一周一菜

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小时候，我常坐在灶前，边烧火边望着妈妈在灶台上麻利地切菜、炒菜，心里总是很崇拜。终于有一天，我不再满足于烧火这件事，而是从妈妈手里抢过锅铲自己炒菜。那个年纪的我还得搭凳子才能握着勺柄，够得着去炒锅里的菜。很庆幸这样的举动并没有被阻止。妈妈站在一旁，告诉我先放什么，再放什么，怎样翻炒才能使锅里的菜更匀称地受热。就这样，我学会了做菜，从简单到复杂，从一道再到一桌。比起菜肴本身的滋味，“自己动手，丰衣足食”更让我满足。再后来，在地里劳累一天的父母品尝我做的饭菜并夸奖我时，那种甜蜜就更无法形容了。

等我的两个孩子渐渐长大，他们也像我小时候那样跃跃欲试“我想要切黄瓜”“我来炒一炒肉丝”“我帮你放盐”。尽管他们用过的灶台、厨具像是被扫荡过一样凌乱，尽管他们可能摔碎了碗碟锅盖，可能被烫伤，却丝毫不影响我支持他们勇敢去尝试自己做饭。

现在他们不但可以自己动手填饱肚子，还能为我带来温暖。有一天晚上，我受凉头疼得厉害，不想吃饭，更不想做饭。女儿立刻表示：“妈妈，你歇着，我去给你煮一碗面吧。”只一会儿，一碗热气腾腾的花蛤面便麻利地端到了我面前。看到才8岁的她，不仅不需要我的照顾，在我虚弱时还能为我做一碗面，幸福的滋味不禁涌上心头。

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这学期开学不久，偶然看到深圳一位老师在朋友圈晒班里学生“每周做一菜”的照片，我也心动了。想到班里的孩子都快六年级了，不也该走进厨房与柴米油盐打些交道了吗？

我先收集了这位老师的学生做菜的照片，在班会课时播放给班里的孩子们看。他们看见另一座城市的同龄人展示厨艺的自信，顿时就起了好胜心。我顺势发起“一周一菜”这个活动。当然，这样还不够。我说等大家都练好了厨艺，我们就去野炊，每位同学都要亲自做一道拿手好菜。此消息一出，教室里更是欢呼声一片。

当然，活动不能没有家长的支持与协同。于是，我又在班级群里与家长们商量，给孩子提供时间和空间，并在技术上给予指导，教孩子每周做一道小菜。如果家长也不会，那么就和孩子一起研究，完成一道喜欢的菜。有家长顾虑孩子会做不好，甚至受伤，也可能把厨房弄得乱七八糟，我则以自己的亲身经历告诉大家，这些都是孩子独立自主的必经之路。只有孩子亲身经历了，才会慢慢进步和成长。如果不会做就不做，那就永远体验不到“能干”的滋味儿。

从此，我们的班级群每到周末便充满色香味。最初大多是以鸡蛋为主要食材的煎蛋、蒸蛋、韭菜炒鸡蛋、番茄炒鸡蛋、蛋炒饭等简单菜肴，渐渐就有了青椒炒肉丝、土豆炒肉丝、蒜薹回锅肉、莲白回锅肉等经典川菜，很快又进阶到红烧排骨、咖喱土豆烧牛肉、盐焗虾、凉拌鸡丝、可乐鸡翅等。还有些家庭循着时令教孩子将青蒿、春芽等作为食材，做出了青团、春芽炒鸡蛋、凉拌鱼腥草等美食。这些食材不是从市场买的，而是全家去野外采摘的。因一道菜而体验了从山间田野到餐桌光盘的整个美食之旅，孩子着实感受到了“咬春”的真意。

从班级群里就能感受到孩子们做成一道菜的喜悦，更别说家人围坐，品尝着经由孩子双手烹饪出的菜肴，会是怎样的温馨。尤其令我开心的是平时在班里对其他活动不甚上心，学习成绩也暂时落后的孩子，像是突然找到了自己的热爱一般，每周都会捧上亲手做的硬菜，比如蒜薹炒肉丝、土豆烧牛肉、干锅鸭头等，令我刮目相看。

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我特意问了孩子们在“一周一菜”的活动中，收获最大的是什么。

有孩子说在处理食材的过程中感受到祖先的伟大，魔芋本是含有剧毒的，怎么发现能把它做成无毒且美味的食物呢？菠萝吃了很扎舌头，怎么想到用盐水泡泡就能既好吃，又不伤人呢？

也有孩子发现做菜时，为了提高效率，很考验逻辑思维，得想好先做什么，再做什么，还有哪些可以同时做的。这样锻炼自己，会让自己思考问题更有逻辑性，在学习时遇到困难，也可以更全面地思考问题。

“我一开始做菜害怕油飞到我的手上，畏畏缩缩不敢直接上手，但我发现其实只要轻拿低放，且尽量减少食材水分，就不会被油溅到。炒菜的次数多了，也就越来越放松了。”霏霏同学说。

更多的同学真切地感受到原本以为做菜易如反掌，结果发现一道小菜也很花时间，很烦琐，很需要耐心。特别是到菜市场买菜的时候，拥挤吵闹，有的菜场还很脏，父母每天都要经历，真不容易。当然在这个过程中，孩子也懂得了与家人配合才能做出好菜，无形中增进了亲子关系。

看，一道小菜从无到有的过程，其实是一种创造美好的过程。当我们认真洗菜、切菜、搭配、烹煮或搅拌的时候，会感受到生活的美好就藏在这些微不足道的事里。所以，从学做一道小菜开始，让孩子爱上生活的美好吧。

编辑 东篱 623358414@qq.com