基于地理核心素养的非遗德育研学课程开发与设计

［摘 要］非遗文化是开展地理研学的重要教育资源，也是德育的重要载体。文章从地理核心素养的角度出发，以省级非遗文化“独山盐酸菜制作技艺”为例开展非遗德育研学，将非遗文化和地理知识进行有效融合，通过研学活动培养学生的核心素养，不断提高学生保护和传承非遗文化的意识，增强学生的社会责任感，让学生树立文化自信和远大的理想信念。

［关键词］地理核心素养；非遗文化；德育研学

［中图分类号］    G633.55            ［文献标识码］    A          ［文章编号］    1674-6058（2023）31-0083-04

2016年，中华人民共和国教育部等11部门联合印发的《关于推进中小学生研学旅行的意见》指出：开展研学旅行，有利于促进学生培育和践行社会主义核心价值观，激发学生对党、对国家、对人民的热爱之情；有利于推动全面实施素质教育，创新人才培养模式，引导学生主动适应社会，促进书本知识和生活经验的深度融合；有利于加快提高人民生活质量，满足学生日益增长的旅游需求，从小培养学生文明旅游意识，养成文明旅游行为习惯［1］。中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《关于进一步加强非物质文化遗产保护工作的意见》指出：将非物质文化遗产内容贯穿国民教育始终，在中小学开设非物质文化遗产特色课程，引导社会力量参与非物质文化遗产教育培训，广泛开展社会实践和研学活动［2］。开展基于地理核心素养的非遗德育研学活动，不但能让学生了解中华优秀传统文化，厘清其历史脉络、领悟其文化内涵、树立非遗文化保护和传承的社会责任感，而且能让学生加深对当地地理环境的认知，并运用地理知识在现实的地理环境中开展各种地理实践活动，培养其地理思维和地理认知力，提高学生的核心素养。本文以独山盐酸菜制作技艺研学活动为例，让学生在深入学习当地非遗文化、培养家国情怀、提高社会责任感的同时，增强学生运用地理知识的能力，拓宽学生观察世界的地理视角，提高学生的地理核心素养。

一、非遗德育研学课程

非物质文化遗产具有珍贵的历史、文化和艺术价值，是中华优秀传统文化的体现。开展非遗德育研学课程有利于培养学生对祖国的热爱之情，增强学生的民族自尊心和自豪感，让学生自觉肩负起保护和传承传统文化的历史重任，这也是对学生进行德育的有效途径。教师要善于从非遗德育研学活动中挖掘地理知识，注重培养学生利用地理学科知识解决实际问题的能力，进而提高学生的地理核心素养和道德修养。

二、独山盐酸菜制作技艺研学课程资源

独山盐酸菜制作技艺是贵州省第三批省级非物质文化遗产。独山盐酸菜制作历史悠久，是明朝末年独山人民创造的一种独特的蔬菜加工工艺，至今已有四百多年的历史。其产品以本地的青菜为原料，加上多种配料，经过乳酸发酵腌制而成，口感清香，鲜味适口，酸、辣、甜、咸汇聚，颇受当地人民的喜爱，是中国国家地理标志产品。独山盐酸菜的制作技艺是独山人民为适应当地地理环境，顺应自然和社会发展而出现的，是独山人民祖祖辈辈传承下来的生存经验，如今已演变成为当地宝贵的精神、文化财富。独山县近年来实施“五大工程”项目，旨在高质量推进少数民族文化的保护和传承。因此，本次通过挖掘独山县的非物质文化遗产资源来开发研学课程是一种教育创新。

三、研学课程设计思路和目标

（一）总体设计思路

本文以“传承有‘我’，非遗不‘遗’”作为这次研学课程的主题，将“以独山盐酸菜制作技艺为例，如何保护和传承本地的非遗技艺？”作为非遗德育类主线任务，将“如何借助独山盐酸菜制作技艺，形成‘非遗+’，赋能乡村振兴？”作为地理探究类主线任务。这两个主线任务把地理核心素养、非遗文化、非遗德育三种课程目标串联起来，学生在真实的研学情境中以两个主线任务为导向，教师引导学生发挥主观能动性解决现实问题，在解决问题中实现研学目标。研学课程设计思路如图1所示。

（二）研学对象

本次活动的研学对象为高二学生，此阶段的学生已学习完地理课程必修一和必修二的相关内容，具备一定的地理专业知识和能力，能有效运用专业知识分析现实中的地理问题。此时的学生能明白保护和传承非遗文化的重要性，因此在研学过程中的主观能动性更强，能认真观察、积极思考，而不是走马观花，旅而不研。

（三）研学目标

1.地理核心素养：学生通过实地考察，在教师的指导下运用已有的地理知识在真实的情境中考察独山县基长镇秀峰村的自然地理环境，分析其农贸市场布局的合理性，提出独山盐酸菜可持续发展的建议，了解独山县的乡土地理环境等现实生活中的问题，不断提高自身的地理核心素养。

2.非遗德育：访谈、询问独山县基长镇秀峰村村民、农贸市场盐酸菜摊主、贵天元食品有限公司创始人、非遗传承人，并动手实操盐酸菜部分制作流程，提高学生保护和传承非遗文化的意识，让学生树立文化自信，增强为非遗事业建言献策的社会责任感和家国情怀，培养学生艰苦奋斗、守正创新的优良品质，激发学生树立为实现中华民族伟大复兴而奋斗的理想信念。

3.非遗文化：学生通过研学前自主查阅资料、研学中参观盐酸菜制作生产线、访谈非遗传承人等的形式，了解独山盐酸菜制作技艺的历史渊源、发展历程、制作步骤等知识。

四、研学活动的实施

（一）研学前期准备

1.知识准备。教师通过专题讲座、线上会议等形式开展研学活动前的培训。学生认真阅读研学活动手册，明确研学活动的路线、目标和任务，回顾与研学任务相关的地理知识，提前学习野外的自然地理考察方法，掌握地图绘制的基本技能等；学生自行查阅关于独山盐酸菜制作技艺的历史渊源、发展历程、制作方法的资料，了解独山县自然和人文方面的乡土地理知识；学生提前设计好调查问卷和访谈提纲。

2.安全准备。教师组织学生开展安全教育、组织纪律教育的讲座，制定安全出行注意事项表和应急预案，成立安全应急小组，为学生购买保险；发放安全承诺书并让学生和家长认真阅读后签字，再次强调安全出行的重要性，严格要求学生按照指挥统一行动，切勿脱离队伍单独行动，做到有组织、有纪律、听指挥等。

3.组织准备。将全体学生按照6～8人分为一组：组长负责小组的统筹安排工作，监督组员认真完成各自负责的工作和研学手册上的任务，摄影师负责拍摄研学过程中有价值的照片或视频，记录员负责记录教师和学生在访谈交流过程中的主要内容，播报员负责制作研学汇报PPT，是研学成果交流的主讲人，其他组员则按照研学任务积极参与，做好研学笔记。

（二）研学实施过程

“独山盐酸菜制作技艺”研学活动设计见表1。

（三）研学成果展示

研学活动结束后，各小组收集整理研学过程中的图片、视频、笔记等资料，并完成研学手册上的任务，各组制作PPT汇报本小组的研学成果以及心得体会，共同形成一份研学调查报告。学生根据研学过程中的所见所闻，用心感悟、认真思考两个主线任务，并以小论文的形式呈现研学成果。通过这场研学活动，学生能从地理学科的专业角度为非遗文化的发展提出具有时代性、科学性的建议，真心实意地喜爱中华优秀传统文化，自觉肩负起保护和传承非遗文化的历史使命，树立文化自信和民族自信，不断为了中国特色社会主义的共同理想而艰苦奋斗。

五、非遗研学评价设计

研学评价是开展研学活动的重要组成部分，是检验研学活动实施质量的参照指标。本次研学评价量表是以地理核心素养、非遗德育、非遗文化三个研学目标作为评价维度，以学生自评、学生互评和教师评价的多元评价方式开展，“独山盐酸菜制作技艺”非遗研学评价量表见表2。

六、结语

非遗德育研学旅行是开展校外实践活动的重要形式之一，是学生增长见识与提高能力的重要途径。教师要将非遗文化和地理知识进行有效融合，并积极寻求学校、家庭、社会三方合力，营造良好的教育环境，使学生在真实情境中潜移默化地提高专业知识应用能力以及道德修养，使学生成为“有理想、敢担当、能吃苦，肯奋斗”的新时代好青年，更好地落实立德树人根本任务。

［   参   考   文   献   ］

［1］  中华人民共和国教育部.教育部等11部门关于推进中小学生研学旅行的意见［EB/OL］.（2016-12-02）［2023-09-05］.http：//www.moe.gov.cn/srcsite/A06/s3325/201612/t20161219_292354.html.

［2］  中华人民共和国中央人民政府. 中共中央办公厅、 国务院办公厅印发《关于进一步加强非物质文化遗产保护工作的意见》［EB/OL］.（2021-08-12）［2023-09-05］. https：//www.gov.cn/zhengce/2021-08/12/content_5630 974.htm.

（责任编辑 陈 明）