食品与健康

卷首语 | 这样“炒菜”既减脂又好吃

不少人认为中式炒菜需要用油烹饪，而认为这类食物不适合在减脂期间食用。事实上，只要烹饪技巧合适，炒熟的菜不仅油不大、好吃、好消化，而且能“占肚子”——因富含膳食纤维能给人提供较强的饱腹感。此外，炒菜这类

热点资讯 | 国家卫健委印发《关于开展改善就医感受提升患者体验主题活动的通知》

近日，国家卫生健康委、国家中医药管理局印发了《关于开展改善就医感受提升患者体验主题活动的通知》，于2023-2025年在全国实施改善就医感受、提升患者体验主题活动，进一步解决人民群众看病就医的急难愁盼

热点资讯 | 市场监管总局和商务部联合印发《关于发挥网络餐饮平台引领带动作用 有效防范外卖食品浪费的指导意见》

近日，市场监管总局、商务部联合印发《关于发挥网络餐饮平台引领带动作用 有效防范外卖食品浪费的指导意见》（以下简称《指导意见》），落实《反食品浪费法》等法律规定，充分发挥平台企业引领带动作用，增强平台内

热点资讯 | 天津站献血屋获评“全国最美献血点”

近日，天津市天津站献血屋获评“全国最美献血点”固定献血点（献血屋/房车/站内献血点）。据介绍，此次全国共有71个固定献血点被评为“2023年全国最美献血点”。天津站献血屋于2009年7月启用，是全市首

本刊视点 | 合力帮新手妈妈迈过“产褥期抑郁”这道坎儿

许多人认为产后抑郁并不常见，浏览量颇高的新闻事件都是极端案例。但事实上，相关调查报告指出，超过80%的母亲都存在产褥期抑郁问题，只是表现程度不同。其中，50%左右的新手妈妈生产后经过几周的恢复，心情和

本刊视点 | 警惕孕妇“隐形杀手“

从怀孕那天起，产妇就要面对各种各样的身心考验。尤其是具有高危妊娠因素的产妇，如35周岁以上，有剖宫产史，妊娠期间合并妊娠高血压综合征、妊娠糖尿病，肝肾功能异常者，更要经历“九九八十一难”，才能和自己的

本刊视点 | 新生儿黄疸不可怕　医生家长齐护航

一个小天使呱呱坠地，全家人都沉浸在幸福之中。但新生儿科医生却说：“孩子黄疸高了，需要住院治疗。”这无疑会让全家人担忧，尤其是让新手妈妈感觉害怕、无助。那么，新生儿黄疸是怎么回事儿？应该怎么治疗和护理呢

本刊视点 | 极端凶险的产后肺栓塞

产后肺栓塞是一种少见但严重的产科并发症，即便能够进行早期识别并予以重症监护，但病死率仍然比较高——占孕妇病死率的5%～15%。该病虽然患病比例相对较少，但于产妇而言凶险万分，主要症状包括急性肺损伤、右

本刊视点 | 早产儿出院护理全攻略

早产是指胎儿在孕37周前（≤259天）分娩。随着产科诊疗和监护技术的不断进步，辅助生殖技术的高水平应用，以及两孩政策的开放，我国近年来早产儿的出生数量有增加趋势。与足月儿相比，早产儿所需的护理更为细致

本刊视点 | 正确做好产后护理帮助宝妈恢复身体

由于大众医学知识储备量不断提高，孕产专业医学技术的进步，以及孕前检查的普遍、规范实施，生孩子不再是女性朋友要闯的“鬼门关”。国家卫生健康委2022年发布的“卫生健康事业发展统计公报”显示，我国孕产妇的

食有新意 | 从一碗番茄土豆炖牛腩了解食品的变质过程

从理论上来讲，食品腐败变质是指食品受到各种内外因素，物理因素如高温、高压的污染等，化学因素如重金属盐类的污染等，生物因素如昆虫、寄生虫等方面的影响，造成其原有化学性质或物理性质发生变化的过程。不过，虽

食有新意 | 孩子厌食怎么办

儿童处于不断生长发育的过程中，相较成年人需要更多的营养素供给。儿童长期厌食将严重影响身体健康成长。那么，家长怎么做能改善儿童的厌食问题，保证其身心健康发育呢？·儿童生理性厌食的主要原因·儿童厌食主要由

食有新意 | 选对食物防痛风

痛风患者在进行规范治疗的同时，如果能够合理选择饮食内容，能大大减少疾病急性发作的频次和程度，避免剧烈疼痛、痛风性关节炎、关节畸形，甚至是残疾、生活不能自理等不良后果。1.全五谷挑着吃：对于普通健康人群

食有新意 | 莫让社交压力影响您的饮食选择

随着手机、平板电脑终端电子设备的普及、网络社交平台的不断发展，越来越多的人将朋友圈、某红书、某音作为自己与社会相连接的纽带。需要提醒您的是，只有正确使用网络社交平台，不因其他人的“网络完美形象”而感到

食有新意 | 半熟蛋引发腹泻的元凶

每次在亲友群看见有人晒出溏心蛋（也称半熟蛋，煮制而成，蛋黄为半凝结状，呈半透明的金黄色）相关的美食，我总是忍不住想劝一句：“要不，咱把鸡蛋煮得熟透了再吃吧。”说“忍”，是怕话一出口会扫了家人、朋友的兴

食有新意 | 中药零食吃了能强身健体吗

打开网络购物平台搜索“健康零食”“养生零食”“养生饮料”等关键词，产品类别多达数百种，如“七白巧克力”（七白指杏仁、山药、椰浆粉、百合、莲子、茯苓、花生等七种白色食物）、黑芝麻即食丸、茯苓八珍糕、玫瑰

生活智慧 | 对于花季之“爱”必须重视安全

做为一名妇产科医生，每当遇到花季少女来医院咨询“流产”事项时，总是感觉不是滋味。少男、少女相知、相恋，本是非常美好的。但一些孩子无法控制自己的情感和性冲动，且缺乏避孕知识，很可能在偷尝禁果后伤害自己的

生活智慧 | 小心这些与牙齿相关的坏习惯会拉低您的颜值

人的面部由眼睛、鼻子、嘴巴、耳朵等多个器官组成，这些器官对人的容貌均可产生很大影响。在面部各器官中，眼睛、鼻子、嘴都可通过化妆进行后天修饰，但口中的牙齿却无法轻易改变它本来的面貌。您可能不知道的是，生

生活智慧 | 手术后发生尿潴留的实用缓解建议

尿潴留是外科手术常见的并发症之一，不仅会给患者带来痛苦，还会增加泌尿系统感染的风险，增加病情的复杂性，不利于术后康复。按病史、特点，该病可分急性尿潴留和慢性尿潴留两类。急性尿潴留起病急骤，患者的膀胱在

生活智慧 | 颅脑外伤的＂无事烟雾弹＂

有些人在发生交通意外，头部被撞击后会出现短暂的昏迷或失忆现象，即一般人所称的“脑震荡”。一段时间后，患者苏醒，看起来明显好转，仅存在头疼等症状，进行CT头部检查也不存在骨折或血肿，可以独自办理出院手续

生活智慧 | 正确调养减少慢性咽炎的“无法言说之痛”

慢性咽炎是咽黏膜、黏膜下层和淋巴组织发生的弥漫性炎症，主要出现在成年人身上，少部分患者是儿童。弥漫性咽部炎症常为上呼吸道慢性炎症的一部分，局限性咽部炎症则多为咽淋巴组织炎症。该病病程比较长，症状相对顽

生活智慧 | 走近超声造影

超声造影的原理是利用造影剂加强组织内微血管的显示，从而使临床医师获得更丰富的超声图像信息。超声造影剂没有毒性有些患者，尤其是上了年纪的老年患者听说自己要被医生安排进行超声造影检查，会感觉很害怕：一是害

生活智慧 | 雾化吸入 吸对才有效

雾化吸入是利用高速氧气气流，将药液变成雾状，经人体呼吸道进入体内，对疾病进行针对性治疗，主要用于治疗呼吸道感染，作用是消除炎症、减轻水肿。雾化吸入治疗可将较高浓度的药物，直接作用于病灶处——使药物尽快

生活智慧 | 急诊医生拨开迷雾“寻真凶”全力救治昏迷患者

作为一名内科急诊医生，我经常在工作时碰到昏迷患者。与在神经内科病房进行住院治疗的昏迷患者不同，我们急诊医生碰到的昏迷患者，往往是既不知道患者的病史、既往史，也不知道其他与发病相关的因素，但需要及时快速

家人健康 | 贴心注意事项 帮您做名“合格”的手术患者

人在一生中要面对各种各样的“考试”——上学要考试，上班要面试，谈恋爱要相亲、见家长。步入中年甚至晚年也不能完全避免考试——孩子上学、就业、择偶，也是家长需要面对的考试。而对于罹患某些疾病的患者而言，手

家人健康 | 中式健身功法助力股骨头坏死患者康复

股骨头坏死是股骨头血液供应受阻或中断，导致骨髓成分、骨细胞死亡，引发股骨头结构改变、塌陷，引起患者髋关节疼痛及功能障碍的一类疾病，是造成青壮年髋关节残疾的常见病。因“坏”“死”二字，很多人认为一旦罹患

家人健康 | 让人头晕目眩的耳源性眩晕

有些人感觉天旋地转、头晕眼花，且频繁发病，会怀疑自己得了颈椎病或者头部疾病，前往神经内科或骨科就诊。事实上，部分患者可能是因为前庭（人体耳朵中主管平衡功能的器官，位于人耳的内耳部分）或者迷路神经（也叫

求真证伪 | 感冒也能引起心肌炎

很多人认为感冒是小病，即便不吃药不就诊，“抗一抗”也就过去了。的确，作为一种自限性疾病，大多数患者罹患感冒一周左右就能康复。但如果反复患病，患病后进行高强度运动或体力劳动，得不到很好的休息，或者患者本

求真证伪 | 胃癌有分期 就诊大不同

胃癌是一种胃黏膜上皮发生病变的恶性肿瘤疾病，也是临床上常见的消化系统恶性肿瘤。早期胃癌通过内镜下治疗，患者5年的生存率为90%。但如果是进展期胃癌，即使进行外科手术治疗，患者5年的生存率也小于40%。

求真证伪 | “开好刀”第二天就出院的日间手术，究竟行不行

在人们的传统认知中，“开刀”做外科手术是一件大事儿，是一种需要应对复杂疾病、需要破坏机体完整性进行的治疗措施。因为有一定的危险性，所以患者在手术前要仔细检查各项指标；手术过程短则一两个小时，长则可能要

长寿乐园 | 妥善应对莫让跌倒夺走老年人的健康

跌倒在我国导致伤害死亡的众多因素中排名第四。老年人是跌倒的高危人群。统计数据显示：在65岁及以上的老年人中，近三分之一发生过跌倒；在80岁及以上的老年人中，近二分之一发生过跌倒。跌倒引发严重伤害的比例

长寿乐园 | 帕金森病引起睡眠障碍该怎么办

帕金森病是一种在中老年群体中常见的神经系统变性疾病。该病除会导致以手抖为标志的运动功能障碍外，还会引起睡眠障碍、自主神经功能紊乱、认知损害和精神症状等非运动症状。其中，睡眠障碍是最常见的帕金森非运动症

长寿乐园 | 病愈防复护心脏

冠状动脉粥样硬化性心脏病（简称冠心病）进展到一定程度，可导致心力衰竭、脑供血不足、心律失常等极其严重的后果，造成患者死亡。虽然目前冠心病患者的死亡比例大大下降，但数据显示，冠心病患者出院后6个月内发生

新知见闻 | 人体探秘之结肠与直肠

消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠（包括十二指肠、空肠、回肠）和大肠（包括盲肠、结肠、直肠、肛管）。口腔至十二指肠的这一段为上消化道，空肠以下的部分则为下消化道。

新知见闻 | 救心之药“速效救心丸”

速效救心丸是主要成分为冰片、川穹的中成药，具有祛瘀止痛、行气活血、缓解心绞痛、增加冠状动脉血流量等作用，可用于心绞痛患者的常规治疗用药或急救用药。患者出现胸痛或胸闷情况，高度怀疑为心绞痛急性发作时，可

新知见闻 | C反应蛋白升高说明什么问题

C-反应蛋白是由肝脏合成的“急性时相蛋白”，即在机体发生炎症、感染、心肌梗死及肿瘤等情况下，血浆浓度发生显著变化的一类蛋白质。人体发生感染、急性创伤等情况时，血液内的C-反应蛋白浓度水平会显著升高，且

新知见闻 | 静脉采血不简单

在医院里，静脉采血是最常见的检验方法。采血时，检验技师把一根穿刺针插入患者的静脉血管，然后抽出一定量的静脉血液用于化验。采血多采用位于体表的浅静脉，通常采用肘部静脉、手背静脉、内踝静脉或股静脉，小儿可

新知见闻 | 趣解“便便”里隐藏的健康秘密

看到本文的题目不知道您会不会暗暗皱鼻子？不少人觉得，作为人体排泄物的粪便污秽不堪，不值得讨论。但人吃五谷杂粮、饮水喝汤，自然要排泄尿液、粪便和汗液。这一过程循环往复、顺利无阻，才能保证机体代谢正常。从

养生食堂 | 夏季皮肤爱出油吃什么能改善

进入夏季后，不少人经常会满面油光。爱出油的朋友如果睡得晚，夜间吃了夜宵，喝了啤酒，第二天睡醒后很可能发现自己新长出了几颗痘痘。这些问题都是皮脂腺分泌旺盛惹的祸。那么，除了使用吸油纸、控油护肤品，调整饮

养生食堂 | 舌尖上的阳荷姜

阳荷姜，又名洋火姜、山姜、野生姜、野姜等，为姜科姜属多年生草本植物阳荷的淡紫色或紫红色嫩芽苞。阳荷姜原产我国南部地区，主要分布在陕西、四川、贵州、云南、广西、广东、重庆、湖北、湖南、安徽等地，多生长在