果园防冻减灾技术措施

中图分类号：S425 文献标识码：A

Technical Measures for Frost Prevention and Damage Reduction in Orchards

MA Hui (People's Government of Wanghaotun Town，Mudan District，Heze City，Shandong Province, Heze Shandong 2740o0，China)

Abstract:Thesymptomaticcharacteristicsoffrostdamageindiferentfruittreeorgansaredescribed indetail.Aseriesof targeted technical measures are proposed，including:earlyprevention measures such asscientificsite selection，planting suit abletree speciesforlocalconditions，selecting frost-resistantvarieties，establishingorchard windbreaks，andstrengtheningautumn orchard management；emergency protection measures when spring frost ocurs，such as smoke release，spraying humic acid solutions，irigation,andusing new frost prevention equipment;andremedialmeasuresafterfrostdamage，includngassessingdamageseverity，aplyingfoliarfertilizers，trunkprotection，delayedpruning，articialpolination，enhancedsoilwater-fertilizer management，andintegrated pestcontrol.Thesemeasuresaim toachieveorchardfrostpreventionanddisaster mitigation.

Keywords:orchard；frost prevention;damage reduction；techniques

近年来，受“厄尔尼诺现象”影响，全球气候异常，极端天气濒繁出现。每年晚秋至春季，西伯利亚强冷空气多次大规模入侵我国，致使气温骤降，常出现低于往年的低温极值，对果树组织器官造成不同程度的冻害，严重威胁果园的产量与品质。笔者将传统经验与现代科技相结合，提出了一系列有效预防冻害的技术措施，供参考。

1冻害后果树的症状特征

遇寒潮，气温骤降 10°C 以上，甚至 20^∘C 多，致使气温降至 0°C 以下。例如，1993年11月中下旬，山东省连续 3～5d 普降雨雪，在“小雪”节气尚未到来时，就降下了百年一遇的“大雪”，气温骤降，局部地区地表温度低至一 ⋅15～-20°C 。此外，冬季极端低温以及立春后气温异常回升，导致果树提前萌芽、开花、坐果，若遭遇剧烈降温，气温降至 0°C 以下，就会发生果树冻害，冻害后的症状特征如下。

冻害通常是由寒潮来袭，气温骤降至 0°C 以下时，果树遭受的损害。在北方地区，当地栽培的落叶果树在一般年份不会遭受冻害。近年来，随着全球气候变暖，气候异常现象增多，晚秋或初冬若遭

1. 1 根颈冻害

根颈位于果树接近地表处，其进人休眠最晚而解除休眠最早，抗冻能力较弱，是最易遭受冻害的部位。根颈受冻后，皮层韧皮部会出现褐变坏死现

象，这对果树的危害极大，能导致树势衰弱，诱发腐烂病等枝干病害，严重时甚至会造成整株死亡。

1. 2 树干冻害

树皮的形成层对低温较为敏感，抗冻能力差。当果树受冻时，树干皮层温度会迅速降低，由于主干组织内外张力不均衡，导致树干纵裂，皮层绽裂。不过，随着气温回升，多数绽裂部位能够愈合。苹果、梨等果树树干形成层受冻后会变为褐色，韧皮部与木质部脱离，皮层开裂，形成较大的冻斑，致使树势衰弱，严重时果树会整株死亡。

1.3 枝条受冻

枝条轻微受冻时，髓部变为褐色；冻害严重时，皮层韧皮部变为褐色，枝条皱缩，容易抽干、枯死。多年生枝局部受冻后，受冻部位皮层下陷或开裂，表层呈深褐色，组织坏死。在北方果区，若秋雨多、气温高，且一些果园土肥水条件较好，幼树贪青徒长或者由于叶部病虫害防治不及时，导致叶片过早落叶，枝条发育不充实，遇到秋末冬初气温骤降，出现“抽条”现象。

1. 4 叶芽、花芽受冻

果树叶芽、花芽受冻后，芽鳞片及芽原基、花原基褐变，芽体发育停滞，最终干枯死亡，形成“僵芽”。花芽的抗寒能力比低于叶芽，腋花芽的抗寒能力强于中短枝上的顶花芽。

1.5 花果受冻

不同果树开花时忍耐低温的临界温度不同，未开的蕾如苹果、桃、李、西洋梨为一 3.8^∘C ，樱桃为一 ⋅2.2°C ，葡萄、核桃为 -1.1°C ；开放中的花如苹果、西洋梨、樱桃为 -2.2^∘C ，桃、李为-2.7^∘C ，葡萄为 -0.5^∘C ，核桃为 -1.1°C ；刚谢花后的幼果如苹果为一 1.6^∘C ，桃、李、西洋梨、核桃为一 1.1^∘C ，葡萄味一 ⋅0.5^∘C^[1] 。果树开花、坐果期若遭遇寒流、晚霜侵袭，且最低气温降至 0°C 以下，持续时间超过 5h ，超过花、幼果的受冻临界温度时，花、幼果就会受到不可逆转的损伤，表现为雌蕊、花托、花柱、幼胚等花器和幼果受冻变褐，无法正常开花、生长，最终脱落，导致减产，甚至绝产。部分幼果在遭受轻霜冻后仍能继续生长发育，但生长速度缓慢，果实畸形，近萼端可能出现果锈，即“霜锈”，降低果实的商品价值。

1. 6 根系冻害

果树根系的抗冻能力较弱。根系受冻后，外部皮层变为褐色，皮层与木质部容易分离，枝条抽

干、萌芽延迟或萌芽不整齐，甚至在萌芽展叶后又出现干缩、死亡的现象。根系冻害多发生在初冬、早春果树苗木调运、假植过程中。

2 防冻减灾技术措施

2.1 早预防

2.1. 1 科学选址

在建园时，应充分考虑当地自然环境条件，科学选址，在背风向阳、山区的半山腰地块建园，避免在冷空气容易滞留的谷底、低洼地、山塬底部、南侧有较高堤坝等遮挡易发生霜冻的地块建立果园。

2.1.2适地适树、选择抗冻树种和品种

在建园时，应充分考虑当地自然环境条件，遵循适地适树的原则，选择适宜当地生长或多年栽培表现优良的抗寒树种和品种，不同种类的果树抗低温能力有所不同。在落叶果树中，文冠果、欧洲李、山楂、苹果、梨、香等耐寒力较强，柿子、枣、桃、季等次之，葡萄、石榴、无花果、弼猴桃、樱桃等抗寒力则较差。即使是同一树种，不同品种的抗寒力也存在差异，例如新红星苹果较抗冻，而红富士苹果则容易受冻害。例如，‘寒富'苹果能够在东北地区一 35°C 的低温环境下安全越冬；香树的凯特、龙王帽等品种抗霜冻能力较强，河北省张家口农科院选育的金硕杏、张仁1号、张仁3号、张仁6号等品种也表现出良好的抗寒性能。

2.1.3 营造防护林

建园的同时或前几年，在当地主要害风的垂直方向建设防护林带。寒潮大风经过防护林的阻挡，大部分气流会从林带上方越过，仅有小部分气流穿过林带进入果园，能有效防止和减轻霜冻对果树的危害。

2.1.4加强秋季果园管理，增强果树抗冻能力

果树的树龄、树势、结果量、枝条的成熟度、越冬锻炼情况等因素均与果树的受冻程度有关。一般幼树、幼旺树容易遭受冻害；果园管理粗放、结果过多，树体贮藏营养不足，树势衰弱，对低温的抵御能力较差，易遭受冻害。因此，要加强秋季果园管理，秋季早施基肥，幼树、初果期旺树适当控水控肥，防止徒长。通过喷药保叶，采用适量摘心、疏除过密枝、拉枝开角等秋剪方法，调控树势，提高树体贮藏营养水平，促进树体健壮、枝条充实，按时进入休眠期，并逐步通过抗寒锻炼，增

强果树的抗冻能力。

2.1.5 根际培土堆

幼龄果树抗冻能力较弱，易受冻害。人冬前，结合果园深翻，取土在果树根颈处培高约 20cm 的土堆。还可在果树的西北侧培一高 50cm 、长1.0～1.5m 的月牙土埂，这样能够保持较高的根域地温，防止冻害。待春季土壤化冻后，再将土撤掉并整平[2]。

2.1.6 整株埋土防寒

对于抗寒力较差的葡萄、弼猴桃等果树，在黄河以北地区，应在落叶后及时进行整形修剪，随后将整株果树埋土或覆盖防寒物进行防寒。

2.1.7 涂白

在秋末冬初和早春，对果树主干及大枝涂抹白涂剂防冻。白涂剂的配方为：生石灰10份，硫磺粉和食盐各1份（或石硫合剂2份）、动物油0.2份、黏土2份、水35份，将其混合搅拌均匀后即可使用。

2.1.8 绑草

对于抗寒力较差的果树，在入冬前，用提前在石灰水中浸泡1d的干草把捆绑在树干及根颈处，或者用农作物秸秆等进行包裹，能有效地防止树干及根颈遭受冻害。在捆绑农作物秸秆时，要注意将顶部用麻绳捆扎在树干上，下部捆扎松散，以便雨水、雪水能够顺利流淌，避免结冰加重冻害[2]。

2.1.9 合理间作

秋、冬季，在果树行间种植苜蓿、三叶草、油菜等越冬绿肥植物，能减少热量散失，使地表夜间温度提高 1.5～2.0^∘C ，预防春季果园霜冻的发生。

2.1.10 灌水

水的热容量高于土壤，利用灌水增温的原理可有效防止冻害。入冬前，果园要灌1次封冻水，且一定要灌足、灌透，使果树充分吸收水分，保持土壤熵情良好，既能保护根系，减少抽条现象的发生，有利于果树安全越冬。春季3月份，果树发芽前或萌芽后进行灌水，能降低地温并延缓地温上升的速度，推迟花期 2～3d ，起到防冻的效果。

2.1.11 覆盖

浇封冻水后，利用麦草、玉米、花生秧等农作物秸秆或地膜，覆盖果树直径 1.5～2.0m 的树盘上，能起到保墒、保温、防冻的作用。在早春覆盖10～20cm 厚的麦草等，能使树盘土壤升温缓慢，延缓根系的活动，推迟萌芽开花时间，达到预防倒春寒的目的。河北省张家口农科院研究发现，在杏树萌芽前2个月，用黑色遮阳材料遮盖树冠，可减少早春果树的积温，推迟杏树花期，有效预防杏树冻花、冻果。

2.1. 12 喷抗冻剂等溶液

初冬时，果树喷施5倍石蜡乳化液、高脂膜等防冻剂，能密封枝条气孔，减少水分散失，增强果树的抗寒能力。在萌芽前，喷施200倍果树专用型天达2116细胞膜稳态剂，开花前喷600倍果树专用型天达2116细胞膜稳态剂或500倍PBO或芸苔素内酯或 0.3% 磷酸二氢钾溶液，能提高植物细胞的抗逆性，预防霜冻。

2.2春季霜冻应急防护措施

密切关注气象预报，提前做好准备，在霜冻来临时及时采取有效的应急防护措施。

2.2.1 放烟

提前准备碎柴禾、杂草、锯末、糠壳、落叶等发烟物，将其交互堆积，上面覆盖一层薄土层。一般果园每亩（ 667m² ）可设置 3～5 个发烟物堆，并将其放置在果园的上风口处。还可采用发烟剂（锯末6份，硝酸铵3份，柴油1份，草木灰1份充分混合配制)，每亩（ 667m² ）可放置 8～10 个小型发烟剂堆。当春季果树发芽后，寒潮来临且气温降至 0°C 左右时，点燃发烟堆。在点燃过程中，要控制火势，使其形成暗火浓烟，让烟雾覆盖整个果园空间，从而改变果园小气候，使果园温度提升2～4°C ，减轻霜冻危害。

2.2.2喷腐植酸溶液等

根据天气预报，在寒潮来临前1d，对树上喷施 5% 腐植酸溶液，该溶液能够在树体表面形成一层保护膜，起到防护作用。

2.2.3 灌水喷水

在果树开花前、寒潮来临前，在果园内进行沟灌，或者利用喷灌设施向树上连续、定时喷水。水在降温凝结过程中会释放出大量的热量，从而预防霜冻。

2.2.4采用防冻新装备

对于丰产高效果园，可采用先进的防冻新装备。例如，在果园内放置加热器，点火加温，能使果园温度提高 1～2^∘C ；安装大功率鼓风机，吹散凝集的冷空气。北京农林科学院研发的果园防霜机，采用逆温层扰动技术，每台设备可保护 0.5～ 0.66km² 果园，能够抵御一 6^∘C 的低温。陕西杨凌的“智慧果园”系统，通过物联网终端实时监测环境数据，当预测到霜冻风险时自动启动防霜风机和微喷系统，实现智能化的防冻防护。

2.3冻害后的应急补救措施

冻害具有一定的滞后性，受灾症状通常在10d后才会显现，这使得果农容易错过最佳补救时机。因此，寒潮过后，应迅速对果园树体的生长状况进行察看，准确评估冻害程度，并及时采取应急补救措施，尽可能降低冻害造成的损失。

2.3.1确认冻害程度

寒潮过后，迅速对果园树体进行全面检查，察看树体各部位的生长状况，准确评估冻害程度。果树自身具有一定的修复能力，当枝干受到局部冻害或大部分受到轻微冻害时，健壮的部位组织能够维持生长，果树会逐渐恢复生机。

2.3.2 喷叶面肥、喷水

霜冻发生后，应立即对树冠进行喷水，以缓解霜冻危害。 1～2 d后，树上喷施 0.01% 的芸苔素内酯加.600倍果树专用型天达2116细胞膜稳态剂等氨基酸叶面肥，能够促进芽体发育，促进晚花开花、坐果，提高坐果率。

2.3.3 护干

若气温骤降至一 20°C 以下，树干很可能受到伤害。此时，可利用废旧棉絮、布条、农作物秸秆等包裹主干。对于枝干受冻后皮层剥离的情况，应尽快用钉子将皮层钉回原处，并涂抹843康复剂、树康等药剂，保持形成层的湿度。若皮层明显冻死的，可待春季进行桥接，以确保养分运输畅通。

2.3.4延迟修剪

冻害发生后，没有整形修剪的果树推迟到萌芽后再修剪。根据果树受冻程度和恢复情况决定剪截部位，宜轻剪不宜重剪，防止树上形成过多、过大

的伤口，加重树势衰弱。

2.3.5 人工辅助授粉

对没有遭受冻害的晚花或正在开放的花进行人工授粉，喷 0.3% 的硼肥、磷酸二氢钾、尿素混合液，促进花芽分化和提高坐果率。

2.3.6加强土肥水管理

寒潮、冻害发生后，根据树体大小等追施17-15-17 的硫酸钾复合肥 40～60kg ，灌水 1～2 次，结合喷药进行叶面喷肥 2～3 次，缓解冻害程度，养根壮树，促进树体生长和果实发育，提高单果重，减轻受冻损失。

2.3.7 搞好病虫害综合防控

寒潮、冻害发生后果树生长势弱、抗逆性差，常诱发腐烂病、干腐病、轮纹病等枝干病害。应根据果树种类，综合防控将要发生的主要病虫害，减少因病虫害造成的果品产量损失。如苹果园立即喷1次 3% 中生菌素1000倍液加1000倍 2.5% 高效氯氟氰菊酯乳油加600倍果树专用型天达2116细胞膜稳态剂等叶面肥，7d后喷600倍 70% 代森锰锌可湿性粉剂加1000倍 15% 三唑酮乳油加3000倍 3.2% 阿维菌素加 0.3% 尿素。

果园冻害是影响果树产量和品质的重要因素，只有采取早期预防、春季霜冻应急防护以及冻害后补救等系列技术措施的实施，才能有效地减轻冻害对果树生产的影响，实现防灾减灾救灾，保障果农的经济收益，促进果业的可持续发展。

参考文献

[1]刘振岩，李震三.山东果树[M].上海：上海科技出版社，2000.

[2]杨占青，曹永强.果园极寒天气技术[J].河北果树，2016(6)：41-43.