病的发生呈U型关系——碘摄入量过低或过高均可能致病。碘缺乏会导致“大脖子

本刊视点 | 血液透析患者这样吃可以缓解便秘

流行病学调查报告数据显示，目前我国慢性肾脏病的患者人数已超过1.25亿，其中慢性肾脏病III期及以上患者约为2100万人。血液透析是一种肾脏替代疗法。随着人口老龄化水平的不断提高，终末期肾病潜在病例人

本刊视点 | 啤酒配海鲜一定会导致痛风吗

海鲜配啤酒，这一舌尖上的美食套餐被有些人戏谑地称为“痛风套餐”。对于这种说法，有人深信不疑，有人则不以为然。那么，喝啤酒、吃海鲜究竟会不会引发痛风呢？-了解痛风-痛风是嘌呤代谢障碍导致的一种代谢性疾病

本刊视点 | 给脑卒中患者的贴心饮食建议

脑卒中是一种由于脑部血管破裂或阻塞而导致的脑组织功能或结构遭到破坏的疾病，对中老年人的健康威胁极为严重，严重时甚至会导致患者死亡。患者的生命即便被挽回，也需要面对多种并发症以及卒中复发的威胁。医学研究

食有新意 | 食物“家族”的“抗衰”探索之旅 （下篇）

食物王国的每位成员都在努力探索适合自己的“抗衰”方案。除了添加防腐剂之外，它们还在尝试以其他方式保持自己优秀的外观与口感。探索1.气调包装鲜肉七哥采用的“抗衰”方式是气调包装。气调包装使用一种或几种气

食有新意 | 科学烹饪 营养翻倍

如果您想要健康的饮食生活，除了要优选天然食材，少吃深加工食物，还要选择更加科学的方式烹饪食材。不合理的烹饪方式，不仅会加剧食物中营养成分的流失，还会产生对健康不利的物质。烹饪过程中营养素发生的变化1.

食有新意 | 春日美味腌笃鲜

《红楼梦》第五十八回：吃晚饭时，晴雯将一碗火腿鲜笋汤放在宝玉跟前。宝玉喝了一口，说：“好烫！”袭人笑道：“菩萨，能几日不见荤，馋的这样起来。”能让贾宝玉馋成这样的“火腿鲜笋汤”，是一道时令江南佳肴，在

食有新意 | 老年人的营养美食

猪全身都是宝，其血液制品猪血，素有“液态肉”“血豆腐”的美称，且价廉物美，是适合老年人、儿童、体弱者食用的健康食品。-营养与保健价值-1.提供优质蛋白质猪血的蛋白质含量高，每100克猪血含有19克蛋白

食有新意 | 白菜史趣

白菜，又称“大白菜”“黄芽菜”“结球白菜”“窝心白菜”或“包心白菜”等，为十字花科芸薹属两年生草本植物，是我国的原产和特产蔬菜。白菜在我国的栽培历史悠久，是北方老百姓秋冬季节餐桌上的首选佳蔬。即便在食

生活智慧 | “氡温泉”不泡也罢

近年来，宣称有神奇医疗保健效果的“氡温泉”成为一些养生爱好者的度假首选。某日本的温泉酒店宣称：顾客在享受氡温泉浴的时候，氡和它的子代产物可附着于人体皮肤表面，形成一种“活性膜”，“蜕变”并放出射线，对

生活智慧 | 春季应谨防花粉过敏

“最美人间四月天，桃花细雨润绵绵。”春天是万物复苏、繁花似锦的季节，十分适合出门踏青游玩。但有一群人却无法享受春季的美好——频繁出现打喷嚏、流清涕、眼干、流泪、眼睑红肿等症状。这些症状很像是感冒，但部

生活智慧 | 形形色色的关节痛

现实生活中，很多人都会受关节痛的困扰。造成关节痛的原因多种多样，临床上依据患者的年龄、性别、疼痛部位、特征、病因等，将关节痛分为生理性、软组织性、软骨性、骨性和炎症性等类型。下列10种情况都可引起关节

生活智慧 | 宝宝流鼻血莫惊慌

几乎每位家长都遇到过孩子鼻出血（鼻衄）的情况。口鼻相距较近，有的家长情急之下误以为孩子吐血了，忙拨打120急救电话，造成了不必要的恐慌和医疗资源浪费。儿童偶尔发生鼻出血时，家长要稳定情绪，不要着急，学

生活智慧 | 呵护肠绒毛生活更健康

小肠是人体消化吸收食物的重要器官。绝大部分的食物营养和水是在小肠内被吸收的。可以说，小肠健康是人类维持生命健康的根基。小肠是个直径约为3 厘米的圆管状结构，内壁为高约1 厘米的环形褶皱。小肠绒毛便栖身

生活智慧 | 关灯玩手机易致青光眼

初中一年级的女孩美琦有一个习惯，每天晚上睡觉前会先把灯关了，躺在床上玩会儿手机再睡觉。最近，她突然感到眼睛酸胀、视物模糊，还经常头疼。妈妈忙带她到医院就诊。医生经过问诊及一系列检查，确诊她患的是急性青

家人健康 | 预防肛周脓肿帮妊娠期妇女避免难言之隐

张女士怀孕5个多月时，突然感觉肛门出现灼烧感，行走、排便时灼烧感加重。这让张女士感到既难受又难堪，不得已到医院就诊。经医生诊断，张女士患的是肛周脓肿，需要进行手术治疗。那么，肛周脓肿究竟是什么疾病？妊

家人健康 | 接受核磁共振检查会致癌吗

很多人谈“核”色变，一旦听到这个字眼，首先想到的便是辐射和致癌。因此，有些人仅仅看见“核磁共振”这一名称，便先入为主地认为这项检查会产生辐射，接受核磁共振可能会导致癌症。事实真是这样吗？电离辐射可能致

家人健康 | “治未病”视角下的高血压诊断标准调整之争

2022年11月13日，国家心血管病中心、中国医师协会高血压专业委员会、中华医学会心血管病学分会等医学界权威机构共同制定并发布了《中国高血压临床实践指南》（以下简称《指南》）。《指南》因下调高血压诊断

求真证伪 | “小舌头”能用盐治好吗

前不久，8岁的小强感觉喉咙难受，妈妈让小强张开嘴查看，发现小强的“小舌头”又红又肿，“掉下来了”。邻居秦大妈说：“用筷子蘸点盐，点到‘小舌头’上，很快就能好。”小强的妈妈半信半疑，这种方法真的有效吗？

求真证伪 | 脂肪肝并非“胖人”的专利

脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多，是一种常见的肝脏病理改变。数据显示，我国脂肪肝的患病率已达到10%。很多人以为只有体重超标或肥胖才会导致脂肪肝，这是错误的。事实上，身材消瘦的人也易患

长寿乐园 | 老年人需提防『倒春寒』

春风送暖，万物复苏，让人感到清新和舒畅。然而，春季天气多变，冷暖常互相拉锯。有时早晨还是暖风拂面；中午则是阳光强烈，气温骤升；傍晚可能冷空气突然来袭，让人感觉仿佛回到了冬天。如果冷空气较强，春季夜间气

长寿乐园 | 长者也应穿出自信品味

爱美是人的天性。一项名为“高龄者消费意识、行为及需求调查”的调查数据显示，在55岁以上国人常购买的商品或服务中，“服饰”排在“食品”和“家居用品”后，位列第三。可见，年长者对服饰十分重视。对于服饰选择

长寿乐园 | 向呼吸索取生命力

呼吸，是机体与外界环境进行气体交换的过程。呼吸不仅是生命的基础，还可表明机体健康与否。每个人从出生的那刻起就会自主呼吸。然而，至少有一半以上成年人的呼吸方式是错误的。·错误呼吸方式的危害·错误的呼吸方

长寿乐园 | 要长寿动起来

让自己老得慢一点，让生命更长一些，是每一位老年人的美好愿望。要健康，想长寿，就必须要动起来。运动：最便宜可靠的抗衰选择我国学者曾对1.5万名中老年人进行长期追踪研究，数据显示：与正常人相比，肌肉明显减

新知见闻 | 您真的了解急性阑尾炎吗

急性阑尾炎是很常见的腹部外科急症。据统计，每1000人中，每年都会有1人发生急性阑尾炎。男性急性阑尾炎的发病率为8.6%，女性发病率为6.9%。该病的发病高峰年龄为20～30岁，约70%的急性阑尾炎患

新知见闻 | 内置式卫生棉条值得尝试的生理期好物

《中国吸收性卫生用品发展前景分析（2021年）》报告对网络平台销售的女性卫生用品进行销量分析。报告连提都没提过内置式卫生棉条，这倒不难理解。毕竟我国吸收性女性卫生用品的总销售额为553亿元，而卫生棉条

新知见闻 | 无偿献血 感恩有你

输血是现代医学的重要治疗手段。血液作为特殊医疗资源，对于救治产后大出血、血液病、外伤性失血、手术等患者，具有极其重要的作用，可关乎人的生死。目前，血液无法人工合成，公民无偿所献的鲜血，是进行救死扶伤的

新知见闻 | 明确病因应对“烂嘴角”

春天，很多人容易出现嘴角发红、起泡、又痛又痒的情况，即民间俗称的“烂嘴角”。有些人认为“烂嘴角”不用特别理会，过段时间自然就会好；有些人则会吃各种“败火”的药物进行治疗，但疗效通常并不明显。那么，“烂

养生食堂 | 春笋入肴益肠胃

春笋，是毛竹立春之后出土的，嫩肥、短壮的芽或鞭。竹笋虽一年四季皆可吃到，但春笋、冬笋的味道更加美味。春笋是大自然赐予人类的一种时令佳蔬，其肉厚、白嫩、气香、味鲜，享有“蔬食第一品”等雅誉，备受文人墨客

养生食堂 | 速冻食品

新鲜的蔬菜水果营养价值高，但是一次性买得太多，短时间内吃不完，蔬果会发蔫、腐烂，浪费食物，也浪费钱。有些人选择购买速冻食品，将其储存起来慢慢吃。速冻的蔬菜水果放进冰箱妥善保存，保鲜期比新鲜蔬果长。而且