幼龄苹果园间作辣椒的技术

中图分类号：S661.1 文献标识码：B

Abstract：Young apple orchards can be intercropped with low-stature，shalow-rooted crops such as pepper，which shares no common pestsordiseases withappe tres.Pepperoffers highyield，strong marketdemand，relativelysimple management， laborsavings，and ideal economic returns.Based on the principles of intercropping pepper in young apleorchards，ffcient productiontechniquesaredetailed，includingsoilfertlization，ridge planting，cultivar selection，plantingdensity，andpost planting management.Thesepractices aredesigned toimprove soilutilizationand management eficiency，accelerate soil maturation，icreaseearlystage orchard income，supportlong-term orchardinvestmentthrough short-term gains，and promote the sustainable and healthy development of the apple industry.

Key words：apple orchard；pepper；intercropping；cultivation techniques

苹果是静宁县主要种植物，全县种植面积达6.67万 hm² （100万亩），随着种植期的延长，苹果树陆续开始进入衰老期，近年来静宁财政列项，对老化果园进行更新，每年采用挖老栽新的方法更新果树面积 3 333.3hm² （5万亩）左右。为了提高更新效果，在更新后的前 1～4 年内，在行间推广种植间作物，以提高土壤利用率和管理水平，加速土壤熟化，增加果园前期收入，促进苹果产业的持续健康发展。

幼龄苹果园可种植多种与苹果树没有共同病虫害的低秆矮冠浅根性作物，其中辣椒是比较理想的间作物之一（见图1），辣椒产量高、市场需求量大、管理相对简单、省工、种植效益理想。一般在苹果树栽植的第1、2年间种辣椒，每亩（ 667m² ）可产鲜辣椒 1 000～1 500kg ，收入 1 000～1 500 元；

第3、4年间种辣椒，每亩（ 667m² ）可产鲜辣椒800～1000kg ，收入 800～1 000 元，可用于果园化肥、农药等基本投资。可见苹果园间种辣椒，可实现以园养园，减轻果园的投资压力。

1幼龄苹果园间作辣椒的原则

幼龄苹果园间种辣椒时应突出苹果的主导地位，所间作的辣椒以不影响苹果树生长为原则，间作的范围应在树梢外缘 25～30cm 以外的行间种植，在栽植行树冠枝梢所达位置内禁止种植辣椒，防止辣椒种植的离树太近，辣椒植株与苹果幼树出现争肥争水矛盾，影响苹果树生长的正常进行，辣椒种植带应随树冠扩大而逐年变窄， 4m×5m 或3m×5m 栽植的苹果园，苹果树栽植的第1年，棘椒种植带可以在 4m 左右；在苹果树栽植的第2

A年，辣椒种植带要控制在 3.5m 以内；在苹果树栽植的第3年，辣椒种植带以 2m 左右为宜；在苹果树栽植的第4年，辣椒种植带保持在 1m 以下；苹果树种植的第5年，树体已有产量，行间不再种植间作物。

2幼龄苹果园间作辣椒高效生产技术

2.1 施肥整地

辣椒植株养分转移率低，生产中需肥量大，一般每生产 100kg 鲜辣椒需从土壤中吸收 5.2kg 纯氮、 1.1kg 五氧化二磷、 6.5kg 氧化钾，在幼龄苹果园间作辣椒时应足量施肥，以充分保证营养供给，充分发挥辣椒的生产潜力，促进产量提高。在苹果树栽植的第1、2年间作辣椒时，播种前每亩（ 667m² ）施充分腐熟农家肥 1 500～2 000kg 或商品有机肥 200kg 、尿素 60～80kg 、磷酸二铵 15～ 20kg 、硫酸钾 80～100kg ；在苹果树栽植的第3、4年间作辣椒时，播种前每亩（ 667m² ）施充分腐熟农家 1 000～1 500kg 或商品有机肥 150kg 左右、尿素 50～60kg 、磷酸二铵 12～15kg 、硫酸钾 60～80kg ，将肥料均匀撒施于辣椒种植行，用旋耕机进行耕旋，旋深 25～28cm ，以创造疏松肥沃的土壤条件，为辣椒的健壮生长和产量提高创造条件。

2.2起垄

在苹果树梢外缘 25cm 之外起宽 1m 、高20cm 的垄，垄间距 60cm ，苹果树栽植的第1年行间起3垄，苹果树栽植的第2年行间起2垄，苹果树栽植的第3年、第4年行间起1垄，垄起好后，在垄中间位置布设1条滴灌带然后将垄用地膜覆盖。

2.3 种植方式选择

幼龄苹果园间种辣椒可直接播种，也可育苗移栽。棘椒苗期长，一般苗期 75～80d 。春季栽植所用的辣椒苗，需在保温温室中应用电热线加温进行育苗，一般农户不具备育苗条件，大多采购育苗大户培育的辣椒苗种植。根据多年种植观察，购买的辣椒苗品种种植效益没有保障，影响生产效益的提升。可在清明过后地温升高时，选择优良品种播种，虽然采椒较晚，但种植品种有保障，有利生产效益的提升。

2.4种植品种选择

棘椒在我国分布广泛，种植品种较多，根据用途可分为菜用辣椒和干制辣椒两大类，幼龄苹果园间种辣椒时可根据用途选择相应的种植品种，以利提高种植效益。在离市场近、运输方便、劳动力充足的情况下，可种植中椒系列中的1号、2号、3号、6号，甘科系列中的1号、2号、5号、8号、棘丰6号、农大40号、苏椒5号等适应性强、丰产性好、抗病虫危害、产量高的鲜食辣椒（见图2）。干制辣椒种植时应选择耐粗放管理、植株长势强旺、分枝能力强、株型紧凑、果实集中、果实整齐度高、丰产、干椒皮厚、油分含量高、色泽艳丽、辣味浓郁、抗病耐衰老的8812（见图2）、8819、陕蔬2001、西农981、京椒2号、七红寸、兰州大羊角、美国红等，以便集中采收，减少管理用工。

2.5 种植密度

棘椒耐阴，适宜丛植，每垄按行中 50～

55cm 、穴距 25～30cm 的标准在垄上打2行孔，以利播种或移栽。

2.6种子处理及播种

带菌种子是辣椒病害的侵染源之一，种子处理是减轻病害的主要环节之一。棘椒种子在种植前应将种子放在阳光下暴晒 1～2d ，有利促进发芽，晒好的种子放入清水中进行选种，捞出飘浮在水上面的枇籽后，将好种放在 55°C 温水中不停的搅拌至水温降到室温，随后浸泡 5～6h ，可杀灭大部分病菌。病毒病是辣椒生产中发生最普遍的主要病害之一，发病率高，发病时会导致植株落叶、落花、落果，甚至死株，对辣椒生产危害性大。播种前种子用 10% 磷酸三钠或 0.1% 高锰酸钾浸泡 30min 左右，可很好的预防病毒病的发生。疮痂病是辣椒生产中的另一主要病害，可危害植株的所有部位，影响植株光合作用，不利光合产物积累，受害部位严重时病斑连成片，出现疮痂，烂叶烂果，造成极大的损失，播种前种子用 1% 硫酸铜溶液浸泡5min ，杀灭种子表面依附的细菌后播种，可降低疮痂病发生的几率。浸种处理好的种子放入瓦盆中，上盖湿布或湿毛巾，放在 28～30^∘C 的环境下催芽，催芽期间每天用 28^∘C 左右的温水淘洗1次种子，在种子露白时播种，每穴点播3粒种子，播种后覆湿沙 2.5～3.0cm 或湿土 1.0～1.5cm 。

2.7 种后管理

2.7.1 放苗

棘椒幼苗顶土能力弱，在出苗期应加强田间检查，对用土封穴出现板结影响出苗的及时轻拍板结硬皮进行放苗，减少出苗阻力，提高出苗率。

2.7.2 除草

在辣椒苗期，播种穴及垄间易滋生杂草，影响辣椒苗的生长。对滋生的杂草要及时清除，播种穴内所生杂草需人工拔除，垄间杂草可喷乙草胺、异丙隆、乙氧氟草醚、二甲戊灵等除草剂杀灭，减轻杂草危害。

2.7.3 施肥浇水

棘椒幼苗期生长量小，对肥水需求少，在底肥施用充足，底墒好的情况下无需补肥浇水。在显蕾期，植株进入快速生长期，营养生长和生殖生长同时进行，需肥需要水量增加，如果天气干旱，可每亩（ 667m² ）施用（ 15-30-15+TE） 高磷型水溶肥 5kg ，按 1：1 000kg 的比例滴灌1次，以稳定植株长势，促进花芽分化，提高坐果率。第1个果实坐住后，辣椒需肥需水量急剧增加，可每20d左右每亩（ 667m² ）施用（13—7— 40+TE） ）高钾型水溶肥 5kg ，按 1：1 000 的比例滴灌1次，在结果期滴灌 2～3 次，以保持植株旺盛生长，提高结实能力，促进产量提高。

2.7.4 植株管理

棘椒具有分层结果的习性，一般早结的辣椒对后续结椒具有抑制作用。基部结椒少，梢部结的椒生长时间短、难成熟，中部结果较多且辣椒能够充分成熟，所以株冠中部应是辣椒的主要留果部位。在生产过程中可将基部所结椒摘除，以减轻对中部果实的抑制作用，促进株冠中部多结椒；在中部椒坐稳后，对秧蔓进行摘心，以减少梢部结果量，集中养分供中部果实生长，提高产量。

辣椒中部结果集中时，会将辣椒蔓压倒，导致果实落地生长，影响产量的形成。可在栽植行两端栽高 80～100cm 的木桩，在木桩上绑竹秆设立支架（见图3），用竹秆扶蔓生长，防止蔓倒伏。

2.7.5 病虫害防治

辣椒生长过程中易受蚜虫、红蜘蛛、粉虱、烟青虫、叶枯病、早疫病、炭疽病、病毒病、枯萎病、疮痂病、锦铃虫、夜蛾等多种病虫危害，给生产造成损失，影响产量的形成。苹果园间作辣椒时，每次给苹果喷药时，对辣椒进行同期喷药，交替喷施 80% 代森锰锌（大生M—45）可湿性粉剂1000倍液 +10% 联苯菊脂乳油2000倍液 + 70% 吡虫啉水分散粒剂6000倍液或 10% 苯醚甲环唑水分散粒剂 +10% 吡虫啉可湿性粉剂3000倍液 +24% 螺虫乙脂悬浮剂4000倍液可控制病虫害的发生。

2.7.6 采收

作鲜食用的辣椒应在果实充分膨大、风味变浓时分批采摘，以提高产量；作干制加工用的辣椒应在果实充分成熟、蔓干枯后一次性采摘，以减少采摘用工。