水产动物免疫学课程建设探索与实践

摘  要：水产动物免疫学是华南农业大学海洋学院水产养殖学专业的专业拓展课，是水产动物医学课程群的重要部分。笔者在多年的教学实践中，针对课程存在的主要问题，不断从课程内容、课程思政、教学团队、教学方法和考核方式等方面进行教学改革的探索与实践，以期持续提升教学质量，实现“价值引领、知识传授、能力培养”三位一体的教学理念，落实立德树人根本任务。

关键词：水产动物免疫学；课程建设；思政建设；教学团队；教学方法

中图分类号：G640        文献标志码：A          文章编号：2096-000X（2023）13-0081-04

Abstract： Aquatic Animal Immunology is a professional expansion course of aquaculture in the college of marine Sciences， South China Agricultural University， and which is also an important part of the curriculum group of aquatic veterinary medicine. In the course of teaching， based on the main problems existing in the course， the author has constantly explored and practiced the teaching reform from the content of courses， ideological and political education， teaching team， teaching methods， and assessment methods. The aim of the study is to continuously improve the teaching quality， realize the trinity teaching concept of "value guidance， knowledge impartment and ability training"， and implement the fundamental task of "strengthen moral education and cultivate people".

Keywords： Aquatic Animal Immunology; curriculum construction; ideological and political education; teaching team; teaching method

水产动物免疫学是我校水产养殖学专业的专业拓展课，主要讲授免疫学基础、水产动物免疫学各论及水产疫苗等内容，旨在培养学生水产动物疾病绿色、可持续的防控理念，为水产动物养殖业培养适合现代产业需求的高素质应用型人才。然而，由于课程的理论性和逻辑性都非常强，内容涉及较多抽象的概念、枯燥乏味的理论，直接导致学生学习这门课程时遇到诸多困难[1-2]。如何将抽象的概念具体化，枯燥难懂的理论简单化，同时调动学生的学习积极性，成为这门课程急需解决的问题。

习近平主席在全国高校思想政治工作会议上强调“要用好课堂教学这个主渠道，思想政治理论课要坚持在改进中加强，提升思想政治教育亲和力和针对性，满足学生成长发展需求和期待，其他各门课都要守好一段渠、种好责任田，使各类课程与思想政治理论课同向同行，形成协同效应[3]”。为充分利用好水产动物免疫学这一教学主渠道，教学团队积极挖掘课程思政，探索思政的呈现形式，将思政教育潜移默化、润物无声地融于教学全过程。

一  课程内容建设

（一）  参考教材选择

目前，水产动物免疫学相关的教材主要有三个版本，每部教材都具有各自的编写特色和侧重点。教学团队早期选用肖克宇主编的《水产动物免疫与应用》作为教材，该教材侧重于水产动物免疫学各论和应用，免疫学基础知识相对薄弱。然而，由于水产动物免疫学研究起步较晚，相应的免疫学基本理论尚不完善且不成体系。因此，免疫学基础内容的学习尤为重要，但教材中这部分内容相对薄弱、讲解不够透彻且逻辑顺序不够顺畅，即便后来肖克宇主编的《水产动物免疫学》也同样存在类似问题。这就导致讲解的理论知识碎片化，许多环节学生难以理解，教学效果不理想。为加强免疫学基础内容，教学团队尝试过多个版本的免疫学教材，经多方比较、筛选、商讨和教学效果评估后，选定李春艳主编的《免疫学基础》作为蓝本，组织编写免疫学基础部分内容。再结合肖克宇主编的《水产动物免疫学》中的水产动物免疫学各论，形成完整的课程教学体系。让学生在充分掌握了免疫学基本理论、建立免疫学基本框架的基础上，再学习水产动物免疫学知识，更易于理解和掌握。2020年，苏建国主编的《水产动物免疫学》编写思路与笔者不谋而合，也加强了免疫学基础的内容。后续的教学过程中，教学团队也根据这版教材，补充和强化了水产动物免疫学各论的最新内容。

（二）  教学内容优化

水产动物免疫学是一门研究水产动物免疫系统的组成和功能、免疫应答、免疫诊断和防治的生物科学。教学团队在教学内容和授课顺序等方面不断优化，达到各部分内容循序渐进、衔接顺畅。经多年的探索和实践，最终将课程内容分为四篇。第一篇为免疫学概述，包括绪论和抗原，让学生初步了解免疫学相关概念及发展历史，知道学科发展中的重要事件与杰出科学家，从一些重要的实验设计和历史故事中了解免疫学研究的思路和方法，激发学生学习的兴趣；第二篇为免疫系统组成，包括免疫器官与组织、免疫球蛋白与抗体、补体系统、细胞因子、免疫细胞表面膜分子和主要组织相容性复合体，学生重点掌握免疫系统各种“武器装备”的基本特征和功能，为后续学习免疫应答储备“原料”；第三篇为免疫应答，包括抗原提呈细胞及抗原的提呈、T淋巴细胞对抗原的特异性免疫应答、B淋巴细胞对抗原的特异性免疫应答、非特异性免疫应答和抗感染免疫，学生主要掌握机体几种主要免疫细胞的功能和宿主对“非己”物质产生免疫应答的具体机制，建立机体免疫应答的知识框架；第四篇为水产动物免疫学各论，包括贝类免疫、甲壳动物免疫、鱼类免疫、其他水产动物免疫（自学）和水产疫苗，掌握三类代表性水产动物的免疫学特点以及水产动物疫苗的研究进展。

水产动物免疫学的研究突飞猛进，知识日新月异。但教材的更新速度较慢，许多书本上的知识已经陈旧，跟不上学科的发展。因而，教学团队在教学和科研过程中，广泛关注和追踪水产动物免疫的研究进展，教学过程中适当补充前沿性知识，弥补教材知识滞后的不足。同时，组织学生现场或线上聆听水产动物免疫学相关权威专家的专题讲座，获取最前沿的知识。此外，还可为学生推荐一些水产动物免疫学方面的权威杂志，如水产学报、中国水产科学和Fish&Shellfish Immunology等，引导学生自主追踪和学习前沿知识，强化自主学习能力。

二  课程思政建设

专业课程内容建设的同时，教学团队也努力开展课程思政建设。主要从免疫学理论本身和热点时事[4]两方面挖掘思政元素，将专业课程学习与思政教育相结合，实现立德树人根本任务。

（一）  免疫学理论中的思政

免疫学课程本身蕴含着诸多思政元素，在讲授课程理论的同时，恰如其分地引入思政教育，可以达到相得益彰的效果。例如，绪论中学习到免疫的概念和基本功能，免疫是机体识别“自己”与“非己”物质，对“自己”物质形成天然免疫耐受，对“非己”物质产生排斥作用的一种生理功能。生理条件下，免疫功能会维持机体的稳态；但异常条件下，却会导致某些病理过程。以当前全球大流行的新型冠状病毒感染为例，阐述其致病的重要因素之一就是病毒感染引发机体免疫系统产生了“细胞因子风暴”，最终导致病人病情加重，乃至多器官功能衰竭而死亡。让同学掌握免疫功能的双重性，懂得辩证看待问题，明白物极必反的道理，以及平时生活中该如何防护自己及水产动物，将大规模疾病爆发的危害降到最低。

水产疫苗章节，首先以“人类为何要接种疫苗”“疫苗可否100%杜绝疾病的发生”等问题引发同学思考，再讲解我国当前的水产养殖现状。我国是世界水产养殖大国，水产养殖产量多年位居世界首位，2020年全国水产养殖总量高达5 224.2万吨，产值超1万亿元[5]。然而，随着养殖产量的逐年增长、养殖密度的持续增加及养殖环境的不断恶化，水产养殖病害频繁爆发，化学药物的长期大量使用，引发了耐药病原形成、水环境污染和水产品药物残留等诸多问题，提示学生建立水产疾病的绿色安全防控措施迫在眉睫。目前，国外已有百余种商品化的水产疫苗进入到产业化生产与应用环节，使许多鱼类重大疾病得到有效控制，同时药物的使用量大大降低[6]。然而，我国目前仅有7种水产疫苗获得了新兽药证书，这其中只有2种疫苗获得生产批文，而真正在养殖生产中推广使用的只有草鱼出血病活疫苗1种，这与我国的养殖生产需求之间存在巨大鸿沟，要让同学不要因为养殖大国地位而沾沾自喜，要认清我国养殖实践中存在的主要短板，激励大家投身于科研事业，未来绿色水产养殖业的发展依靠在校大学生，为我国水产养殖业的发展贡献自己的力量，增强同学的历史使命感。

（二）  免疫学理论相关的时事思政

将免疫学课程内容与相关时事案例相结合，开展思政教育，引起同学的共鸣。例如，细胞因子章节讲到趋化因子受体不仅可以介导与趋化因子的相互作用，其也会被艾滋病病毒利用，作为入侵宿主细胞的供受体。那么，是不是可以把人类的相应基因敲除掉，达到预防艾滋病的目的呢？从而引出2018年震惊整个学术界的“免疫艾滋病基因编辑婴儿”事件，给同学讲解事件始末以及受精卵基因编辑可能导致的严重后果，培养学生要遵守学术伦理、学术规范和法律规范，不能成为“科研疯子”。

（三）  其他时事思政

课程在开展思政教育的过程中，除了融于免疫学课程相关的时事案例，教学团队还会筛选一些课程期间发生的重大时事，进行思政教育。例如，2021年9月中旬，丹麦法罗群岛一夜猎杀海豚近1 500头，这可能是世界范围内有记录以来最大的一次猎鲸类活动，猎杀场面残酷至极，引起全社会的强烈谴责。然而，如此残忍的捕杀行为，在法罗群岛延续了几个世纪。目前，在挪威、日本和冰岛仍存在合法的商业捕鲸活动。在讲授课程内容前，先与同学分享这则新闻，激发同学的思考。然后，再简短分享几则我国近年来由于海洋生态保护措施的实施和海洋水质环境的改善，南方近海频繁出现布氏鲸、中华白海豚等鲸豚类动物的案例。呼吁同学们敬畏自然、热爱自然和保护自然，树立人与自然和谐相处的科学发展观。

三  教学团队建设

（一）  课程群组建

为充分发挥团队的协作优势，切实提高教学水平和质量。以水产动物病害防控为目标，将水产动物疾病防治学、水产动物疾病防治学实验、水产微生物学、水产微生物学实验、水产动物免疫学、渔药药理学和鱼类病理学等内容紧密联系，内在逻辑性强，属于同一培养范畴的几门课程组织起来，组建水产动物医学“课程群”。采用“课程群”模式对教学体系中的课程进行管理，可以使课程的培养目标通过课程群来实现，课程本身的独立性得到弱化，而各课程之间的联系性越来越紧密，交互性更强。因此，实行“课程群”教学体系，有利于提高教学质量和办学效益。

（二）  教学能力培养

教学团队通过多项措施，促进“课程群”任课教师教学质量的全面提高：①实行“传帮带”制度，充分发挥教学经验丰富教师的引领作用，为青年教师或教学能力薄弱的教师配备优秀的教学导师，全面负责教师教学能力的培养，为提高教师的教学能力提供坚实的保障；②教学团队每学期定期召开教学研讨会，就教学中存在的问题、课程体系建设、教学大纲修订和教学改革方向等进行集中讨论，明确具体措施和内容；③团队教师每学期集中听课，通过上课、听课和评课等活动，使大家互相学习，取长补短，共同提高；④团队成员积极参加教学研讨会、教学名师讲座和观摩教学大赛等，充分发挥优秀教学案例的引领示范作用，提升教学能力和水平；⑤团队教师走向生产一线，进驻水产动物动保相关企业学习，提升实践能力和对相关领域的认知。