开展农业研学活动 推动劳动教育实施

一、设计理念

我国是农业大国，指导学生开展农业劳动技能学习是开展劳动教育的重要内容。但在日常教学中，可供学校开展农业劳动教育的场地和师资不足，持续开展农业劳动教育的困难甚多。本次以辣椒种植为主题的农业劳动研学活动采取“家庭小菜园、学校小农田、基地大农田”的“三地联动”实施模式，充分调动专家、家长、教师、学生“四位一体”参与推动辣椒种植研学活动，落实角色定位，使学生能主动从家庭生活、学校学习、基地实践中参与耕作劳动，有效地推动农业劳动教育的实施。

二、教学目标

1. 通过查阅资料了解辣椒的起源和分类；通过实验探究，初步了解辣椒的构造。

2. 在劳动实践中学习辣椒的种植方法，学会观察并用记录表记录辣椒的生长特点。

3. 学习制作辣椒美食，体验劳动的快乐和价值，树立正确的劳动观念。

4. 在劳动实践中练习使用劳动工具，初步掌握辣椒生长管理的基本技能；通过开展土壤pH检测实验，掌握检验物体pH值的过程和方法。

5. 通过实地考察、访问调查等方式认识现代农业技术的应用下辣椒种植的新品种、新技术，畅想未来辣椒的新品种。

三、教学内容

本次辣椒种植研学活动中，学生分别需要在家庭小菜园、学校小农田、基地大农田三个场所开展劳动研学活动，因此本次活动设计了“基础导学”“家校培育”“基地研学”“研学延伸”四个环节，共11个课时。基础导学：初识辣椒—收集辣椒相关资料；家校培育：辣椒育种活动—学习辣椒移苗和种植方法—分组种植实践活动—认识辣椒的辣；基地研学：农业基地观察交流活动—检测土壤pH实验活动—辣椒采摘活动；研学延伸：设计辣椒卡通形象—成果展示活动。

四、教学过程

（一）基础导学

第一课时：初识辣椒

1. 阅读辣椒名片，初步认识辣椒。

2. 小组交流：你还想深入了解辣椒的哪些相关内容？把想到的问题记下来。

第二课时：收集辣椒相关资料

1. 大家好！我是辣椒。你认为我是本土植物吗？

2. 我们辣椒有许多兄弟姐妹，你见过我的哪些家族成员呢？见过的打“√”。（展示多种辣椒图片）

3. 同学们，你们知道我在海外流浪的线路吗？请用箭头在世界地图上画一画。

（二）家校培育

第一课时：辣椒育种活动

1. 辣椒育种方法指导。

（1）需要准备物资包括以下物品：水、毛巾、辣椒种子。

（2）辣椒育种的步骤学习。

（3）小探究：请在种子发芽的必需条件下打“√”。

水分  温度  氧气  光照  肥料

（ ） （ ） （ ） （ ） （ ）

2. 记录辣椒小苗生长情况。

第二课时：辣椒移苗和种植方法学习

1. 学习移苗的方法，学习使用劳动工具，了解病虫害防治。

（1）辣椒移苗需要哪些物资？请在移植所需的材料下打“√”。

花盆  水  种植工具  土壤  辣椒苗

（ ） （ ）   （ ）  （ ）  （ ）

（2）辣椒种植要点。

①种植距离：不能太密集，辣椒的苗与苗之间的间隔约40cm；

②浇水：2天或土表变干浇水一次。

（3）病虫害防治。

①为什么辣椒苗之间的间隔要40厘米？

②辣椒病虫害防治需要注意哪些问题？

③你种植的辣椒有生病或者遇到小鸟啄食吗？

④“生病”的时候，观察叶子和果实、枝干有什么变化？

“预防为主，综合防治”是辣椒病虫害防治的基本原则。我们可以通过定期清理杂草，及时清除前茬作物残株烂叶、病虫残体及杂草等方法来减轻防范病虫害，同学们认为还有哪些方法呢？

（4）种植间距小知识。

小农田长是   厘米，每间隔40厘米种一棵辣椒，大约可以种   棵。

2. 动手体验辣椒移苗的过程。

选取5组学生动手体验辣椒移苗的过程，同学和教师点评学生展示的移苗过程是否规范。

3. 小结巩固方法，完成家庭、学校种植记录表。

第三课时：分组种植实践活动

学生根据活动计划表，分别在家、在学校完成辣椒种植活动，继续完成观察记录表的填写，并学习用照片、视频等记录实践过程。

第四课时：认识辣椒的辣

1. 观察辣椒内部结构图。

提问：观察上图，你认为哪个部位是最辣的呢？（  ）

A. 花萼  B. 胎座  C. 辣椒籽

D. 辣椒素腺体 E. 外果皮 F. 中果皮

G. 内果皮  H. 子房室

2. 如何确定辣是“痛”还是“味道”？

（1）实验方法。

①用醋或盐涂在手上是什么感觉？

②把鲜辣椒切开，把汁液涂在手上有什么感觉？

③实验结束，收拾物品，用水反复清洗双手。

（2）记录实验结论：大家将实验过程中的感觉记录下来，并说说，辣到底是“痛”还是“味道”。

安全提示：

①摸过辣椒的手在彻底清洁之前不要摸眼睛。

②请在教师或父母的指导下完成实验。

（三）基地研学

第一课时：农业基地观察交流活动

1. 在农科院科普基地的辣椒王国的成员。

（出示图片）我们常见的蔬菜有白菜、番茄、萝卜。请圈出我们平时食用的部位并标明部位名称。

我们跟着导师一起走进辣椒王国，通过询问聆听，我们认识了辣椒王国的成员，它们是：①朝天椒；②螺丝椒；③线椒；④牛角椒；⑤彩椒。它们的辣度也不尽相同，请按辣度给它们排序。

2. 认识辣椒的营养价值。

通过研学探究，我们知道辣椒的营养价值很高，体内有多种营养元素，大致可以分为三大类：一是     ；第二是    ，包括数种芳香化合物，是辣椒香味的来源；第三是    ，其中，辣椒的成分，是常见蔬菜中最高的。辣椒对于促进血液循环、开胃消食、抵抗癌症等都有积极的作用。所以，适当吃辣椒对身体有好处。

3. 辣椒产品的市场需求量。

人们对辣椒产品的需求量继续增长，从而带动辣椒原料需求不断扩大，现在市场上辣椒种植数量较多的是   。全国最大的辣椒交易市场在   。基地种植的辣椒里   亩产最高，每亩产量为   kg，假设每千克售卖价格为6元，请问一亩地出产的辣椒可以卖为   元。

4. 家校培育和基地中的区别。

5. 食品安全问题。

食品安全问题是当今一个重要的社会民生问题。通过询问聆听，导师建议如何去除市场购买辣椒表面的农药残留呢？

第二课时：检测土壤pH实验活动

1. 实验准备：

pH测试纸1-14、测试泥土样品、塑料透明容器若干、蒸馏水、滴管。

2. 制作流程：

①在一块耕地中采取梅花点取样，即在四个角和中间各取一点土壤，并搅拌均匀。

②取一定量的蒸馏水加入到上述土壤样品中，刚好浸过面，充分搅拌后静置5—10分钟。

③用洁净滴管取上层清液涂在pH试纸上，约30秒后试纸出现不同颜色变化，然后将试纸与标准对照卡对比，测定出pH值。

④读取数值：数值小于7为酸性，数值大于7为碱性，数值等于7为中性。

3. 根据以下提示小结实验结论：

我的土壤测定酸碱度是：       ，土壤属于：酸性（  ），中性（  ），碱性（  ）（请打√）。

第三课时：辣椒采摘活动

学生分别采摘彩椒和甘蓝，通过采摘体会到了丰收的喜悦和劳动带来的快乐。

辣椒采收时应注意什么？在导师的指导下，我们了解到以下的注意事项：

1. 辣椒要及时采收。采收过早，果皮薄，重量轻，风味品质不佳，还容易萎蔫；采收过晚，由于种子发育消耗养分多，容易坠秧，影响上部果实发育。

2. 辣椒的采收还应观察植株长势，长势较弱的植株尽量提早采收，促进植株生长；长势较强的植株，适当延迟采收，可抑制徒长。

3. 辣椒采收应在早晨温度低时进行，采收后立即装筐，由于温度较低，呼吸作用弱，运销过程中可保持鲜嫩。

4. 辣椒需要早采收，上部辣椒应在达到最大限度时再采收。

5. 辣椒枝条较脆，极容易折断，采收时应特别注意，防止折断枝条。

（四）研学延伸

第一课时：设计辣椒卡通形象

1. 对比家庭种植与学校种植的异同。

2. 查阅资料，初步了解花椒、辣椒、胡椒的区别。

3. 同学们，请你为喜欢的辣椒绘画一幅卡通形象画。

第二课时：成果展示活动

1. 小组分别汇报展示成果

各小组将成果整理后展示研究成果。各小组分别介绍研究成果（包括成果的形式、制作方法、成果的特色）。评选“优秀成果”作品及“优秀讲解员”。（以学生投票形式评选）

2. 畅谈收获

问：这次“走进热情的辣椒王国”活动中，有什么是最值得你回忆的？你有什么收获和感受要和大家分享？

归纳学生的感悟。

3. 自评互评，相互促进

开展自评与互评活动（学生填“自我评价表”）各小组评选一名至二名“优秀队员”。

4. 活动总结

总结：同学们在活动中搜集资料、整理资料、参与汇报、制作成果，这过程实际就是锻炼能力的过程，希望同学们能积极运用今天所学到的知识，了解更多课外知识，并与更多的人分享所知道的知识。

5. 研学评价活动

在此次活动中，你和你的小组表现如何？为自己和小组的表现涂个☆吧！