品味礼王府私房菜
作者： 林华
北京市天健宾馆位于西城国家行政办公区及政府机关所在地，处在金融街、西单商圈及北京著名文旅商业集群地核心，离中南海、天安门仅咫尺之遥，东边又紧临礼王府，地理位置优势独特。宾馆餐饮区的中餐宴会厅面积达800余平方米，可容纳350余人，另外还有包房21间；西餐宴会厅面积达500余平方米，有餐位128个。
天健宾馆对标四星级标准商务、会议型酒店，餐饮部设施齐全、装修豪华典雅，主要经营粤菜、湘菜、川菜、京鲁菜等，尤其善烹丹江口胖鱼头、甲鱼、海参、鲍鱼。宾馆餐饮部始终秉承“诚信经营，用心做事，品质第一”的经营理念，挖掘并开发了礼王府私房菜，始终讲究真材实料，严格把控每道菜品的制作过程，以保证健康、美味，真诚地为每一位顾客奉上一场挑动味蕾的饕餮盛宴。
冯卫，从厨25年，现任天健宾馆行政总厨。以下展示冯师傅团队研发制作的九道特色菜品。
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