践行低碳饮食 预防慢性疾病

近些年来，随着饮食结构的改变，慢性疾病的发病率不断增高，已成中国居民死亡的主要因素。目前，较为高发的慢性疾病包括肌少症、糖尿病、高脂血症、肥胖症。据统计，全球肌少症的患病率在6%—12%‌，而亚洲部分地区的患病率可以达到25.7%。根据最新糖尿病患病率调查显示，截至2022年，全球约有8.28亿成年人患糖尿病，我国的患病率位列全球第二位。以上数据显示，各种慢性疾病已经成为全社会不容忽视的健康问题。

为了预防慢性疾病，越来越多的人开始尝试低碳饮食这种方式，即严格限制碳水化合物摄入量，同时增加蛋白质摄入，旨在促使身体更多地利用非葡萄糖饮食作为能量来源，从而在一定程度上降低体重和血液胆固醇水平，降低心脏病风险。那么，这种方式是否有效？是否适用于所有人？预防慢性疾病的正确方式到底是什么？

低碳饮食的特点及适用人群

当前，越来越多的医学工作者和普通民众已经意识到传统饮食结构的弊端，如长期摄入高碳水化合物不仅容易导致肥胖，还与心血管疾病密切相关，所以，越来越多的人开始尝试低碳饮食。

根据不同营养学专家的整理总结，现在较为流行的低碳饮食法包括四种，如表1所示。需要注意的是，这四种低碳饮食法适用的人群有所不同，大家需要根据自身状况选择合适的饮食方法。

原始人饮食法强调食用原型食物和健康烹饪方式，避免复杂的烹饪方式，适用于高脂血症、肥胖症患者，有助于降低血脂水平、调节血糖平衡，以达到减脂、瘦身目的。

生酮饮食作为一种特殊的饮食疗法，旨在诱导酮体的产生，在医学上主要用于治疗难以控制的儿童癫痫、肥胖、2型糖尿病等。采用这种饮食模式后，人体新陈代谢会受到影响，有可能会引起一些不良反应，包括嗜睡、肌肉痉挛、身体疼痛、头痛、情绪低落等，对健康不利，所以不可擅自采用，需要先详细咨询医生，明确个人身体状况是否适合。

地中海饮食法适用于心血管疾病患者，如冠心病、高血压等，该饮食方法的核心在于用橄榄油烹饪食物，这种油富含不饱和脂肪酸，比较健康，有助于降低胆固醇水平，减少由于胆固醇沉积导致的动脉硬化和阻塞。除此之外，橄榄油还能使血液变稀，有助于防止形成微小血液凝块，从而防止心肌梗塞等心脏疾病的发生。

阿特金斯饮食法主要针对肥胖人群，其禁止精制碳水化合物的摄入，目的是转变身体的新陈代谢方式，由以葡萄糖为燃料的糖代谢转变为以体内储存的脂肪为燃料的脂代谢，从而起到减脂的效果。

总而言之，低碳饮食有减脂、控制体重和降血糖等多种功效，但长期效果存在争议，并非适合所有人群，孕妇、哺乳期妇女以及存在肾脏疾病、肝脏疾病、脂肪代谢障碍等特定健康问题的人群，需在专业人士的指导下进行。

低碳饮食对慢性疾病的好处

预防慢性疾病的正确方法

慢性疾病与其他类型疾病的不同点在于病程长、病因复杂，所以相比于单纯采用低碳饮食，改变日常的生活习惯更为重要，比如健康饮食、良好生活作息、适当体育锻炼等。

在健康饮食方面，保持规律的进食时间非常重要。因为人体昼夜节律系统是由内部时钟和外部时钟构成，内部时钟通常由褪黑素、皮质醇等激素激活，外部时钟受进食或体力活动等行为的影响，当它们各自的授时因子不同步时，两个时钟系统就会错位，即昼夜节律失调。若进食时间过晚，会增加胃饥饿素、减少瘦素，降低机体代谢水平，使能量消耗减少，进而增加肥胖、高脂血症等慢性疾病的发病风险。许多实验证据表明，将进食时间与机体昼夜节律相协调，可以预防肥胖并促进代谢健康。因此，可采用规律进食、限时进食的方式减轻昼夜节律紊乱并改善代谢稳态，这对于糖尿病、脂肪肝、高脂血症等多种慢性疾病具有良好的干预作用。

运动也是一种预防和改善慢性疾病的有效手段。不过，不同的运动类型所发挥的作用不同，个人需根据自身情况合理选择。比如，慢跑、骑自行车、游泳等有氧运动的主要功效是增强心肺功能、提升耐力，适用于高血压或心血管疾病的患者，长期坚持可辅助降压并且降低疾病的发病风险。长期抗阻力量训练不仅可以刺激肌肉纤维生长、增加肌肉维度与力量、加快新陈代谢，还可以刺激骨骼生长、增加骨密度，适用于需要控制血糖水平的糖尿病患者和有骨质疏松风险的人群。瑜伽、普拉提等柔韧性运动能增加关节活动度、预防肌肉拉伤，适用于骨关节炎患者，可以起到缓解疼痛、改善关节的功能。

总之，要想协助治疗多种慢性疾病，健康的饮食结构是必不可少的。通过摄入各种必需的营养素，能显著增强机体的免疫力，提高抵抗疾病的能力‌，从根源上抑制慢性疾病的发生。但饮食结构的改变是一个长期的过程，只有长时间坚持才能使其发挥真正作用，让我们拥有健康身体。