春化处理对朝鲜蓟现蕾时间和产量的影响

引用格式：，等.春化处理对朝鲜蓟现蕾时间和产量的影响[J].农业科学，2025（6）：26-31.DOI：10.16498/j.cnki.hnnykx.2025.006.005

中图分类号：S644.9 文献标识码：A 文章编号：1006-060X（2025）06-0026-06

Effects ofVernalizationon theBudding Timeand Yield ofArtichokes

PENG Fu-xing，WANG Xin-yue，SONG Shi-xia，AI Xin （CollgefureuatualUesitobtoteoloatoalC Innovation and Molecular Breeding，Changsha ，PRC）

Abstract：Thisstudyaimstoinvestigatetheefectsofvernalizationonthebuddingtimeandyieldofartichokes.Theartichoke varieties'Green'andmperialStar'wereplantedintisstudy.Tephenologicalperiod，plntmorphologicaltraits，fistbudtraits， andyieldofartichokes veralizedwithdiferentmethodsandfordiferenttimeperiodswerecompared.Theresultsshowedthatboth plumule-vemalizatioandseeding-vealzationfor14and21dayssignificantlysorteedthetimetobudding，boltig，andhaest， with'Gren'hvingthehortestietouddng（45.48d）after21dofsedingvealizationandmperalStar'avingthesotest timetobudding（143.20d）after14dofplumule-veralizatio.Bothplumule-vemalizationandseding-vemalizationsuppressedthe growthofplantheight，leaflegthleafith，stedmeterfstbudameter，udngthfowerbudeightandpedicelte. Compared with the treatment without vernalization， 14d of plumule-vernalization increased the number of buds per plant by 18.59% （2 and 26.74% and the yield by 20.92% and 19.34% for'Green' and 'Imperial Star'，respectively. Seeding-vernalization for 21 d increased the number of buds per plant by 28.01% and 14.09% and the yield by 22.13% and 15.24% for 'Green' and'Imperial Star'，respectively. Overall， 14d of plumule-vemalizationand21dof seeding-vernalization demonstrate similar yield-increasing efects，while plumulevernalization has simpler operation and lower seedling cultivation cost. Therefore， 14d of plumule-vernalization can be adopted in the cultivation of artichokes in Hunan.

Keywords：artichokes;vernalization;budding time;yield

朝鲜蓟（CynarascolymusL.），又称菜蓟、菊蓟、洋蓟、洋百合等，为菊科菜蓟属多年生草本植物[1]。朝鲜蓟的花蕾是主要食用部分，不仅含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、矿物元素及多种人体必需氨基酸，而且富含朝鲜蓟素和黄酮类活性物质，具有保护肝脏、抗氧化、调节血脂和辅助控糖等功效，深受消费者青睐[2-4]。露地栽培的朝鲜蓟需经历漫长的冬季自然春化过程，通常5月初开始采收鲜蕾，6月下旬采收结束，采收期较短，难以满足市场需求[5-6]。

研究表明，冬性植物的现蕾开花过程往往需要春化作用，植物春化又可分为绿体春化型和种子春化型[7]。部分植物通过种子春化或绿体春化可获得相当的成花诱导效果，但在特殊基因型中采用绿体春化更能有效促进开花[8]。此外，不同物种所需的最适春化条件也有所不同，如萝卜春性系品种在 12.2～ 24.6°C 即可完成春化，而冬性系品种的萌动种子需在 2～4^∘C 下处理10d才能实现播种后35d现蕾[]。人工春化处理不仅能加快植物发育进程、缩短育种周期，还可以提高作物产量。例如，青花菜经适宜的人工春化处理后，其产量和品质均得到了提升[10]；对蚕豆进行人工春化处理则可延长采收期并提高产量[]

虽然我国引种栽培朝鲜蓟已有多年，但现有研究多集中于引种栽培技术[12-14]和功能成分分析[15-18]等方面，关于人工春化处理技术在朝鲜蓟生产方面的应用研究仍鲜有报道。因此，本研究系统探究了不同春化方式和春化持续时间对朝鲜蓟物候期、植株形态特征、首蕾性状和产量的影响，以期为建立高效的朝鲜蓟栽培技术体系、实现鲜蕾提早上市提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试朝鲜蓟品种为绿色（编号A，寿光欣欣然园艺有限公司提供）和王者之星（编号B，云南陆良农户提供）。

1.2 试验设计

试验于2023年8月至2024年6月在人工气候室、金山温室及县华穗生态产业园试验田进行。挑选大小均匀、颗粒饱满的朝鲜蓟种子，经清水漂洗2次后浸种 ^12h ，将种子放人网袋，采用 50% 多菌灵可湿性粉剂500倍液消毒 20min ，再用清水冲洗干净。将种子平铺在置有湿润蛭石的培养皿中，盖上培养皿盖，置于 25°C 培养箱中催芽。

研究共设置3个春化试验：（1）种子春化：待种子破壳露白后播种于穴盘，置于 4^∘C 低温气候室处理0、7、14和21d，分别记为Z0、Z7、Z14和Z21，处理结束后播种于穴盘，置于金山温室中育苗；（2）绿体春化：待种子露白后播种于穴盘，置于金山温室中育苗，待长至4片真叶时，放进 4^∘C 低温气候室中处理0、7、14和21d，光周期 8h ，分别记为L0、L7、L14和L21；（3）叶龄春化：对露白期（Y1）子叶期（Y2）两叶期（Y3）和四叶期（Y4）4个叶龄期的幼苗进行21d的 4^∘C 低温处理，光周期 8h 。每个处理20株，3次重复。春化处理结束后，于2023年9月23日按行距 1.0m 、株距 0.8m 的规格将朝鲜蓟移栽于试验田大棚，田间管理参照常规栽培管理技术规范[19-23]

1.3 测定项目与方法

观察并记录朝鲜蓟的现蕾时间、抽墓时间和采收时间，其中现蕾时间为移栽当天到肉眼观察到首个花蕾出现的时间，抽耋时间为移栽当天到肉眼观察到花茎开始伸长的时间，采收时间为移栽当天到花蕾基部萼片欲开未开的时间。首次采收时用卷尺和游标卡尺测定株高、花蕾高、叶长、叶宽和茎粗，其中株高为土壤表层至植株最高点的垂直高度，花蕾高为土壤表层至首蕾最高点的垂直高度；用游标卡尺测定首蕾的蕾径、蕾长和花梗直径，并使用电子天平称量花蕾重；统计单株花蕾数、平均单蕾重和单株产量，并折算成 667m² 产量

1.4 数据处理

使用Excel2022进行数据整理和制图，使用SPSS23.0软件通过Duncan多重比较检验进行差异显著性分析。

2 结果与分析

2.1 春化处理对朝鲜蓟现蕾、抽驀和采收时间的影响

由表1可知，种子春化14d时，绿色和王者之星的现蕾时间、抽臺时间和采收时间均最短。与未春化处理相比，绿色朝鲜蓟春化14d的现蕾、抽臺和采收时间分别缩短了8.20、6.53和6.80d，王者之星则分别缩短了12.80、11.13和 8.96d 。由表2可知，绿体春化21d时，绿色和王者之星的现蕾、抽墓和采收时间均最短。与未春化处理相比，绿色朝鲜蓟春化21d的现蕾、抽和采收时间分别缩短了9.99、8.44和 9.77d ，王者之星则分别缩短了11.07、9.70和 8.06d 。在种子春化和绿体春化中，春化7d均会延长绿色和王者之星的现蕾、抽臺和采收时间。由表3可知，在四叶期进行春化处理，绿色和王者之星的现蕾和抽臺时间最短。

2.2春化处理对朝鲜蓟植株形态特征的影响

由表4可知，种子春化7和14d时，绿色和王者之星的株高、花蕾高、叶长、叶宽和茎粗均小于未春化处理。由表5可知，在绿体春化处理中，绿色和王者之星各处理的株高、花蕾高和叶长均无显著差异。由表6可知，在叶龄春化处理中，绿色的植株形态特征指标均无显著差异，王者之星除了露白期的茎粗显著小于其他处理外，各处理的植株形态特征也无显著差异。

2.3春化处理对朝鲜蓟首蕾性状的影响

由表7可知，种子春化14和21d时，绿色朝鲜蓟首蕾的蕾径、蕾长、花梗直径和花蕾重都小于春化7d和未春化处理。除了蕾长之外，经春化处理的王者之星朝鲜蓟的蕾径、花梗直径和花蕾重均小于未春化处理。由表8可知，在绿体春化处理中，绿色和王者之星首蕾的蕾径、蕾长、花梗直径和花蕾重均随春化时间增加而减小。由表9可知，在叶龄春化处理中，绿色和王者之星在四叶期进行春化处理的首蕾蕾径、蕾长、花梗直径和花蕾重均小于其他处理；子叶期春化处理下，绿色朝鲜蓟首蕾的蕾径、蕾长、花梗直径和花蕾重均最大，分别为69.08mm，79.87mm，19.06mm 和 128.03g ;露白期、子叶期和两叶期春化处理的王者之星朝鲜蓟首蕾的蕾径、蕾长、花梗直径和花蕾重均无显著差异。