商洛市酸枣资源保护及产业化开发利用

中图分类号：S665.1 文献标识码：B

Abstract：Inresponse to theseverehuman-induced destructionof hawthornresources in Shangluo Cityand therelated issues，and considering its economic and medicinal value as wellas tecurent high market demand，efective measuresforpro tectionaeproposed.Aditionally，constructivesuggestionsaremaderegardingartificialcultivationandfutureindustrialdevelopment and utilization.

Key words： spine date；resource protection；industrial development；utilization

酸枣属鼠李科枣属植物，是普通枣的原生种，落叶灌木或小乔木，多为野生。由于酸枣适应性极强，耐干旱、瘠薄等恶劣的环境气候条件，在陕西省商洛市所处的秦岭山地分布极为普遍，在地埂边缘、废弃荒地、贫瘠荒山、岩石表面及缝隙中均可生长。酸枣是自然分布生长的国土绿化生态树种，在覆盖荒山、改善生态环境的重任中发挥着重要的作用。近年来，随着酸枣仁药用价值的不断提升，其市场需求量呈现出逐年递增的趋势。在商洛山区，每当酸枣果进入成熟季节，便会吸引大量村民上山进行采收活动。目前，酸枣果的收购价格已经从原来的10元/kg上涨至16元/kg，且市场预测显示仍有进一步增长的空间。然而，这种价格上涨现象也引发了一系列问题。在各地的采收场地，频繁出现打斗、争抢资源以及掠青收获等不良行为。更为严重的是，部分群众采取了极端采摘方式，如大量砍伐酸枣树以获取果实，直接导致酸枣资源在未来一段时间内将面临枯竭的风险。由于这些野生资源遭受了严重破坏，一些本就脆弱的林地生态环境因此失去了重要的保护屏障，进而对人们的生存和生活环境产生了一定的负面影响。

野生资源保护已成为当务之急，针对如何在确保现有酸枣资源得到有效保护的同时，引导广大民众进行合理开发与利用，以及妥善解决保护与开发利用之间的矛盾，从而充分发挥酸枣资源的经济效益与生态效益，并进行了深人探讨。鉴于酸枣种植具有广阔的市场前景，具备作为产业规模化发展的潜力，为增加农民收人，重点阐述了相关问题，旨在为各地的生产实践提供参考与指导。

1商洛市酸枣资源及生长现状

酸枣作为商洛地区的主要灌木树种之一，其分布面积、品种类型以及生长结果情况尚未得到系统性的统计与分析。当前，酸枣的生存现状表现为分布广泛但处于野生状态，缺乏有效管理。以往对酸枣资源的破坏主要局限于人们为保护果园、菜园及易踏入的农地而进行的少量砍伐，这种破坏程度相对有限。然而，当前面临的破坏问题更为严峻，大量处于结果期的酸枣树被砍伐，这一趋势从近两年酸枣收购量的大幅下降中可见一斑。

通过长期的林地调查与观察，我们发现酸枣的不同品种在生长与结果方面表现出显著的差异。在土层深厚、肥沃的地区，酸枣可以生长成为大灌木或小乔木；而在土壤贫瘠的条件下，则植株矮小。此外，不同酸枣植株间的结果时间、果实大小及数量均存在显著差异。部分酸枣果实的个头甚至超过了市面上销售的冬枣，而小的果实则与花生米大小相当。在口感上，大果实酸枣脆而酸甜可口，小果实则味道较淡，部分甚至有“木质化”的感觉。这些差异均反映了酸枣品种间的多样性。

2酸枣经济及药用价值

酸枣全身都是宝，被誉为“东方睡果”。酸枣仁作为40种大宗中药材之一，具有养心补肝、宁心安神、敛汗、生津的功效，在虚烦不眠、惊悸多梦、体虚多汗、津伤口渴、神经衰弱、失眠及心血管疾病方面有一定的疗效。作为近年来市场上的热销药食同源代表，以酸枣仁配方为主的相关保健产品数量明显增加，需求刚性强，市场反馈强烈，开发价值极大。如酸枣果肉可加工酸枣汁、酸枣粉、酸枣糕、酸枣酒、果醋、枣酱等产品，酸枣嫩芽可制茶，酸枣壳可加工活性炭，酸枣枝干及根是制作拐杖、擀面杖和工艺品雕刻的好选材。

3存在的主要问题及有效保护措施

3.1 主要问题

1）供需矛盾。长期以来，国产酸枣仁的供需缺口持续扩大，需依赖进口酸枣仁补充市场。然而，根据近期版药典执行标准，进口酸枣仁被视为无效伪品而被市场淘汰，这进一步加剧了供需矛盾，导致酸枣仁价格不断攀升。

2）采收方式不当。当前，部分地区采用毁树式采收方式，对酸枣资源造成了严重的人为破坏，对未来数年的酸枣供应构成了重大威胁。例如，商洛市的山阳、商州、丹凤等县区，由于浅山区酸枣林破坏严重，目前已基本无酸枣可采，采果人员只能徒步前往较远的深山地区，而这些地区山高陡峭，对参与采果的老年人存在极大安全隐患。

3）掠青现象濒发。受价格驱动，部分村民在酸枣果实未成熟时便进行采摘，导致酸枣仁质量下降，瘦小发软，无法达到药用标准，进而被商家拒收。在酸枣产量逐年减少、价格持续上涨的背景下，这种行为无疑加剧了供需矛盾。

4）气候及环境条件的不利影响。商洛市早春倒春寒和晚霜冻害频发，成为影响酸枣结实量的主要灾害性天气之一，严重时甚至导致绝收。此外，干旱及立地条件差也直接制约了酸枣产量的提高。

3.2 保护措施

1）强化组织领导与宣传教育。应加强组织领导，广泛宣传酸枣的经济、生态和社会价值，通过市场长期需求分析及典型实例，强化管理措施的实施，提高公众的资源保护意识。

2）实施划区域分类管护。首先，进行重点区域分布调查，对立地条件好、土层深厚且集中的酸枣林进行重点管理，采取割灌除草、整形修枝、叶面喷肥、树下垦复及病虫害防治等措施，以增强树势，提高结果量。其次，对近年来遭砍伐破坏的酸枣林木，培养萌生健壮枝，疏除多余萌条，清除杂草杂灌。再次，对一般立地条件下酸枣分布较多的地块，每年进行两次割灌除草及垦复扩盘，有条件的地方进行叶面喷肥。上述管护措施可通过国家中幼林抚育项目或划定给重点人群自行管护的方式实施，保持长期不变。

3）纳入林业部门保护范畴并加强执法力度。应将酸枣纳入林业部门的林地资源保护范畴，依靠林政部门、林业公安对破坏酸枣资源的行为进行严厉打击，像处理乱砍滥伐林木一样，依法量刑处罚。在酸枣采收季节，各级林业部门应结合护林防火宣传车进行酸枣资源保护宣传，并通过张贴标语、发放告知书及召开相关会议等方式进行宣讲，引导广大村民从破坏者转变为自觉管护人，从根本上改变当前无序采收的混乱局面。

4产业化开发利用

4.1作为农业种植项目进行产业化开发

酸枣作为一种具有广泛应用价值的果树资源，其市场需求量持续攀升，尤其在药用领域表现出强劲的增长势头。酸枣仁作为治疗失眠的关键药材，其市场需求量显著超过供应量，导致市场价格不断上涨。此外，酸枣的其他产品也受到健康意识提升了的消费者的热烈追捧，市场需求量的持续增长为酸枣的产业化种植提供了广阔的发展空间。种植户通过科学管理酸枣种植，有望获得稳定且可观的经济收益。

酸枣的种植技术要求相对较低，适宜进行大规模种植。其根系发达，易于成活，展现出强大的耐旱与耐瘠薄能力，同时管理简便，产量稳定。因此，各地区应结合自身实际情况，科学选定适宜地块，积极推进酸枣的产业化人工栽植。以下是对酸枣产业化种植技术的详细探讨。

1）酸枣种子的采集处理与苗木培育。在商洛地区，酸枣的成熟期通常集中在10月上旬。采集种子时，应精心挑选果粒饱满、种皮呈褐红色的果实。果实采收后需进行晾晒处理，随后采用碾压方式去除果肉，再使用清水仔细淘洗果核，确保其上无残留果肉。处理完毕后，应立即进行层积处理，以备来年春季进行播种育苗。育苗期间，应全面做好各项苗期管理工作，确保苗木健康生长。

2）建园地块的科学选择。酸枣属于喜温喜光的树种，能够在微酸性或微碱性的土壤中生长。然而，为了实现丰产优质并获得经济收入，建议选择土层深厚、肥沃且为沙壤土的地块进行种植。酸枣具有较强的耐瘠薄能力和适应性，因此可充分利用非基本农田中的常年擢荒地和坡台地进行种植。这些地块不仅能够有效降低土地成本，还能为酸枣提供适宜的生长环境。

3）规范化建园技术。在选定地块后，应采用条田整地方式，并施足底肥。按照 1m×3m 的株行距进行苗木栽植，以确保酸枣树获得充足的生长空间和养分供应。为了加速成园进程，亦可采取直播建园方式。具体操作如下：对条田进行覆膜处理，以提高土壤温度和保水能力；在膜中间的定植点开孔，每穴播种3粒经过处理的酸枣种子；压实土壤后用砂土封堵膜孔，以防止水分蒸发和杂草生长；出苗半个月后，应进行间苗补苗工作，确保成苗率达到 85% 以上。在中后期管理中，应做好中耕除草、整形修枝、除萌、根外追肥及病虫害防治等工作，以确保酸枣树的健康生长和高产稳产。

4.2提升酸枣产业化开发的生产水平

进行规模化人工建园是酸枣产业化生产的第

一步。

1）精选适宜本地种植的酸枣优良品种。对当地实生起源的酸枣进行人工选择，选取生长快、结果多、品质好、抗病虫的优株，如群众口中的大圆枣、小铃铛枣等进行收集栽植，将其培育成采穗圃，为人工栽植的酸枣基地提供品种改良用条。也可引进药用酸枣新庄沙枣、鲁酸8号、鲁酸3号、红太阳等品种进行直接栽植建园。

2）通过无性繁殖改变自前酸枣的品种结构。品种改良采取两手抓，即一手抓人工栽植酸枣的嫁接改造，另一手抓野生酸枣的高接改造。人工栽植酸枣基地面积集中，改造成园快，可为以后大面积嫁接改造提供充足的穗条；山地上相对分散的酸枣树面积大、株数多、改造工作量大，应先选择容易成园的地段进行高接，后期视其建园成效再对留下的地块择优改造。酸枣嫁接成活率高，只要认真对待，快速成园不是难事，获取经济回报指日可待。

4.3催生加工企业跟进、延伸产业链条

商洛市现有核桃产品加工企业7家，目前基本处于半停产状态，酸枣良种基地建成后，果品大批量生产，那么这些加工企业跟进来，对酸枣产品进行深加工那将是比较省心的事情，如酸枣核与果肉的分离、酸枣仁剥取、果肉、果仁加工成多种保健食品及多种饮品等，将目前的卖原料变成卖产品，延伸产业链条，使产业优势变为经济优势，使广大果农生产无后顾之忧。这样既增加了果农收人，也盘活了企业，增进就业，增加企业收入和地方税收收入，一举多得，费省效宏。

充分利用当地酸枣资源，规模化营建酸枣良种基地，并依托企业加工增值，让果农积极参与并从中受益，是实现酸枣产业振兴乡村经济、引领广大群众致富的有效途径。相关部门应给予足够重视，扎实实施，有序推进，共同探索出一条适合商洛地区的酸枣产业发展之路。