难忘的野蒜饼

虽然已经过去了四十载，但每每想起奶奶烙的野蒜饼，我仍觉得记忆犹新。

小时候，每年三四月份，爷爷都会领着我去挖野蒜。爷爷为人风趣而幽默，嘴里总是衔着烟卷。爷爷挖野菜的经验十分丰富，能一眼看出藏在地底下的成片小蒜哪一窝个大，哪一窝个小。我在爷爷的指挥下，挖了一窝又一窝的野蒜，不一会儿就堆成了一座小山。爷爷将帽子摘下，装上野蒜，哼着我听不懂的小曲儿就往家走。我紧跟在爷爷身后，在开满油菜花的旷野田埂上蹦蹦跳跳。

回到家，爷爷将野蒜交给奶奶。“二八月的蒜，馋死老汉。”奶奶一边戏谑着爷爷，一边系上围裙，端着面盆去厨房盛了好几碗白面，然后加点盐开始和面。趁着醒面的间隙，奶奶把野蒜摘拣、洗净、晾干，放到砧板上，先拍碎蒜头再切成碎末状，最后将蒜苗切成小段，一起放到大海碗里备用。

奶奶将醒好的面团揉抻得足够筋道后，就分割成一个个的小面团，再用擀面杖擀开，变成大饼状。然后奶奶用面皮包裹上绿白色的野蒜末，再捏成扁形，最后在上面撒些芝麻。

接下来就是烙饼了。奶奶先点火热锅，倒上菜籽油，然后将馅饼都放进锅里，依次排开。烙饼时火候很重要，灶膛里的火势不能太大也不能熄火，这个“技术活儿”大多由姐姐负责。在“滋滋”响的油锅里，野蒜饼临锅的那面渐渐变硬，奶奶用锅铲轻轻拨动一下，将蒜饼挨个翻了身，原本白白的面皮变得黄灿灿的，十分惹人。此时，菜籽油混合着芝麻的香味、野蒜那股浓烈而独特的味儿渐渐从锅里升腾，弥漫着整个厨房，并“钻”出窗户，顺着风儿飘到左邻右舍的家里。

我早已按耐不住，围着锅台转了好几圈，姐姐也是添了柴火就站起来伸直脖子往锅里看，边看还边说：“香，真香！”就连家里的猫儿、狗儿也都聚集到了厨房，不肯离开半步。

刚烙好的野蒜饼特别烫，我们姐弟俩却顾不了那么多，用左右手交替地拿着饼就吃了起来。小口咬开饼皮，一边用嘴不停地吹着，一边享受着大自然馈赠的美食。

如今，我住在远离家乡的城市，虽然能随时随地吃到各种饼，但却都比不上野蒜饼的味儿。又到了一年春天，我多想再次回到家乡，吃上一顿野蒜饼啊！