​柏林的“国宾馆”阿德隆

( 阿德隆酒店全景 )

在欧洲，一个酒店有百年历史可能没什么稀奇，但对位于德国柏林市中心的阿德隆来说，意义就格外不同。用酒店公关总监莎宾娜·赫尔德（Sabina Held）女士的话说:阿德隆是现代德国历史的见证人。

柏林人把城市象征和历史的中心放在了勃兰登堡门，把它看做是德国的标志。现在，勃兰登堡门就在德国的欧元硬币的反面。而阿德隆酒店与这座建筑近在咫尺，甚至比北京饭店距天安门广场还要近得多。

10月31日，在完成每天例行的管理层会议后，赫尔德女士接受了本刊记者的专访。

三联生活周刊:阿德隆酒店刚刚举行了百年庆典，100年，对阿德隆意味着什么？

赫尔德:虽然阿德隆酒店从开业到现在有100年历史，但是阿德隆真正作为一个酒店迎接客人的历史却中断了52年。

( 阿德隆酒店百年庆典活动 )

1907年10月24日，当时德国皇帝威廉二世亲自主持了阿德隆酒店开业，在上世纪二三十年代，这里曾是欧洲上流社会在柏林的聚集地。这个酒店也经历了两次世界大战的痛苦，1954年5月2日晚上的一场大火让这个曾经辉煌的酒店只剩下一个侧翼，后来由于柏林墙的修建，酒店一度成为学徒工宿舍。东德时期，酒店虽然在维修后重张，但已经难以恢复往昔的繁华，到上世纪70年代，最后一面墙也倒塌了。柏林墙的倒塌成为阿德隆再次复兴的新契机。

三联生活周刊:在第三帝国时期，阿德隆酒店命运如何？

( 1913年，在用餐的阿德隆酒店厨师 )

赫尔德:1933年到1945年是德国历史上的黑暗时期，德国沦为纳粹希特勒统治。战争开始前，酒店业务还一直正常进行，纳粹们一般都在当时柏林的皇家酒店开会或搞活动，30年代，阿德隆主要的客人是外国元首、皇室成员及社会名流，在这段时间内，酒店也接待很多世界名流。

三联生活周刊:柏林墙倒塌后很多年阿德隆才重张，这中间经历了怎样的过程？

( 1911年的阿德隆酒店外观 )

赫尔德:1989年柏林墙倒塌后，两德完成统一，德国的凯宾斯基酒店管理集团便要求重建阿德隆酒店。阿德隆的儿媳妇赫妲·阿德隆（Hedda Adlon）购置了这块土地并将阿德隆交给凯宾斯基酒店集团，她与凯宾斯基酒店管理集团签署合同，表示阿德隆公司愿意委托凯宾斯基酒店管理集团在原来旧址上重建阿德隆酒店。为了获取建设资金，凯宾斯基将这个项目全部出售给德国一个基金管理公司，作为回报，凯宾斯基获得了该酒店长期经营管理合同，第一次合同期限是20年。现在的阿德隆酒店是凯宾斯基酒店管理集团旗下管理的一个最有声望的酒店。

三联生活周刊:阿德隆与凯宾斯基酒店的区别在哪里？

( 阿德隆酒店的总统套房 )

赫尔德:阿德隆是凯宾斯基集团的旗舰店，我们是一个非常个性化的酒店，全世界仅此一家，阿德隆别无分号。因为地理位置的缘故，我们酒店的客源与其他酒店也不太一样，这里接待的客人很大一部分是政府要员和皇室成员等。在柏林，阿德隆也有非官方国宾酒店的称号，一般豪华酒店接待的客人可能构成更多样化一些。随着柏林国际地位以及柏林电影节艺术地位提高，我们这里也越来越成为美国好莱坞以及各国影视界大明星的首选，尽管柏林有很多五星级的酒店，但因为阿德隆处在柏林最佳地理位置上，门前就是菩提树下大街，出门往左就是勃兰登堡门，德国议会大厦和总理府距离阿德隆也非常近。我们与其他一些知名酒店比较，唯一的缺憾是：柏林没有通往世界主要城市的直达航班。

三联生活周刊:经常接待各国元首，阿德隆如何应对安全保障？

赫尔德:在过去的10年中，我们接待了几乎所有到柏林访问的政要们，其中包括两任美国总统——克林顿和布什，苏联领导人戈尔巴乔夫，英格兰、瑞典、荷兰女王，中国的江泽民主席以及大部分的欧洲首脑也都曾下榻于此，今年夏天我们这里接待过来自中国政府的一个高级代表团。

安全方面，我们积累了很丰富的经验，酒店与德国联邦安全局以及柏林当地安全局都保持密切联系。为保障国家元首们的安全和让他们有一个安静的舒适空间，阿德隆酒店还专门修建特别的总统套间，总统居住的套间一般都有独立的进出通道，这个套间既可以与其他几个套间连接在一起，又可以成为独立的套间。

三联生活周刊:除豪华和安全以外，阿德隆的餐饮特点是什么？以前阿德隆的葡萄酒收藏很出名，现在情况如何？

赫尔德:在阿德隆时代，酒店的确曾有一个非常有名的葡萄酒窖，储量曾达到过100万瓶，现在这样的葡萄酒窖已经不存在了。现在我们当然也储备了很多品种的红、白葡萄酒，但数量没从前那么多，根据客人需要，我们可以在很短时间内满足客人的需求。在饮食方面，我们有两个非常有声望的餐厅。其中一个以欧洲传统美食为主，大橱也取得了米其林的星星。另一个主要提供一些比较淡雅的美食，例如有亚洲风味的菜肴，作为德国最著名的酒店，我们当然也配备了最好的德国厨师。

三联生活周刊:听说柏林最有影响的俱乐部也在阿德隆酒店里，这个俱乐部甚至叫做中国俱乐部？

赫尔德:中国俱乐部（China Club Restaurant）是柏林影响和声望最大的一个私人俱乐部，但这个俱乐部不属于阿德隆，他们只是租用酒店设施，具体情况我不是非常清楚，只知道这个俱乐部会员来自世界各地，很多人从事金融投资业，也有一些人来自政府和其他社会团体。

三联生活周刊:百年阿德隆，一直没改变的是什么？现在管家还用熨斗把报纸的油墨熨平递给客人吗？

赫尔德:阿德隆一直没有改变的也是最重要的一个服务原则:客人永远至上。如果客人有需求，我们的管家依然可以像100年前一样，用熨斗把报纸熨平整送到客人房间。当然，现在的报纸印刷技术日益提高，很少有客人提出这样的要求。

你们中国有句话叫“与时俱进”，阿德隆酒店当初建成时的目标是顶尖级，今天，我们的目标也没有降低，阿德隆在科技快速进步的背景下绝对不会落伍。近年来，酒店装设了所有的先进技术设备，包括无线局域网、宽屏彩电、高速互联网通道、UMTS和DVD、VCD播放系统等。

三联生活周刊:近年来，一些顶级酒店集团已经开始开拓中国市场，阿德隆是否也有这样的想法？

赫尔德:我们当然关注中国的快速发展，我们也知道，中国的商人非常活跃，中国游客的消费实力很强，我们也在想办法吸引来自中国的客人。但目前比较困难的是，柏林还没有直飞北京或者上海的航班，与巴黎和伦敦比较，我们因此丢失了很多客人。■

阿德隆的传奇往昔

传奇的阿德隆酒店于1907年10月24日开门迎客，这个当时耗资2000万金马克的建筑很快就吸引了众多达观显贵王公贵族。

酒店以它的拥有者劳伦茨·阿德隆（Lorenz Adlon）的名字命名，出生于美因兹的阿德隆在当时的柏林享有很高声誉。劳伦茨·阿德隆当时的理想是要建造最豪华的酒店，为实现这个理想，酒店设施包括冷热水、天然气和电力，以及电冰箱和与喷泉相连的制冷系统，这在当时已近奢华，以至于留下一个夸张的典故:“商人们都不愿带夫人一起入住酒店，因为他们担心夫人会要求按照酒店的高昂标准来重新装修自己的家。”

在旧时代的柏林，一些豪门望族甚至卖掉他们冬日度假别墅，只为了在冬日舞会的季节能在阿德隆酒店拥有一间优雅的套房。这个说法虽有些夸张，但用贵客云集来形容当时的阿德隆一点都不过分，据说，德国政府各大部委举办各种活动时都情愿选择该酒店富丽堂皇的皇帝大厅。

阿德隆至今保留着欧洲旧时代曾在酒店下榻的贵宾名单:德国皇帝威廉二世、约翰·戴维森·洛克菲勒、亨利·福特、富兰克林·罗斯福、保尔·冯·兴登堡……因为他们的到来，当时的阿德隆经常成为国际的焦点。

阿尔伯特·爱因斯坦常住房间的位置在勃兰登堡门前巴黎人广场的拐角处，据说当时他经常从窗户向路人挥手，俯瞰勃兰登堡门。

德国著名作家托马斯·曼在前往斯德哥尔摩领取诺贝尔文学奖的途中曾经在阿德隆酒店短暂停留。

查理·卓别林总是下榻在101-114套房，有一次，他要进入酒店参加影片《城市之光》的首映式时，一大群影迷突然蜂拥而上，他差点丢了裤子。

在酒店名人名单里，还有葛丽泰·嘉宝（Greta Garbo），电影《大饭店》就是在阿德隆拍摄的，片中主人公最有名的口头禅是:“我想独自待着。”

德国皇帝威廉二世是阿德隆酒店的第一位客人，作为最高贵的赞助商，他要求自己要成为第一个踏进这座酒店的人，并将阿德隆当做自己的行宫。当时，威廉二世每年都支付给酒店大笔费用，以保证他私人邀请的客人能得到所需的客房。国王对酒店非常满意，美丽的大理石给他的印象尤其深刻，当有人迎合他说，阿德隆的大理石和他宫殿的一样漂亮，威廉二世却回答:“不过我宫殿的大理石打磨得并非如此光泽。”酒店内第一次私人晚宴是王子邀请他的弟弟共进晚餐，当时花费相当于现在的75欧元。

在阿德隆酒店经常有故事上演，其中也有“惊险大片”。第一次世界大战前一年，在柏林国王威廉二世唯一的女儿举行婚礼时，每位嘉宾都想留在酒店内住宿，婚礼筹备期间，在阿德隆酒店发现了一枚试图暗杀俄罗斯沙皇的炸弹。调查得知，这原来是一位不良雇员为了偿还债务的“卖国行为”，后来，这名员工因为自己的行为而自杀。

酒店一直营业并充分发挥其功能，直到第二次世界大战期间。尽管因为战争不可避免地造成了物资短缺或这样那样的困难，但阿德隆酒店却没有降低其一贯的专业水准。酒店扛过了“二战”战火的洗劫，在德意志民主共和国期间，在幸存下来的建筑中的酒店，男侍者穿着与当初阿德隆酒店一模一样的制服为宾客提供服务。这座建筑于1964年又开始重修，但在70年代初这座豪华酒店突然倒塌，1984年，阿德隆最后的一部分也终于坍塌了。

两德统一后，Fundus基金公司申请在原址重建酒店。阿德隆家族提出条件，要求酒店在原址上重建，因为他们拒绝把家族的姓氏命名在其他地方的建筑物上。1997年8月23日，时任德国总统罗曼·赫尔佐克博士（Dr.Roman Herzog）为宾馆主持重新开业，阿德隆酒店在原址又拔地而起。■ 赫尔德酒店服务勃兰登堡门国宾馆阿德隆德隆柏林威廉二世