园艺植物品质分析课课程思政教学改革探索

摘  要：园艺植物品质分析课是高等学校园艺学专业的一门重要课程，在整个专业的人才培养体系中占据重要的地位，因此课程思政教学显得尤其重要。但随着园艺产品种类日渐丰富，品质分析的内容也不断更新，传统的教学模式枯燥乏味、技术落后，已不能适应新的社会需求。该文通过对园艺植物品质分析课程的改革，完善课程体系，优化教学方式方法，加强实验教学，实现“课程”与“思政”的有机融合，更有利于培养和提高学生的动手、实践及创新能力。

关键词：园艺植物；品质分析；教学改革；课程思政；改革措施

中图分类号：G642        文献标志码：A          文章编号：2096-000X（2023）13-0134-04

Abstract： The course "Quality Analysis of Horticultural Plants" is an important course of horticulture major in colleges and universities， which occupies an important position in the whole professional talent training system， so the ideological and political teaching of the course is particularly important. However， with the increasing variety of horticultural products， the content of quality analysis is also constantly updated， the traditional teaching model is not only boring， backward technology， has been unable to adapt to the new social needs. In this paper， through the reform of the quality analysis course of horticultural plants， the curriculum system is improved， the teaching methods are optimized， the experimental teaching is strengthened， and the organic integration of "curriculum" and "ideological and political" is realized， which is more conducive to the cultivation and improvement of students' practical ability， practice and innovation ability.

Keywords： horticultural plants; quality analysis; reform in education; curriculum ideological and politics; reform measures

园艺产品作为我国第二大类农产品，在人们日常生活中发挥着十分重要的作用。随着人们生活水平日益提高、生活环境品质不断提升，对食物的需求发生了变化，大部分人开始重视园艺产品的营养及健康问题，对园艺产品品质也提出了更高的要求[1]。因此大部分高等学校开设了园艺植物品质分析课程，使学生了解园艺植物品质的构成及产品质量的重要性。但是随着科学技术的发展，园艺植物种类越来越多，品质分析的内容也在不断更新。在学校人才培养目标的要求下，园艺植物品质分析已经做出非常有益的改革与创新，但是学生在学完该门课程及毕业后的表现仍然很不理想。在高校的教育过程中，仍然存在教师授课单一、考核方式老套和课本老旧等一系列问题，不利于学生们进一步学习发展。

课程思政是指以构建全员全程全方位育人格局的形式将各类非思政课程与思政课程同向同行，形成协同效应，把立德树人作为教育的根本任务的一种综合教育理念[2]。习近平总书记曾指出：“要坚持把立德树人作为中心环节，把思想政治工作贯穿教育教学全过程，实现全程育人、全方位育人，努力开创我国高等教育事业发展新局面。[3]”立德树人，是实现“三全育人”的有效途径，可以有效地将爱国主义情怀转化成价值引领，与专业课程巧妙融合[4]。作为一名高等学校教师，应该努力推进课程思政建设，以使得思政教育深入高校教学和育人的全过程，坚持把立德树人贯彻到课堂教学的全员、全方位和全过程之中，并结合教学内容综合运用多种教学方法，使学生能更好地了解自己的专业和系统地学习知识[5]。

一  课程简介与课程思政改革的必要性

（一）  课程简介

园艺植物品质分析是园艺专业非常重要的一门专业选修课程，该课程内容主要包括园艺植物产品质量的鉴定方法和影响园艺植物产品品质的因素。设置该课程的目的是为了提高园艺产业从业人员的整体素质，并掌握园艺产品的营养组成、农药残留、果实优劣及对应的检测方法。为了将优秀的思想政治元素融入到园艺植物品质分析课程思政中，本文通过挖掘思政元素，并结合具体课时将思政教育融入园艺专业，从课程目标、教学实施和课程评价等方面引导学生正确认识个人品德、职业道德和社会公德等优秀政治思想。

（二）  课程思政改革和创新的必要性

2016年12月，习近平总书记在全国高校思想政治工作会议上，强调了“传统优势同信息技术高度融合”这一点。这一点在新时代的背景下，对于思政教育工作是有相当的重要性的。我们需要灵活运用互联网的技术，运用新媒体这样良好的条件，渐渐地增加增强改进思想政治教育在高校中的时代感与吸引力[6]。

园艺生产的最终目的是获得高质量、高效益和高营养的产品，因此对品质的评判至关重要。要想评价园艺产品质量，就要学好园艺植物品质分析这门课程，因此该课程的改革及创新就非要有必要。在课程中融入思政元素，有目的地设计教学环节，可以营造良好的教育氛围，并且引导学生树立正确的三观，培养学生对“三农”的专业情怀[7]。该课程的改革和创新有助于学生更全面、深刻地理解本门课程改革的深远意义，帮助学生更好地理解该课程。

二  教学中存在的问题

一些高校所用教材非常乱，并没有进行统一。教材出版年份较老，在出版当年非常实用，但是随着科学技术的快速发展，教材中的质量管理标准已不符合目前的市场需求。此外，教师教学方法单一，学生的学习兴趣较低。学生在学习过程中极易受到老师的影响，现如今大部分教师的教学方式方法单一、内容不生动，属于灌输式教学。园艺植物品质分析课程涉及许多实验研究方法，需要教师通过案例和实践教学相结合，学生学习才能达到教学效果。另外，考核模式单一。课程考核是教学的重要环节之一，它可以导向并督促学生的学习，也是教学工作信息反馈的最有效手段之一。目前该课程的考核方法是课程结束后仅一次闭卷考试，考试成绩占比为：平时成绩占20%，考勤占10%，试卷成绩占70%。这种考核方式非常单一，不足以评价学生的真实水平，需要进一步完善。

三  思政教育融入园艺植物品质分析课程的措施

（一）  讲好思政故事

园艺植物品质分析课程离不开“乡村振兴战略”等热点问题的案例分析，每节课抽出十分钟的时间，给学生讲述这些典型案例，把思政教学变为讲好思政故事，不仅可以拉进学生与“三农”问题的距离，还可以增强课堂的趣味性，有助于学生的学习。教师通过对园艺植物栽培、生产等方面的讲解，引导学生加深对科学技术是第一生产力的认识，通过这些讲解让学生树立科技强国的理想，并通过自己的奋斗，为实施脱贫攻坚、乡村振兴战略等贡献自己的力量。

（二）  设计课程思政内容，将思政元素融入课堂中

通过教学团队集体教学和备课，有意识地将专业课教学目标和德育目标有机结合，在专业知识传授过程中融入价值引领[8]。教师应当根据园艺植物品质分析课程的教学内容，构建合适的课程体系，将理论、技术及实践进行有机结合，将以下思政元素融入课堂教学中。

1  培养学生的专业自信

在讲授“园艺植物品种”概念时，强调作为园艺植物种植人员的职责，围绕培养园艺专业学生责任感的目标开展思政教育。园艺产品作为我国第二大类农产品，国民需求量逐渐增多，其不仅增加农民的收入，还丰富了国民生活。但是由于栽培技术及操作技术的不当，导致园艺产品的质量参差不齐，急需开发新的措施来应对。同时，介绍优质园艺植物领域的最新研究进展时，引入我国最新研究成果及介绍该产品对世界的影响，增强学生们的文化自信。总之，在授课过程中着重强调园艺植物对人民生活的重要性，以培养学生的专业自信。

2  培养学生的爱国情怀和民族自豪感

在授课过程中，发挥教师的主导作用，向学生讲授园艺植物的历史与文化，培养学生们的民族自豪感。在公元前2070年的时候，就有记载关于“橘”“柚”作为贡品供奉给禹王；除此之外，在公元前11世纪的周朝，就有《诗经》记载了各类园艺植物；《史记》中也记载了大量与园艺植物栽培相关的内容，通过这些内容来激发学生们的民族自豪感。另外，国外有很多园艺植物也是从我国传入的。柑橘就是从我国南部传入到地中海沿岸，再传入到拉丁美洲。有“植物间谍”之称的罗伯特·福琼，在1839—1860年中曾四次来到中国，从我国引种了牡丹、金钟花、杜鹃和菊花等大量园艺植物品种，并根据在华经历写了《漫游华北三年》《在茶叶的故乡——中国的旅游》等书籍。教师通过讲述这些典型案例，来增强学生的爱国情怀和民族自豪感。

3  培养学生保护环境、可持续发展的意识

在讲授园艺植物品质分析课程，向学生分析影响植物品质的因素时，重点强调环境对其品质的影响，对学生分析人与自然、环境之间的关系。我国是严重缺水国家之一，况且水是维系生命与健康的基本需求，告诉学生在日常生活中节约用水；同时人类为了满足自己的生活需求，大肆建造温室、大棚等设施，来满足园艺植物生存的基本需求而达到高收益的目的，但是这些方法会大量占用耕地面积，并且这些园艺设施会释放大量二氧化碳，造成全球温室效应。在种植过程中，果农为了利益，用大量的催熟剂、农药和化肥等，不仅破坏了土壤，而且对人类的健康也造成了威胁。教师应告诫学生处理好人与自然、环境之间的关系，要适度开采，培养学生尊重自然、保护环境的意识，培养学生的社会责任感。

4  培养学生刻苦钻研精神

教师通过对园艺植物在生长发育中遇到不良环境时的抗逆性，引导学生应该像园艺植物一样，耐干旱、耐贫瘠，让学生传承坚持、忍耐和刻苦的优良品质。在“园艺植物通过不同的方式抵御逆境”的知识点中，通过托物言志的方式，鼓励学生通过不同的办法来应对挫折，抵制不良环境。告诫学生勇于走向偏远贫困地区，像园艺植物一样扎根大地，任劳任怨，造福人民，助力地方乡村振兴和脱贫致富。

对于一些内容老旧的教材，应及时与教研室沟通探讨，并与农学企业深层次交流后更新老旧内容，充分将思政元素融入新教材中（表1）。建立园艺植物品质分析网站，其中包括课程的全部教学内容、实习指导书、相关图片和视频等相关网站链接。并及时把国内外关于园艺产品品质分析的研究上传至网络平台，供学生学习交流，了解该课程的发展现状。在该课程开讲前，教师主动挖掘内容中的创新点，增强学生的创新能力，组织一些品质分析类的有趣味的比赛来锻炼学生的实践能力。

（三）  课程教学方法融入思政

在园艺植物品质分析课课程思政教学实践过程中，要积极发掘专业课程育人的方法和途径，不断加强课程思政教学模式。打破传统的教学方法，将思政教育与课堂讲授相结合。教师在课程教学中应不断探索新的教学方式，以学生为中心，围绕着学生授课发挥其主观能动性，让学生从传统的被动学习变为主动学习，可以适当增加课程互动，提高教学质量，并提高学生的兴趣和学习主动性。目前已经有大量的教学方法被开发出来，如案例资源法、情景教学法、课堂研讨法、混合式教学法和翻转课堂教学模式等新型教学方法。