揭秘中药的多样形态与用途

中药材源于植物、动物、矿物，经过中医理论指导后起到预防、治疗疾病的作用，不同药材的药性与功效均不相同。“寒、热、温、凉”是中药材的“四气”，不同药性对应的治疗作用不同。“辛、甘、酸、苦、咸”是中药的“五味”，影响着药材的归经、功效。在掌握药材的“四气五味”后，能够选择科学且有效的治疗药物。

中药的多样形态与用途

单味草药

川贝母、黄连是常见的单味草药，主要作为单方使用，治疗功效理想。川贝母味苦性微寒，能清肺化痰，又味甘质润而润肺止咳，尤宜于内伤久咳，燥痰、热痰之证。治阴虚劳嗽，久咳有痰者，常配沙参、麦冬等以养阴润肺，化痰止咳。

复方草药

逍遥散、四物汤等药方多为组合用药方式，能够治疗复杂疾病，功效多。四物汤是由白芍药、熟地黄、川芎和当归等草药组成的，具有补血调血的功效，临床上常用于治疗营血虚滞等相关症状。逍遥散是由甘草、当归、茯苓、芍药、白术和柴胡等草药组成的，具有疏肝解郁、养血健脾的功效，临床上常用于治疗肝郁血虚脾弱等相关症状。

动物药

蝉蜕、鹿茸等药物源于动物，药效强，具有祛风镇痛、滋补强身等功效。

矿物药

硫磺、珍珠等属于矿物药，能够起到止血、解毒、清热等功效。硫磺是矿物类药材，性温，味酸，归肾经、大肠经，具有杀虫、解毒、抑菌等功效，不仅可用于治疗疥癣、阴虱、皮肤湿疹、痔疮、脱肛等病症，还可用于治疗目赤、咽喉肿痛、口舌生疮等症状。天然珍珠一般对人体有清热解毒、镇静安神、去除体内毒素等作用。

饮片

将中药煎煮后，经过浓缩、喷雾干燥等工艺，制成的片状药物就是饮片，便于携带和服用，在临床治疗中的应用广泛。

中药片剂

固体制剂以中药为主要成分，制备难度低，便于掌控用量，在中药工业化生产、临床应用中的普及率高。

中药颗粒

将中药材磨成粉末，之后压制为颗粒状制剂，分装为小袋，便于携带、煎服。这种颗粒状的中药，不仅保留了原药材的性味、归经、功效，还去除了农药残留，严格控制了重金属含量，确保了剂量的准确性和使用的安全性。

中药膏方

将中药材制作为膏状制剂，便于携带和使用，且服用方便，每天开水冲饮或直接吞服即可，减少了汤剂每天煎煮的麻烦。膏方含适量糖分，口感较好，老少皆宜，无汤剂味苦难服之忧。另有被制成涂抹药膏，多用于治疗皮肤创伤、皮肤疾病。

常见中药材用途

广地龙

广地龙就是蚯蚓，将其去除内脏和泥沙，洗净、晒干。地龙体长通常在11～38 cm，宽度为0.5～1.2 cm，药材整体呈长条、薄片状，头端、尾端保持原有形状，体背部为灰红色，腹部颜色淡，气腥、味微咸。优质广地龙满足肥壮、条大、无泥标准，被广泛应用于清热定惊、通络、平喘和利尿等医疗领域。它属于平肝息风药中的息风止痉药类别。

当归

当归是植物当归干燥根，去除须根、泥沙，水分蒸发后使用小火熏干。当归为类圆形薄片，外表皮为浅棕色，分布油点，味甘、微苦。在鉴别优质当归时，以主根粗长、油润、气味浓郁为佳品。当归被誉为补血活血、调经止痛、润肠通便的良药。在中药学中，属于补虚药范畴的补血药。

姜天麻

姜天麻属于植物天麻的干燥块茎，洗净蒸透后进行干燥处理。天麻为不规则薄片，外表皮淡黄色，气微、味甘。在鉴别优质姜天麻时，以半透明、实体透亮为佳品。姜制天麻属于性质温和、气味辛辣中药材，主要作用于肺脏、脾胃。姜制天麻一般具有辅助散除风寒、减少咳嗽、促进表皮汗液流出等功效。

蝉蜕

蝉蜕是蝉脱落的皮壳，去除泥沙后晾干，具有清热解毒、祛风止痒、明目退翳、镇静安神、利咽开音等功效作用，主治高热、皮肤瘙痒、目赤肿痛、失眠和咽喉肿痛等。本品体轻、中空、易碎，气微、味淡。药典中未规定蝉蜕的总灰分、酸不溶性灰分，但要去除泥土、杂质，以黄色、体轻、无泥沙为优质蝉蜕。

连翘

连翘属于植物连翘的干燥果实，表面为绿褐色，气微香、味苦，有清热解毒、疏风散热、消痈散结的功效。优质连翘为色绿、不开裂。

丹参

丹参为植物丹参的干燥根、根茎，去除泥沙后进行干燥处理。为类圆形厚片，外表皮为棕红色，气微、苦涩。丹参具有活血祛瘀、清心除烦、凉血消痈、祛脂消积的功效，能够有效治疗心脑血管疾病，以条粗壮、紫红色为佳品。

羌活

羌活为植物羌活的干燥根茎、根，去除须根后晒干，主要用于祛风散寒、止痛，常被用于治疗风寒感冒及相关症状。本品为类圆形，表皮为棕褐色，气香，味微苦。羌活药材对洁净度要求高，多采用净制炮制法，去除泥沙、霉变、非药用部位，保证成品的洁净度。优质羌活表面为棕色、香气浓郁。

黄连

黄连为植物黄连的干燥根茎，去除须根和泥沙后进行干燥处理，具有抗菌消炎、清热泻火、调节血脂、抗氧化、改善血液循环、清泻胃火的作用，对于湿热痞满、呕吐、烦躁失眠、咽喉肿痛、牙龈肿痛、黄疸、眼睛红赤、口腔溃疡、上火、大肠湿热等病症均可起到一定缓解作用。是一种不规则薄片，外表皮为灰黄色，气微，味极苦。优质黄连为鸡爪状，煎煮前要进行切片处理。优质黄连质地坚实、条粗壮、无毛须残茎。

花椒

花椒为植物花椒的干燥果皮，去除种子和杂质后晒干，香气浓，味麻、辣，具有温中止痛、杀虫止痒等功效，有治疗脘腹冷痛、呕吐、泄泻、虫积腹痛等病症的作用。优质花椒为紫红色，油性足、粒大，香气浓郁。

白芍

白芍为植物芍药的干燥根，去除头尾、细根后，沸水煎煮、晒干，主要功效有养血调经、敛阴止汗、柔肝止痛、平抑肝阳、抗炎抗氧化等。为类圆形薄片，表皮为类白色，气微，味微酸、苦。为保证白芍的卖相，通常会使用硫磺熏蒸，导致药材二氧化硫超标。主要成分为芍药苷，结合二氧化硫后形成新物质，降低芍药苷含量，对药材质量与安全产生影响。在鉴别优质白芍时，以质坚实、根粗长、洁净品为佳。

红花

红花为植物红花的干燥花，阴干处理，质柔软。其气微香，味微苦，具有活血通经、散瘀止痛、调节心血管系统等功效，对于治疗和改善气滞血瘀、跌打损伤、心血管疾病等具有积极作用。优质红花色泽鲜亮、质地柔软。

木瓜

木瓜为海棠的干燥果实，对半纵剖、晒干，外表皮为紫红色。其气微清香，味酸，能补充营养物质、增进食欲、预防便秘等作用。优质木瓜的外皮皱、质坚实、肉厚。需提醒，这里指的是中药木瓜，而不是水果木瓜。

北柴胡

北柴胡为植物柴胡的干燥根，去除茎叶、泥沙，干燥。其质硬，气微香，味微苦，具备保肝利胆、解热、镇痛等作用。优质北柴胡的条粗、无残留须根。

皂角刺

皂角刺是植物皂荚的干燥刺，新鲜切片后干燥。皂角刺木部为黄白色，其气微，味淡。为我国传统中药材，临床应用历史久远，多作为癌症配伍用药，治疗乳腺癌、宫颈癌、肺癌等多种癌症。优质皂角刺无核梗，片薄，色棕紫。

平贝母

平贝母为植物平贝母的干燥鳞茎，去除外皮、须根、泥沙，低温干燥，其气微，味苦。干燥鳞茎为平贝母的用药部位，经过空气氧化后，表面暗沉。优质平贝母为白色，大小均匀、粉性足。

骨碎补

骨碎补为植物槲蕨的干燥根茎，去除泥沙后干燥，表面为棕褐色，气微、味淡且微涩。多用于治疗骨折疾病，能够抵抗骨质疏松。优质骨碎补为棕色，条粗大。

栀子

栀子为植物栀子的干燥果实，蒸煮后进行干燥处理，表皮为棕红色，其气微，味微酸而苦，有解热功效果。以色红黄、皮薄为佳品。

细辛

细辛为植物北细辛的根茎、干燥根，去除地上部分、泥沙后阴干，其气辛香，味辛辣。根茎、干燥根是细辛的用药部位，容易和其他植物混淆。优质细辛叶绿、根灰黄，味辛辣。

防风

防风为植物防风的干燥根，去除须根、泥沙后晒干，外表皮为棕褐色。其气特异，味微甘，具有止痉、祛风、解表等功效果。以断面棕色环、条粗壮、皮细而紧为佳品。

白扁豆

白扁豆为植物扁豆的干燥种子，表面为淡黄色。其气微，味淡，具有解暑除湿、补脾止泻、调和解毒的功效与作用。优质白扁豆色白、粒大、饱满。

海金沙

海金沙为干燥孢子，表皮为棕黄色，气微、味淡，有清热利湿、解毒消肿、利尿通淋、止血散瘀、抗菌抗炎等作用。常用于治疗肾结石、胆结石等疾病。优质海金沙有光滑感，质轻、粒细。

覆盆子

覆盆子为植物覆盆子的干燥果实，表面为淡棕色，质硬。其气微，味酸涩，有调节内分泌、改善贫血、增强免疫力、促进消化、抗氧化等功效和作用。优质覆盆子个大饱满、色灰绿、无叶梗。

川贝母

川贝母是植物川贝母的干燥鳞茎，去除须根、粗皮肤、泥沙，低温干燥，表皮为类白色。其气微，味微苦，有清热化痰、润肺止咳、散结消肿的作用，主治虚劳咳嗽、肺热燥咳、瘰疬、乳痈、肺痈等病症。川贝母多为野生资源，以质坚硬、个小、粉性足为佳品。

太子参

太子参为植物孩儿参的干燥块根部，去除须根，晒干。其气微，味微甘，有益气健脾、生津润肺、调养气血、止血、提高免疫力作用。多用于治疗小儿自汗。优质太子参无须根、肥润。

黄芪

黄芪为植物蒙古黄芪的干燥根，去除须根、根头，晒干。其气微，味微甜，有补气升阳、益卫固表、利水消肿、生津养血功效。优质黄芪空洞小、根条粗长，破皮少。

玄参

玄参为植物玄参的干燥根，去除幼芽、根茎、泥沙，干燥，外表皮为灰褐色。其味甘，微苦，有清热解毒、凉血止血、滋阴降火、抗菌消炎、清心安神作用。优质玄参断面乌黑、坚实、条粗壮。