职业教育教材开发的德国特征与我国借鉴

作者简介

蔡跃（1976- ），男，同济大学职业技术教育学院副教授，教育学博士，研究方向：职业教育教师教育、职业教育课程与教学、职业教育信息化（上海，201804）；冯怡倩（1999- ），女，同济大学职业技术教育学院硕士研究生，研究方向：职业教育；王艺颖，同济大学职业技术教育学院

摘 要 德国职业教育教材不仅直接关系到教学质量的提升，还深刻影响着学生综合职业能力的培养。德国职业教育教材涵盖学习领域教材、工作页教材、图表手册教材、专业数学教材以及考试准备教材等多种类型，呈现鲜明的特征，其对我国的启示是：借鉴德国职业教育教材编写依据，加强我国教材编写国家标准的制定；借鉴德国职业教育教材学习情境设计，以导向型项目为编写载体；借鉴德国职业教育教材产教融合特征，建设我国产教融合优质教材；借鉴德国职业教育教材排版样式，丰富我国职业教育教材内容。

关键词 职业教育；教材开发；学习领域；学习情境；产教融合

中图分类号 G719.1 文献标识码 A 文章编号 1008-3219（2024）05-0022-06

职业教育教材在职业教育体系中扮演着关键角色，不仅直接关系到教学质量的提升，还深刻影响着学生综合职业能力的培养，一直以来备受瞩目。2023年，教育部办公厅印发的《关于加快推进现代职业教育体系建设改革重点任务的通知》中第八项重点任务就是“开展职业教育优质教材建设”，要求建设高质量、实用性强的职业教育教材。在此背景下，通过深入分析德国职业教育教材的类型和特征，总结其中的成功经验，可以为我国职业教育教材的优化和改进提供有益的启示。

一、德国职业教育教材类型特征

德国职业教育教材的多样性和灵活性在其各类教材中得到了充分体现。德国职业教育教材涵盖了学习领域（Lernfelder）教材、工作页（Arbeitsblaetter）教材、图表手册（Tabellenbuch）教材、专业数学（Fachmathematik）教材以及考试准备（Prüfungsvorbereitung）教材等多种类型，每一类教材都具有独特的内涵特征、编写特点以及应用范围。

（一）学习领域教材

德国学习领域教材的编写依据是由各个联邦州（Bundesland）教育机构颁布的《框架教学计划》（Rahmenlehrplan）。这些框架计划是在德国联邦水平上协商制定的，旨在为各个教育领域提供一致的标准，同时在各州进行具体的调整以适应地方需求[1]。框架教学计划的制定旨在确保在德国各个联邦州之间存在一致性，以便学生在整个国家内接受教育的标准是相似的。框架教学计划特别关注职业教育和培训领域，确保学生在完成教育阶段后能够获得与实际职业要求相匹配的知识和技能。每个框架教学计划会明确定义一系列学习领域，这些领域对应于学生在培训中需要掌握的任务和技能，这有助于教材内容的明确界定。每个学习领域通常包含一组相关的知识和实践活动。每个学习领域都有明确的教育目标，这些目标描述了学生在完成培训后应该具备的技能，为教材内容的制定提供了明确方向。框架教学计划倡导实践导向的教育，注重学生在实际工作环境中应用所学知识和技能的能力。尽管存在一些共同的原则，但框架教学计划也具有一定的灵活性，以便在联邦州之间和各教育机构之间进行调整，以更好地适应不同地区和行业的需求。典型的德国职业教育学习领域教材如表1所示。

Technik 该教材对金属技术领域教育计划的目标和学习领域进行了设计与调整。适用于金属建筑工、切削、精密和制造机械师相关职业。教材按照学习领域作为框架，每个学习领域包含了一系列项目，其中学生将在学习过程中掌握与金属技术相关的理论知识和实际技能。每个学习领域通常都以具体的主题或项目为基础，目的是通过实际的操作和项目实施来促进学生的学习和理解，帮助学生将理论知识应用于实际工作情境中。这样的课程设计有助于学生全面理解和掌握金属技术领域所需的技能和知识

眼视光学习领域教材

Augenoptik in Lernfeldern

共13个学习领域，共一册 Handwerk u.

Technik 该教材将眼视光验光师手工工艺、商务工作和与客户相关的服务领域的相关内容按照13个学科领域进行了综合，适用于职业教育。每个学习领域都有一个示例性的学习情境和问题，根据完整行动模型，便于进入新的学习领域。各章节中的大量任务，可以深化和巩固所学知识。每个学习领域结束时的以行动为导向和实践为基础的任务使学生能够在复杂的环境中应用之前学到的知识。重要内容和记忆提示以视觉方式突出显示，专业术语的定义和互联网提示深化了理解，大量彩色照片和图示说明了内容，并通过大量实践导向的任务以及实践提示等方式促进了学生的实际操作能力

建筑技术基础知识学习领域教材1～6

Grundwissen Baute-chnik Lernfelder 1～6

建筑技术专业知识-砌筑工学习领域教材7～17

Fachwissen Bautechnik - Maurer Lernfelder 7～17 Westermann Gruppe 这套经过全面修订的建筑技术—砌筑工专业教材，继续致力于根据建筑行业培训法规的要求，为学生和学徒提供实现目标明确、有意义、实用的专业知识。以简单易懂的语言呈现，并通过大量图片、图纸进行生动解释。与基础阶段教材一起，该专业书籍已经完成了对建筑行业的全面学习领域，它使用以实际工作任务或项目为中心的实践教学，学习领域1～6使用“度假屋项目”，学习领域7～17使用“6层住宅楼带地下车库”项目，使得理论与实践之间的分割被打破。每个学习领域前面都有与该专业领域相关的跨学习领域的一般信息，一方面吸取了基础阶段的先验知识，另一方面呈现了规划一座房屋所需的基本知识

德国学习领域教材内容通常设计特定的职业教育学习情境（Lernsituation），学习情境是指在职业教育中，为学生提供一种综合性学习体验的情境或场景，使学生能够在一个相对真实的环境中处理多样化的任务和问题。教材的学习情境设计要模拟真实的工作环境，包括工作任务、团队协作、时间管理等方面，以促进学生全面的职业能力培养。学习情境的设计注重培养学生的问题解决和决策能力，促使其能够独立思考并提出解决方案。学习情境通常涉及多个学习领域，鼓励学生整合不同学科的知识，促使他们形成综合的理解。

在设计某个具体学习情境时，需首先确定学生要达到的学习目标，这些目标应与职业教育的实际要求相匹配，并选择一个与职业领域相关的主题，例如一个具体的工程项目、客户需求等，作为学习情境的主题。其次，创建一个模拟的真实场景，包括相关的工作任务、材料、工具等，使学生置身于实际的工作情境中，情境要明确给学生分配清晰的任务，要求他们在学习情境中完成特定的工作，这些任务应该对应学习目标，同时提供学生在解决问题和完成任务时可能需要的支持材料和资源，包括文件、图纸、工具等[2]。再次，引导学生在完成学习情境后进行反思，分析他们的决策过程、解决问题的策略，并总结所学。使用多样化的评估方法来评估学生在学习情境中的表现，包括项目评估、口头表达、书面报告等。根据学生的反馈和评估结果，调整和改进学习情境的设计，以不断提高教学效果。通过这些步骤，设计者可以确保职业教育学习情境既能够与实际工作情境贴近，又能够促使学生全面发展和应用所学知识。

综合来说，学习领域提供了整体的学科框架和学习目标，而学习情境则是在这个框架内创造的具体学习场景，为学生提供了实践应用知识的机会。这两者相互补充，共同构成了德国职业教育体系中实践导向的学习模式。

（二）图表手册教材

图表手册教材是德国职业教育领域中的一种特色教材，它被称为“图表手册”或“工作手册”，主要用于技术类职业教育。图表手册以表格和图表为主，以简明的形式呈现大量的技术信息。图表手册的设计旨在方便学生快速查找和理解技术数据。这类教材侧重于实用性，主要内容包含在职业领域中实际使用的标准数据、技术参数和公式[3]，它为学生提供了在实际工作中解决问题时所需的参考信息。不同行业和专业领域都有相应版本的图表手册，涵盖机械工程、电气工程、建筑等多个职业领域。每个版本都针对特定行业的技术数据和信息进行了定制。这些教材通常遵循标准化的格式，使得学生能够在不同学校和培训机构之间更容易共享和理解内容。它们也往往按照模块化的结构进行组织，便于按照学科、主题或技术领域进行学习。由于技术领域的不断发展，这类教材会定期更新，确保其中包含最新的技术标准和数据，这对于培养学生跟随技术发展的能力非常重要。德国职业教育图表手册教材出版情况示例见表2。

在德国职业学校，学生将图表手册教材作为重要的学习工具，尤其在技术职业教育中，它被广泛用于机械工程、电气工程、建筑等专业领域。学生使用图表手册来查找各种技术数据，包括材料的物理特性、标准尺寸、电气元件的规格等，有助于他们在实际工作中理解和应用相关的技术信息，学生学会从这些图形中获取关键信息，如机械零件的构造、电路图等[4]，有助于他们理解复杂的技术概念。学生使用图表手册教材中的公式和计算方法，进行实际计算和设计，对他们解决问题和完成任务至关重要。图表手册教材提供关于不同材料的物理性质、加工工艺和制造方法的详细信息，学生能够通过教材了解到如何选择和处理材料。学生将图表手册教材应用于解决实际问题，包括在实验室或实习中遇到的挑战，他们从图表手册中找到合适的解决方案。图表手册教材通常还包含与职业领域相关的安全标准和规范，学生使用这些信息来确保他们在实际工作中遵守相应的安全规定。图表手册教材是德国职业学校学生的重要参考工具，能够帮助他们习得实际应用的技术知识和技能。图表手册教材内容见表3。

（三）工作页教材

工作页教材是德国职业教育领域中一种使用频次非常高的教材类型，翻译成中文可以理解为“工作页”，类似的教材还有“工作书”教材或“工作册”教材。这类教材的特色主要体现在其内容结构和设计上。工作页教材主要基于职业能力培养目标，侧重于提供大量的练习题和需要学生做的实践性学习材料，以帮助学生巩固和应用他们在课堂上学到的职业能力知识。这类教材通常设计成模拟实际工作场景的练习，让学生能够在类似的情境中应用他们所学的技能和知识。工作页教材中的练习通常以问题解决和任务完成为导向，学生需要运用他们的专业知识来解决遇到的问题。教材中包含各种形式的练习题，包括选择题、填空题、案例分析题等，以满足不同学习风格和教学需求[5]。一些工作页教材包含需要学生协作完成的任务，鼓励团队合作和有效沟通。

工作页教材内容结构上首先介绍了练习的背景和目标，确保学生理解本次练习的意义和学习目标。提供必要的理论基础，使学生能够在解决问题和完成任务时运用正确的专业知识。各种类型的练习题，从简单到复杂，以确保学生逐步掌握并应用知识。如果涉及到实际案例，会提供详细的案例描述，要求学生分析并提出解决方案，并可能提供额外的拓展练习，让学生进一步应用所学知识。工作页教材的设计旨在促使学生积极参与、动手实践，从而更好地应用所学知识，并培养解决实际问题的能力。

工作页教材的使用不仅仅是单纯的知识传递，更是对学生职业能力的全面培养， 通过实际任务和场景的模拟，学生将更好地应对未来工作中的挑战，具备更全面的职业能力。这种类型的教材与我国提出的建设一大批校企“双元”合作开发的国家规划教材，倡导使用新型活页式、工作手册式教材中活页教材相关度比较大[6]。

（四）专业数学教材

德国职业教育的专业数学教材与职业能力、学习领域关系密切。专业数学教材的主要功能之一是传授职业数学知识。这包括基本的数学概念、运算规则、代数、几何等内容，为学生提供数学基础，也同时强调将数学知识应用于实际工作场景[7]。专业数学教材通过案例、问题解决和实际情景模拟，学生学会如何在职业领域中应用数学，同时通过练习和完成任务，培养学生的问题解决能力，并指导学生学会如何分析实际问题，应用数学方法找到解决方案。专业数学教材着重培养学生的计算和量化技能，使其能够在职业环境中进行准确的计算和量化工作。学生通过专业数学教材学会如何收集、分析和解释数据，这对于在职场中做出基于数据的决策非常重要。专业数学教材致力于将数学知识与学生所学职业领域结合起来，确保数学的学习与实际工作紧密相关。德国职业教育专业数学教材出版情况见表5。