第二届西安面食文化节盛大启幕

11月22-24日，第二届西安面食文化节在陕西省西安市莲湖区大唐西市金市广场盛大开启。此次活动的主题为“长安面·道千年”，旨在激发市场餐饮消费活力，释放消费潜力，提升西安面食品牌的知名度和影响力，实现面食产业高质量发展。此次活动由西安市商务局主办，西安市莲湖区商务局、中国陕菜网承办，陕西省面食产业发展促进会、西安海名会展有限公司联合承办，西北大学食品科学与工程学院、西安市酒店协会共同协办。

第二届西安面食文化节历时3天，共有7项主要活动，分别为第二届西安面食文化节开幕式、2024首届西北餐饮·西安论道、第二届西安面食嘉年华、第二届西安面食争霸赛（专业组）、第二届西安面食争霸赛（民间组）、西安面食文化推广活动、第二届西安面食文化节闭幕式暨第二届西安面食品牌盛典。

11月22日上午10：30，第二届西安面食文化节正式拉开序幕，来自社会各界的领导、嘉宾来到活动现场，共同见证西安面食产业的盛事。同时，中国食品杂志社、陕西电视台、陕西广播电视台、三秦都市报、西安日报等多家媒体进行了全程报道。

开幕式上，陕西省三秦文化研究会常务副会长、省政协原秘书长姚增战，西安市商务局副局长郑炜，分别围绕西安面食文化传承发展和第二届面食文化节活动内容发表致辞，并衷心祝愿此次活动取得圆满成功。据介绍，第二届西安面食文化节汇聚了全球范围内的西安面食产业风云人物，对打响西安面食知名度、提升西安面食品牌影响力具有重大促进作用，将共同助力西安面食的发展壮大。启动仪式上，在场领导手握麦穗，共同拉开了第二届西安面食文化节的序幕。

当天在现场举行了《陕西面食》新书发布仪式，这是陕西历史上第一部全面、系统地搜集、整理陕西面食文化的书籍，生动展现了陕西面食的独特魅力，旨在传承和弘扬陕西面食文化，激发更多人对陕西面食的兴趣和热爱。

在陕西成品肉夹馍新品发布仪式上，传统工艺与现代技术实现了完美融合，将大幅提高陕西肉夹馍产业的高速发展，加快陕西肉夹馍走向全国、迈向世界的脚步。

当天下午2：30，2024首届西北餐饮·西安论道在西安汉乐府酒店盛大召开，西安市商务局副局长郑炜现场致辞。本活动汇聚了众多西北各省区餐饮行业协会领导、供应链企业精英、餐饮品牌负责人及行业媒体记者等400余人，共同交流、分享2024年西北餐饮业整体情况，探讨2025年行业发展趋势，为西北餐饮业的发展引入了新模式、新思路，注入了新活力，将持续推动西北餐饮业的繁荣与创新发展。

11月23日，在莲湖区大唐西市舞台区举办了第二届西安面食争霸赛（专业组、民间组）活动，40组参赛选手各显神通，集中展示了揉和手擀、扯拉揪拽、干拌油泼等特色面食技艺。

此外，11月22-24日举办的第二届西安面食嘉年华，设立了西安特色面食嘉年华专区和优质供应链展区，更有面食文创、非遗文化等特色展区，集中展示了西安及陕西省范围内的特色面食文化风采。

第二届西安面食文化节不仅是一场味觉的盛宴，更是一次文化的洗礼。千年古都的历史承载和饮食文化积淀使西安面食风味呈现出多样化的特征，丰富了西安饮食文化的内涵和魅力。本次活动的成功举办，不仅打响了西安面食的知名度，更提升了西安面食在全国乃至世界的品牌影响力。