锦绣苦瓜

在仲夏季节，炎热的太阳真令人可畏。外出一趟，头上带回一圈袅袅水蒸气，整个人热腾腾的。

这时，苦瓜出场，带一颗苦心，好似专为给予一味清凉来了。

苦瓜的脾性深沉淡泊，是古人口中的良药。苦，苦口、苦心、苦肠胃。一路苦下去，五脏六腑里的污浊就会被涤荡干净，身体里的虚火也被一点点降下来了。

当心情糟糕、口舌发苦，在空调屋里坐着都感觉内心不安稳时，你就弄几根苦瓜吧。简单炝炒，或者焯水凉拌，脆生生吃几口，你便可以感觉火气就慢慢消下去了。

有个成语“口蜜腹剑”，它在民间换了个说法，叫“嘴甜心苦”，这样说好似去了一层尖锐之气。不论是哪种说法，这样的人总是很可怕的。到苦瓜这里，格调来了个大翻转。苦瓜是真正的“味苦心甜”，就像一个人，说话耿直，不计后果，却怀揣一腔甜美，心地极为善良。

前几日，我回老家小住。在太阳还未暴热的早晨，我去菜园择菜。进菜园后，我看见瓜架上有几根静静悬吊的嫩绿苦瓜，我笑它奇异的青春风貌：青碧透亮的容颜，却布满了坑洼不平的“痘痘”！它若是个女孩，该有一点点自卑吧。

我爱惜地扫了苦瓜一眼。苦瓜安宁清静，看起来十分碧绿，给人清凉的感觉，有点“幽馥暑中寒”的意思。忽然，我想起一句与苦瓜毫无关联的诗“升堂坐阶新雨足，芭蕉叶大栀子肥”。芭蕉凝翠，栀子饱满，这是南方暑天的美丽，北方没有。但我感觉，北方的苦瓜与它们相似，都有一种清淡简静的性情。这些安宁的事物一来，火烧火燎的夏日便有了广而深的安稳。

我后退一步看那整株儿的妙龄苦瓜，发现它们有着女孩儿的清婉和灵动。清代叶申芗有词《减字木兰花·锦荔枝》：“黄蕤翠叶，篱畔风来香引蝶，结实离离，小字新偷锦荔枝。但求形肖，未必当他妃子笑。藤蔓瓜瓤，岂是闽南十八娘。”词中的“锦荔枝”便是苦瓜。看看，它们蛮形似的，因为荔枝也是满脸痘痘的。不过，它们并没有因此失其美，反添了一抹年华正好的青涩味儿。

在中国人的眼里，草木瓜果总是有情有义的、有神性的。苦瓜被赞高格调有君子之德：诚然，苦瓜是苦的，但它只苦自己，不传于他物。譬如做菜，苦瓜炒蛋、苦瓜炒肉、鱼香苦瓜、尖椒苦瓜、五味苦瓜、冬菜苦瓜等，所有苦瓜参与的菜里，它都不会将自己的苦味传递、渗透给其他的食材。沉静、内敛的苦瓜总是静静含蓄的，默默积蓄，在需要的时候，将一己之苦，训谕人心。

苦瓜的苦肝肠，放到医学上是大有用处的。清代王孟英在《随息居饮食谱》中记载：“苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。可酱可腌，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。”苦瓜还能降血糖，高血糖病人吃苦瓜多多益善，因为苦瓜中含有类似胰岛素的物质，食用后可使血糖明显降低。此外，苦瓜里有种成分叫高能清脂素，对减肥有特效。

苦瓜成熟后，你掰开一看，瓜瓤红艳艳的，尝一尝那瓤，味道是纯正的甜。这可真叫人感到意外。在讶然里，你终于认清了苦瓜，发现了它的甜美肝肠。原来，人世间的大小道理就是这么甘苦交织地水乳交融着。