创新驱动、品质卓越，恒慧通以“三品”战略引领肉制品行业新风尚

如今，“三品”战略已成为引领消费品工业高质量发展的重要抓手，其对于我国肉类行业的蓬勃发展而言，意义尤为深远且重大。在肉类加工行业的激烈竞争中，北京市恒慧通肉类食品有限公司（以下简称“恒慧通”）凭借对品质的严格把控、对创新的持续投入以及对品牌建设的重视，成功成为了首都肉制品行业的佼佼者。近日，恒慧通总经理杨海燕在接受《食品安全导刊》采访时，深入分享了恒慧通如何围绕“增品种、提品质、创品牌”的“三品”战略，推动企业向更高质量发展迈进的实践经验和战略思考。

从无淀粉肉食到行业龙头：恒慧通的成长之路

1996年，恒慧通在北京顺义区金马工业区成立。彼时，国内肉制品市场仍以传统高淀粉产品为主，消费者对健康食品的需求尚未被充分满足。恒慧通敏锐捕捉到这一市场空白，率先自主开发“无淀粉肉制品”，一举打破行业恶性竞争格局，开启了国产肉制品向高端化、健康化转型的新篇章。

经过近30年的发展，恒慧通已成长为注册资本5 000万元、拥有现代化生产车间和智能化设备的行业领军企业。众多头部电商及品牌公司纷纷汇聚恒慧通，通过代工合作服务东方甄选、肉班长、大希地、猪掌门、本味等知名品牌，并形成“自有品牌+代工”双轮驱动的业务模式。同时利用自身掌握的关键核心技术，负责设计和开发工作，控制销售渠道，严格控制具体的加工工作，确保产品品质始终如一。

“我们始终相信，企业的生命力源于对消费者需求的深刻洞察和对品质的不懈追求。”杨海燕表示。这一理念贯穿恒慧通的发展历程，也成为其践行“三品”战略的核心动力。

“三品”战略驱动：创新、品质与品牌的协同发力

增品种：以健康需求引领产品创新

随着消费升级，消费者对肉制品的需求从“吃得饱”转向“吃得好”。恒慧通聚焦健康化、便捷化趋势，推出“六不添加型”午餐肉系列产品（不添加亚硝酸盐、磷酸盐、糖、色素、香精、防腐剂），以纯净食材和独特工艺打造“鲜嫩多汁、低脂低盐”的差异化优势。此外，恒慧的精肉培根产品以其精选上等肉质、细腻口感与独特风味，精准捕捉并满足了年轻消费者对于高品质、健康美味及创新体验的多元化需求；低温午餐肉、即食牛肉、八珍童子鸡等新品的研发，进一步丰富了产品矩阵。

“创新不是闭门造车，而是基于市场需求的精准响应。”杨海燕介绍，“恒慧通通过与中国农业科学院等机构合作，攻克绿色熏烤工艺、低温锁鲜等关键技术，成功推出符合现代健康理念的系列产品。近三年，公司新品销售额占比超40%，成为增长的核心引擎。”

提品质：从源头到餐桌的全链条把控

食品安全是食品企业的生命线。恒慧通构建了覆盖“原料采购—生产加工—仓储物流”的全链条质控体系。从源头严控，建立了供应商筛选与动态评估机制，确保肉源品质；在生产过程中，引入MES系统和智能配方管理系统，实现生产流程的标准化与透明化；同时，在检测方面进行了升级，配备了先进检测设备，并执行严于国家标准的企业内控标准；此外，还制定了食品安全预案，以确保在突发问题时能够迅速响应。

众所周知，有机食品是高质量食品的象征，其生产加工环节同样需秉持绿色无污染的高标准。恒慧通凭借其卓越的食品加工能力，已在申请有机食品加工厂认证，旨在未来全面践行高品质食品加工厂的生产准则，不仅致力于提升产品质量，更期望为推进“碳中和、碳达峰”国家战略的实施贡献力量。

创品牌：从行业标杆到国民认知

恒慧通深谙品牌价值的重要性，通过多元策略提升市场影响力，包括频繁亮相国内外肉类展会，以高品质产品吸引行业关注；布局抖音、电商平台，利用直播带货和内容营销直接触达消费者，同时还与餐饮企业和零售商展开跨界合作，以拓宽消费场景。

杨海燕对此强调道：“品牌建设不仅是市场行为，更是对消费者信任的长期投资。”目前，恒慧通代工业务已覆盖数十个知名品牌，自有品牌亦在线上渠道实现爆发式增长，品牌势能持续释放。

科技赋能：数字化与绿色生产的双轨并行

在杨海燕看来，科技创新是企业可持续发展的根基。恒慧通通过三大举措实现技术突破。一是智能化升级，引入全自动蒸煮炉、制馅设备等，提升生产效率30%以上；二是绿色制造，优化生产工艺降低能耗，助力“双碳”目标；三是产学研融合，与日本、德国及国内科研机构合作，累计获得13项国家专利，构建技术壁垒。

恒慧通的数字化管理同样成效显著。据杨海燕介绍，通过ERP系统整合供应链数据、MES系统监控生产流程，同时还有智能配方配料管理系统、设备管理系统、品控管理系统等的加持，恒慧通已实现从订单接收到产品交付的全流程数字化，在大幅降低管理成本的基础上实现精细化管理，并为精准营销提供数据支撑。

未来愿景：打造全国性健康肉制品领军品牌

面向未来，恒慧通制定了清晰的战略蓝图，将联合上下游企业共建绿色供应链，推动行业整体升级。“我们的目标不仅是成为北京市场的领导者，更要让‘恒慧制造’走向全国，成为健康肉制品的代名词。”杨海燕对此信心满满。

从一家区域企业到行业龙头，恒慧通的成长历程印证了“三品”战略的实践价值。在杨海燕的带领下，恒慧通以创新为矛、品质为盾、品牌为旗，不仅赢得了市场认可，更为中国肉类加工产业的高质量发展提供了范本。未来，随着健康消费浪潮的持续涌动，恒慧通有望在更广阔的舞台上，书写新的篇章。