地沟油，竟有大作用

提到地沟油，很多人的第一反应就是有害健康，但是如果用对了地方，地沟油也能发挥它的价值。2024年11月17日，在第十五届中国航展上，地沟油变身成为驱动飞机飞行的燃料。

什么是地沟油？地沟油泛指在生活中存在的各类劣质油。地沟油的主要成分是甘油酯和游离脂肪酸，二者均由碳、氢、氧三种元素组成。地沟油分为三类：一是狭义的地沟油，即来自下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭和剩菜（通称泔水），经过加工、提炼得到的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过一定数量后再被重复使用，或往其中添加一些新油后重新使用的油。

地沟油对人体和环境有诸多危害。对人体来说，它含有大量的有害化学物质，如黄曲霉素，这是一种强致癌物，会引发肝癌等疾病。从环境角度看，地沟油会造成管道堵塞。地沟油一旦进入水体后，会导致水体富营养化，水中的微生物大量繁殖，导致水质恶化，影响水生生物的生存环境。

地沟油虽然对人体和环境有害，但是它被提炼后可以成为航空燃油。最先把“地沟油”变成航空燃油的国家是荷兰，2011年6月，荷兰皇家航空公司的一架波音737客机从阿姆斯特丹飞往巴黎，使用的正是地沟油提炼而成的航空燃油，这一尝试引起了全世界的关注。

我国成功将地沟油变身为航空燃油经过了10多年的时间。2011年8月，中国科学院和山东省青岛市签署建设地沟油变为航空燃油研究所的协议；2017年3月，大连化物所和青岛能源所融合发展全面启动；同年10月，中国科学院批准依托大连化物所和青岛能源所筹建中国科学院洁净能源创新研究所。2019年，三方协议以青岛能源所为依托单位筹建山东能源研究所。2020年1月，山东能源研究院正式成立。青岛能源所经过多年攻关，于2020年成功开发了以地沟油为原料生产绿色生物柴油和航空燃油的技术。根据国际航空运输协会的规划，预计到2050年，多达65%的碳减排量将得益于广泛采用可持续航空燃料。

让地沟油“飞上天”有何意义？

在环保方面，这样可以减少碳排放，减少污染。相比传统的石油基航空燃油，地沟油提炼的航空燃油生命周期可减少60%～80%的温室气体排放，能有效降低航空业对环境的污染，助力全球气候目标的实现。

在能源方面，这样可以保证能源安全，拓展能源来源。我国石油对外依存度较高，而地沟油来源广泛，将其转化为航空燃油可在一定程度减少对传统石油能源的依赖，增强我国能源供应的稳定性和安全性。

在经济方面，这样可以创造经济效益，提高产业竞争力。地沟油提炼航空燃油产业的发展可带动上下游相关产业的协调发展，如地沟油回收、加工设备制造、运输等行业，创造更多的就业机会和经济附加值。

在社会方面，这样可以解决食品安全隐患，推动绿色发展理念的突破。地沟油回流餐桌一直是食品安全的重大隐患，而将地沟油用于航空燃油生产，可从源头上杜绝地沟油重回餐桌，保障公众的饮食安全。

我国变废为宝，将废弃的地沟油转化为航空燃油的技术突破，让地沟油“飞上天”，不仅推动了环保事业的发展，还为航空业提供了环保的能源选择，有助于减少空气污染，提高能源使用效率，是实现可持续发展的重要步骤。