与茶相知

中国人究竟何时爱上喝茶的，似乎没人说得清楚，不过根据“茶圣”陆羽在《茶经》中“茶之为饮，发乎神农氏，闻于周鲁公”的记载来看，其历史可谓悠久。茶文化的代代传承、绵延不绝，使人与茶的渊源刻进了基因，以致于梁实秋感慨：“但凡有中国人的地方，就有茶。”

饮茶是一件雅事，却又不囿于此。事实上，饮茶兼具大雅大俗的气质，既可相伴琴棋诗画，让清幽之气盈满屋；亦能混迹市井里弄，聚拢起尘世的烟火气。独居雅致茶室，焚一炉香，插三五支花，翻七八页书，细呷一口清茶，苦尽回甘的滋味在舌尖上晕染，这或是才子佳人的做派。不管街头巷尾，进馆即落座，怡情也好，解渴也罢，围坐总不免热闹，恰应了“品字三口”的涵义，喝得惬意、聊得畅快，这正是寻常百姓的方式。心灵的宁静、坊间的欢愉，尽在这一杯茶里。

有茶入喉，就听得了秋风瑟瑟、秋雨叩窗，而不觉凄凉；就受得了世事无常、案牍劳形，而始终对生活保持热诚。茶水或浓或淡，磨砺或长或短，都将在“吞咽”中完成质的升华，让我们越活越通透。

以茶入心，一切嘈杂、纷乱、计较、不安，便都归于宁静。“茶心淡淡，茶心久长，茶心弥漫，茶心终身相伴。”这是王蒙笔下的文字，也是一位真正的茶人的经验之谈。

何时宜饮茶？无时不可饮茶。四季轮转，杯中茶不断。春日饮茶，浅尝淡雅花香；秋日饮茶，讲究温润之道；冬日饮茶，围炉团坐可亲。夏日暑气冲天之时，饮茶得用大碗，沏好的茶水从壶中飞流而下，浇得满满当当，溅落的水珠在桌面上自成一幅“乱玉图”。此刻，饮茶之人只需敞开衣襟，扬起脖颈，“咕咚咕咚”畅饮一番，浑身的毛孔刹那间“张开了嘴巴”，由内到外不由自主地爽快，好一个淋漓尽致！清清茶汤，润喉、消躁，“识得此中滋味，觅来无上清凉”，饮茶正是一种绝佳的消暑纳凉方法。所谓“茶道也，贵在品”，大碗喝茶虽然难免为文人雅士所笑，但茶中百味、杯里乾坤，各人有各人的喝法，不必暗里束缚，自在就好。

吟诗有诗友，下棋有棋友，品茶亦有茶友。我的一位茶友堪为“茶痴”，为了觅得自己心中那“一壶茶”，箪食瓢饮走遍大江南北，流连于湘、鄂、滇、黔、川、闽等多地。从衡山的云雾茶、星斗山腹地的毛坝红茶，到勐腊县王子山的曼松贡茶、四川高原的苦荞茶、罗布泊的麻茶，他不仅满足了口腹之欲，还写出了一部蔚为大观的《寻茶记》。爱茶之人，多为性情中人；寻茶之人，当为至情至性之人。与茶人结交，不为世俗所累，其乐无穷。

宋诗有云：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”独饮幽、对饮趣，茶绝不仅仅是一种饮品，它的馨香穿越时空，创造出广阔的精神世界。饮到深处，喝茶又何尝不是一种修行？简简单单，自自在在，轻轻松松。

人生何以无憾？唯与茶相知。