绿色食品菠菜生产适用农药分析

摘 要：全面取消无公害农产品认证，大力发展绿色认证以来，绿色食品生产规模迅猛发展，但绿色食品生产技术推广体系尚未建立，当前存在绿色食品监管与绿色食品生产技术脱节的突出矛盾。本文通过对绿色食品标准体系和《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）及《食品安全国家标准 食品中2，4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》（GB 2763.1—2022）中涉及菠菜的相关信息，以及中国农药信息网的数据进行多角度、多维度筛选、归纳、分析，为绿色食品菠菜生产中适用农药的合规科学使用提供参考。

关键词：绿色食品；菠菜；适用农药

Analysis of Applicable Pesticides for Green Food Spinach Production

CHENG Lilian1， LI Weidong2*

（1.Shanghai Fengxian District Jinhui Town Agriculture Rural Service Center， Shanghai 201405， China; 2.Shanghai Fengxian District Agricultural Product Quality and Safety Center， Shanghai 201400， China）

Abstract： Since the comprehensive cancellation of pollution-free agricultural product certification and the vigorous development of green certification， the scale of green food production has developed rapidly， but the green food production technology promotion system has not yet been established， and the current contradiction between green food supervision and green food production technology is prominent. In this paper， through the green food standard system and GB 2763—2021 and GB 2763.1—2022 related to watermelon， the multi-angle and multi-dimensional screening， induction and analysis were conducted with the data of China Pesticide Information Network， aiming to provide reference for the compliant scientific use of applicable pesticides in green food watermelon production.

Keywords： green food; spinach; applicable pesticide

菠菜（Spinacia oleracea L.）为藜科菠菜属草本绿叶类蔬菜，有刺种耐寒能力强，适于冬季种植；无刺种耐寒能力差，适于春秋季种植，在我国各地均有栽培，是一种常年供应市场的绿叶蔬菜，富含较高的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁等营养物质，其叶中含有的类胰岛素物质能使人体血糖保持稳定，有解热毒，通血脉，利肠胃等功效，深受公众喜

爱[1-3]。绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。查询中国绿色食品发展中心官网的体系标准《绿色食品生产操作规程（蔬菜类86项）》[4]和绿色防控技术，均无绿色食品菠菜生产适用农药技术。尽管我国完善的农业技术推广体系主要负责食品安全国家标准的技术推广，但即便请农业技术推广部门帮助指导，农药残留超绿色产品标准事件仍频发，这给绿色食品菠菜生产者带来不小的困扰和经济损失。笔者通过对中国农药信息网（http：//www.chinapesticide.org.cn/）的数据及《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）[5]、《食品安全国家标准 食品中2，4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》（GB 2763.1—2022）[6]、《绿色食品 绿叶类蔬菜》（NY／T 743—2020）[7]和《绿色食品 农药使用准则》（NY/T 393—2020）[8]中涉及菠菜的相关信息进行筛选、归纳、分析，为绿色食品菠菜生产中适用农药的合规科学使用提供参考。

1 菠菜可使用农药登记情况

菠菜是绿叶蔬菜，因此登记在菠菜、菠菜（保护地）、蔬菜、蔬菜地、叶菜、叶菜类蔬菜的农药都可在菠菜生产上使用，根据中国农药信息网数据查询统计，截至2024年5月1日我国登记在菠菜上的可使用农药产品共计313个（详见表1），按作物/场所分别为菠菜150个、菠菜（保护地）4个、蔬菜

116个、蔬菜地1个、叶菜19个、叶菜类蔬菜23个；按农药名称实际为55种农药，其中杀虫剂43种、杀菌剂6种、植物生长调节剂4种、除草剂和杀螺剂各1种；将复配制剂的农药有效成分拆分，农药有效成分实际为42种，包括杀虫剂30种、杀菌剂6种、植物生长调节剂4种、除草剂和杀螺剂各1种。

2 绿色食品菠菜生产适用农药分析

根据绿色食品标准体系的要求，生产上所使用的农药必须遵循NY/T 393—2020的农药使用准则，复配农药的任一成分也需符合NY/T 393—2020的规定，结合菠菜可使用农药登记情况，符合NY/T 393—2020规定的有25个农药，其中19个农药单剂，6个复配农药（详见表2）。

菠菜属于“蔬菜/叶菜类蔬菜”，根据GB 2763—2021及GB 2763.1—2022查询筛选，共规定了50种有效成分在“蔬菜/菠菜”上的最大残留限量和92种有效成分在“蔬菜/叶菜类蔬菜”（包括未排除菠菜项的叶菜类）上的最大残留限量。

根据中国绿色食品发展中心官网《绿色食品产品适用标准目录》（2023版）[9]查询，绿色食品菠菜适用NY/T 743—2020标准。NY/T 743—2020标准中规定了18种农药，其中有9种农药符合NY/T 393—2020的规定，除烯酰吗啉残留限量为10 mg·kg-1外，3种农药的残留限量为0.1 mg·kg-1，5种农药的残留限量为0.01 mg·kg-1，属于国际上农产品农药残留界公认的“一律限量标准”农药（即0.01～0.1 mg·kg-1）[10]，即生产上只要使用就超标的农药。

绿色食品菠菜生产适用农药必须同时符合可使用农药登记、国家残留限量值和绿色食品残留限量值不属于“一律限量标准”农药，因此绿色食品菠菜生产适用农药只有19种农药，分别为28-表高芸苔素内酯、赤霉酸、萘乙酸、苏云金杆菌、吡蚜酮、草铵膦、除虫菊素、代森锌、高效氯氰菊酯、甲基硫菌灵、噻虫嗪、三乙膦酸铝、杀虫双、四聚乙醛、霜霉威、烯酰吗啉、甲氧肼·氯虫苯、氯虫苯甲酰胺·茚虫威和虱螨脲·茚虫威。

3 绿色食品菠菜主要病虫害与防治

菠菜主要病虫害有霜霉病、病毒病、炭疽病、根腐病、猝倒病、心腐病、蚜虫、潜叶蝇、甜菜夜蛾和小菜蛾[11-15]。菠菜病虫害的防治按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的原则，依据病虫害的发生时期和发生程度从19种绿色食品菠菜生产可使用农药中选择用药进行防治（表3）。

4 存在问题与建议

4.1 存在的问题

我国的农药使用必须按照农药标签使用，而农药登记绝大多数具体到明确的作物名/场所，而不是一类、科、属的作物，造成农药超范围使用较普遍，农业执法部门可以依据《中华人民共和国农产品质量安全法》《农药管理条例》进行处罚，虽然有《中华人民共和国农业技术推广法》救济，但救济成本很高，而且还要由当地的农业执法部门的自由裁量权裁定[16]。菠菜入选《用药短缺特色小宗作物名录（2019版）》，生产上可选用的农药极度稀缺，与生产现状不匹配。绿色食品菠菜生产可使用的19种农药虽然符合绿色食品相关标准，但除苏云金杆菌符合GB 2763—2021附录B“豁免制定食品中最大残留限量标准的农药名单”外，3种低毒植物生长调节剂不在豁免农药名单中，甚至草铵膦、三乙膦酸铝、杀虫双、甲氧虫酰肼、虱螨脲5种有效成分因没有残留限量值而入选绿色食品菠菜生产可适用农药，这本身就是最大的安全隐患。NY/T 743—2020标准中虫螨腈、多菌灵、腐霉利、嘧霉胺、异菌脲5种农药符合NY/T 393—2020要求，残留限量值为0.01 mg·kg-1，低于自身的ADI值；而在菠菜上，腐霉利和异菌脲国家标准规定残留限量值10 mg·kg-1、25 mg·kg-1，与绿色食品标准规定残留限量值0.01 mg·kg-1差异分别为1 000倍和2 500倍，这表明绿色食品残留限量值过于严苛；此外，腐霉利在菠菜生产中的初始残留量（用药后3 h内的残留量）低于10 mg·kg-1[17]，远低于国家强制限量标准（100 mg·kg-1），这表明绿色食品标准没有约束过于宽松的国家强制限量标准。噻虫嗪在植物体内代谢为噻虫胺的现象普遍存在[18-19]，但噻虫胺不在绿色食品生产允许使用的农药清单中，因此在绿色食品监管中常因检出噻虫胺而判定为不合格绿色产品。基于此，绿色食品标准体系的科学性、合理性有待商榷[20]。

4.2 改善建议

①农药已登记但无残留限量值的，建议加快完善残留限量值，堵住安全漏洞。②以小宗作物农药登记为主线，加快解决特色小宗作物用药短缺问题，同时对农药使用范围的界定进行优化，如同科、同属作物或同科、同属病原菌等不归类为超范围使用。③对绿色食品标准体系及时进行修订，使其更加合理、科学。④将符合豁免制定食品中最大残留限量标准的农药扩容到豁免清单中。

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[8]中华人民共和国农业农村部.绿色食品 农药使用准则：NY/T 393—2020[S].北京：中国农业出版社，2020.

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作者简介：程丽莲（1977—），女，上海人，本科，助理农艺师。研究方向：农作物病虫草害防治和农产品质量安全监管。

通信作者：李卫东（1971—），男，江苏大丰人，本科，高级农艺师。研究方向：农作物病虫草害防治和农产品质量安全风险评估。E-mail： liweidongshh@foxmail.com。