基于SPOC的“营养学”PBL翻转课堂教学模式研究

［摘 要］ 通过论述基于SPOC的PBL翻转课堂的“营养学”课程混合教学模式探索，介绍了教学目的和思路、教学设计、教学实施方案、教学效果评价等内容。实践证明，基于SPOC的PBL教学和翻转课堂的有机融合能够充分发挥学生的主观能动性，使学生获得更多的语言交流的机会，学生主动学习的概率大幅提升，培养了学生自主学习能力、创新思维能力、协作探究能力等，打破了“营养学”课程中传统的营养素为主线索的课程内容体系，形成具有系统性的营养学基础PBL翻转课堂教学模式，为新时代高校“营养学”课程教学改革提供了新思路。

［关键词］ SPOC；PBL教学法；翻转课堂；教学模式

［基金项目］ 2022年度空军军医大学精品课程建设项目“营养与食品卫生学”（JPKC2022YD014）；2022年度空军军医大学军事预防医学系教改课题“青年教师教学能力现状及提升策略研究”（YFJG2022-09）；2022年度空军军医大学军事预防医学系教改课题“基于SPOC的营养学PBL翻转课堂教学模式研究”（YFJG2022-08）

［作者简介］ 王晓慧（1985—），女，山西运城人，博士，第四军医大学预防医学系健康教育与管理教研室、特殊作业环境危害评估与防治教育部重点实验室、陕西省环境健康危害评估与防护重点实验室、陕西省自由基生物学与医学重点实验室讲师，主要从事营养素与代谢性疾病防治研究；王 枫（1965—），男，陕西岐山人，博士，第四军医大学预防医学系健康教育与管理教研室、特殊作业环境危害评估与防治教育部重点实验室、陕西省环境健康危害评估与防护重点实验室、陕西省自由基生物学与医学重点实验室教授（通信作者），博士生导师，主要从事营养与食品卫生学研究。

［中图分类号］ G642.0 ［文献标识码］ A ［文章编号］ 1674-9324（2024）40-0148-04 ［收稿日期］ 2024-01-11

引言

李克强同志在第十二届全国人民代表大会第三次会议上做的政府工作报告中提出了发展“互联网+”的计划，实现行业间跨界融合，推动各行业向信息化、智能化发展。“互联网+”时代，高等教育同样面临着新的机遇和挑战，教师和学生的思维方式、行为方式都发生了很大的变化。

SPOC（small private online courses）即小规模限制性的在线课程，相对于MOOC，SPOC平台的学生规模一般在几十人到几百人，且对学生设置限制性准入条件，只有达到一定标准和要求的学生才能被纳入SPOC课程的学习［1］。SPOC的基本形式是在传统校园课堂采用MOOC讲座视频或在线评价等功能辅助课堂教学［2］。SPOC平台有以下几个优势：既推动了大学的对外品牌效应，也促进了大学校内的教学改革，提高了校内教学质量；用较低成本带来了可持续发展模式；重新定义了教师的作用，创新了教学模式；更加强调赋予学生完整、深入的学习体验［3］；大数据分析；翻转课堂［4-5］。翻转课堂改变了传统教学模式中教师的定位，教师不再仅仅是知识的讲授者、传播者，更是教学课堂的组织者和管理者，承担了教学活动中组织、监督、反馈、检查、总结等职能［6］，从而重新调整了课堂内外的时间分配，将学习的决定权从教师转移给学生［7-8］。翻转课堂和PBL两种教学模式在理论基础、教学特点和学习方式等方面存在很多相似性和互补性，将其有机结合必定能促进课程教学改革的发展和国际化人才的培养［9-10］。SPOC平台下PBL翻转课堂的有机融合能充分发挥学生的主观能动性，使学生获得更多的语言交流的机会，学生主动学习的概率也会大幅提升［11-12］。

教研室前期对基础营养知识和膳食结构等内容进行了PBL教学的实践活动，并且在营养专业本科生实习课和部分理论课内容中采用PBL方法，组织和设计案例，引导学员通过查阅资料讨论和分析解决实际问题，并组织学生参与具体的营养实践活动，取得了较好的效果。本文以“营养学”课程为例，把短小精悍的SPOC视频资源通过学习通平台推送给学生，实现课前预习，课中通过PBL和翻转课堂的课堂教学形式把课前预习的知识点以个人理解与小组讨论的形式在课堂上展示，创新了课堂教学模式，激发了学生的学习热情和课堂活力。

一、教学目的和思路

将PBL翻转课堂教学模式有效融入“营养学”课堂教学中，是促进课程教学理念、教学方法、教学形式、教学手段等全面变革的重要表现，有利于促进立德树人根本任务的最终落实。选取空军军医大学预防医学专业学生实施SPOC平台“营养学”PBL翻转课堂教学模式研究，详细设计与营养学基础内容相关的临床医学和营养学实践中的案例，通过PBL翻转课堂教学模式，开展以学生为主体和以问题为中心的教学模式，实现“营养学”教学模式系统地向PBL翻转课堂教学转化。全面培养学生运用所学的医学知识和技能，解决实际问题的能力；培养学生的团队精神及联合攻关的能力；培养学生具有批判性和创造性的思维能力；培养学生通过独立和再学习迅速掌握新知识、新理论、新技术的能力，使其能在未来的医学实践和医学教育职业生涯中尽快适应社会和工作的要求，并为持续学习奠定良好的基础。

二、教学设计

（一）综合分析学情

从营养素入手，详细论述营养素对人体的生理功能及营养学中重要的全面、适量、平衡的概念，并对现代医学中营养学的学科分支进行了初步介绍，包括营养学基础、特殊条件下的人群营养、各类食品的营养价值、社会营养等。在SPOC平台中，可针对学生的基础知识掌握状况进行统计与分析，使教师能够在统计结果中客观理性地评价本班学生的学情水平，并在SPOC平台的帮助下充分注入PBL教学理念，以便于更好地开展翻转课堂。

（二）设计课前任务

开展教学前，结合学情统计分析结果及教材内容，在学习通平台发布该课程的教学视频、知识点总结及PPT资料等，课前在线解答重点和难点知识，提升学生学习积极性；构建线上课堂学习小组开展线上学习，在学习过程中对教师进行提问，教师帮助学生答疑解惑；同时利用线上教学资源，将所产生的疑惑进行记录，并发送至学习通平台。课前教师根据讨论结果与课前学习结果进行综合性评价与总结，在线上统计分析之后充分掌握学生在课前的自主学习结果，便于在课堂上有针对性地开展课堂教学活动。

（三）构建课堂活动

采取小组活动形式构建课堂活动，使每名学生都能够在课堂教学中有基本的参与感，不断提升学生在课堂中的参与积极性。在讨论中，小组成员均可发表自己的意见与想法、建议等，形成一致的认同，由小组长代表提炼观点并在课堂上发言、回答教师的提问。

（四）改革考核方法

课后，针对学生的课前自主学习状况、课堂活动表现状况进行总结，并在SPOC平台上有针对性地开展课后考核，并根据考核结果进行统计分析，使平台能够总结此次课堂教学质量，分析其中存在的主要问题。

三、教学实施方案

（一）课程内容的综合设计和实施方案初步确定

以教材改革为依托，以内容系统性设计为基础，从案例收集和分析入手，综合“营养学”课程内容，寻找不同营养素之间的内在联系和区别，分析其对人体健康的综合影响，形成全面、系统、平衡的营养学理念。由课题组成员对课程教学大纲的内容进行综合分析和讨论，重新安排内容体系，完成内容的综合设计，并初步做出计划实施方案。

（二）案例收集整理和分析，案例库的建设

课题组成员为主，并发动相关任课教师进行案例收集，与学校附属医院营养科进行资源共享和交流，获取充足的案例资料，进行详细的解析和讨论，建立教学案例库。

（三）具体实施方法

1.课前。将教学资源与内容上传至学习通，学生利用课余时间自主学习。学生根据布置内容按分工分别准备资料并加以整理，进行评估；整合已学过的知识，形成讨论提纲，制作PPT，以备报告和讨论；集体讨论、总结。学生在遇到困难或是不理解的知识点时可在SPOC平台的答疑区向教师进行实时提问，打破了时空局限性，提升了学习效率。

2.课中。将学生划分为几个小组，根据课程内容及在课前预习中出现的问题进行小组内部的讨论。学生之间通过相互交流取长补短，分享学习经验，增强合作意识。在小组讨论结束后，每个小组选出代表向全班分享讨论结果，或是提出通过讨论仍未解决的难题。教师在课堂中作为小组讨论的组织者，需针对课前预习的反馈情况及学生在课堂中提出的问题进行总结，为学生答疑解惑。

3.课后。利用SPOC平台，结合课堂教学实际，上传复习资源及练习题，引导学生对课堂所学知识进行自主巩固学习。通过练习题，学生能够对自身知识点的掌握进行测试，找出存在的不足；教师也能够根据课堂练习的反馈情况对学生的学习情况有基本的了解，并在下一次课堂中进行有针对性的统一讲解。

四、课程评价与实施效果

通过问卷调查，对课程实施方案的实际执行情况进行了调查和评价，调查结果显示：通过课前自主学习，学生中有95%更期待本节课上课内容，有95%能顺利完成课前布置任务，有90%在课堂学习过程中能够活跃积极参与，有82.5%在课堂上更乐于提出问题或表达自己的想法，有87.5%在课堂上更乐于积极参与到讨论中，有95%认为课前平台提供的线上学习资源有利于课堂上的学习，有100%完成了课堂任务，有90%认为课堂师生、生生的互动交流充分。

与传统课堂教学相比，85%的学生认为教学学习效果显著，有利于知识掌握更加长久，能够学到更多东西并更有针对性地解决问题；75%的学生认为在该教学模式下学习效率有所提高；97.5%的学生认为本课程教学方式更有利于基础知识的深入掌握及应用；80%的学生认为课堂内容恰当、合理、针对性强，能够积极思考，主动互动交流，在理解的基础上掌握知识。

在本教学模式下，学生专注于主动的基于内容的学习，共同研究解决本地化或全球化的挑战及其他现实世界面临的问题，从而获得更深层次的理解。激发了学生的学习兴趣、学习积极性，培养了学生自主学习、主动思考的能力，有利于传统教学活动实现由“教”向“学”的转变。

结语

基于SPOC平台下PBL教学和翻转课堂的有机融合能充分发挥学生的主观能动性，利用SPOC平台进行课程学习，其最大的优势就是以学生为课堂主体，加强教师与学生、学生与学生之间的交流沟通，增强了教学课堂的互动性建设，提升了学生的学习积极性，激发了学生的学习热情，引导学生养成自主学习的习惯，同时尊重了学生的个性化差异。本文提出了一种适合“营养学”课程的新型教学模式——基于SPOC平台的“营养学”PBL翻转课堂教学模式，打破了传统的“营养学”课程内容以营养素为主线的设置体系，充分展示了营养学全面、平衡的学科理念，建立以综合分析营养学问题为指引的系统教学体系，将“营养学”教学从独立的营养素作用探索向营养因素综合作用研究转化，从而为新时代高校“营养学”课程教学改革提供新思路。

参考文献

［1］闫丽.基于MOOC资源共享下的SPOC教学模式应用研究［J］.教育理论与实践，2018，38（15）：51-52.

［2］徐葳，贾永政，阿曼多·福克斯，等.从MOOC到SPOC：基于加州大学伯克利分校和清华大学MOOC实践的学术对话［J］.现代远程教育研究，2014（4）：13-22.

［3］康叶钦.在线教育的“后MOOC时代”：SPOC解析［J］.清华大学教育研究，2014，35（1）：85-93.

［4］贺斌，曹阳.SPOC：基于MOOC的教学流程创新［J］.中国电化教育，2015（3）：22-29.

［5］左汶奇，江黎珠，钱怡，等.翻转课堂结合PBL在诊断听力学教学中的应用研究［J］.中华医学教育探索杂志，2023，22（9）：1343-1347.

［6］易敏，赖猛.SPOC翻转课堂教学模式在“林木育种学”中的应用［J］.教育教学论坛，2023（41）：121-124.

［7］高彤.浅谈新媒体时代下翻转课堂模式在高校思政课堂中的应用［J］.国家通用语言文字教学与研究，2023（7）：4-6.