农药残留检测标准化存在的问题及改进对策

摘 要：农药残留检测的标准化对保障食品安全、促进农产品贸易及规范检测市场意义重大。本文深入剖析现存问题，如标准体系不完善、检测方法标准化不足、标准物质缺乏统一规范、标准实施与监管不力，并提出相应的改进对策，如完善标准体系、推进检测方法标准化、规范标准物质管理、加强标准实施与监管，以保障农产品质量安全。

关键词：农药残留检测；标准化；技术改进；食品安全

Problems and Countermeasures of Pesticide Residue Detection Standardization

SUN Zhengyang， BAO Ying， ZHANG Faling， SU Tianwei

（Eurofins Technology Service （Qingdao） Co.， Ltd.， Qingdao 266000， China）

Abstract： The standardization of pesticide residue detection is of great significance for ensuring food safety， promoting agricultural trade and regulating the detection market. This paper makes an in-depth analysis of the existing problems， such as imperfect standard system， insufficient standardization of testing methods， lack of unified standards for standard substances， poor implementation and supervision of standards， and puts forward corresponding improvement countermeasures， such as improving the standard system， promoting standardization of testing methods， standardizing management of standard substances， strengthening implementation and supervision of standards， so as to ensure the quality and safety of agricultural products.

Keywords： pesticide residue detection; standardization; technical improvement; food safety

农业生产中农药种类的日益增多以及滥用行为的普遍存在，导致农药残留问题成为全球关注的焦点。农药残留不仅对人类健康构成潜在威胁，还影响农产品的国际贸易。为有效控制农药残留，保障食品安全和促进农产品贸易的顺利进行，农药残留检测的标准化显得尤为重要。标准化的检测能够确保检测结果的准确性、可靠性和可比性，为农药残留的监管提供科学依据。然而，当前农药残留检测标准化过程中仍存在诸多问题，亟待解决并加以改进。

1 农药残留检测标准化的重要性

1.1 保障食品安全

农药残留超标导致人体摄入有害物质，引发各种健康问题，如急性中毒、慢性疾病以及癌症等。通过标准化的农药残留检测，可准确测定农产品中的农药残留量，及时发现超标产品，防止其流入市场，从而保障消费者的饮食安全。在蔬菜、水果上市前，严格按照标准化的检测流程和方法，能有效筛选出农药残留超标的产品，避免消费者食用后对身体造成损害[1]。

1.2 促进农产品贸易

在国际贸易中，各国对农产品的农药残留都有严格的限量要求。标准化的农药残留检测使检测结果在国际上得到认可，从而减少贸易摩擦。当出口农产品的检测结果符合进口国的标准要求时，能够顺利通关，促进农产品的国际流通。反之，若检测标准不一致或检测结果不可信，则会导致农产品被拒绝进口，给出口企业带来巨大的经济损失。我国是农产品出口大国，一些水果、茶叶等农产品的出口量较大，遵循国际通用的农药残留检测标准并实现国内检测标准化，有助于保持我国农产品在国际市场上的竞争力。

1.3 规范检测市场

农药残留检测涉及众多检测机构和企业，标准化有助于规范检测市场秩序。统一的检测标准能够使各检测机构在相同的准则下开展工作，避免因检测方法和标准的差异，导致检测结果的混乱。同时，标准化也有利于对检测机构的资质认定和管理，提高检测机构的检测水平和服务质量，保障检测市场的健康发展[2]。

2 农药残留检测标准化存在的问题

2.1 标准体系不完善

①部分农药种类的检测标准缺失。随着新型农药的不断涌现，一些新成分的农药缺少相关检测标准，导致相关农产品中此类农药残留难以准确检测。②现有标准间缺乏协调性。不同部门制定的标准在检测方法、限量规定等方面存在差异。例如，农业部门与卫生部门对于同一种农产品中某些农药残留的限量标准不一致，使得检测机构与监管部门在实际操作中面临标准选择的困境，降低检测的权威性与公信力。③标准更新速度滞后。农药生产技术和使用情况不断变化，然而相关标准未能及时跟进调整，部分老旧标准已无法满足当下复杂多变的农药残留检测需求，影响检测结果的准确性与有效性，影响农药残留检测工作的科学、规范开展[3]。

2.2 检测方法标准化不足

目前，可选择的农药残留检测方法较多，如气相色谱法、液相色谱法、酶联免疫吸附法等，不同方法在原理、适用范围、灵敏度和准确性等方面存在较大差异。即使是同一种检测方法，不同实验室或检测机构在具体操作过程中也存在差异，如样品前处理方法、仪器设备参数设置等，导致检测结果的可比性较差。

2.3 标准物质缺乏统一规范

部分农药标准物质的纯度达不到要求，含有杂质，影响检测结果的准确性。在定量分析中，杂质的存在会导致检测值偏高或偏低，使检测结果出现偏差。一些农药标准物质在储存和使用过程中稳定性较差，容易发生降解或变质，导致其浓度发生变化，从而影响检测结果的一致性。某些易挥发或易氧化的农药标准物质，在长期储存或不当储存条件下，其有效成分含量会降低[4]。

2.4 标准实施与监管不力

部分检测机构和农业生产企业对农药残留检测标准的重视程度不够，在实际检测或生产过程中未能严格按照标准要求执行。一些小型检测机构为节省成本或提高检测效率，简化检测步骤或使用不符合标准要求的仪器设备和试剂，导致检测结果不准确。同时，农药残留检测标准实施过程中缺乏有效的监督机制和处罚措施[5]。

3 农药残留检测技术改进对策

3.1 完善标准体系

完善标准体系是提升农药残留检测水平的基础。①加快标准更新与优化进程。随着新型农药不断涌现以及人们对农药残留危害认识的加深，及时制定和更新相关标准至关重要。例如，针对一些新研发的低毒高效但可能存在潜在残留风险的农药，要迅速组织科研力量开展残留限量研究，并在短时间内形成科学合理的标准。同时，对于已有的标准，需定期进行评估和修订，结合农业生产实际情况、农药使用数据以及最新的毒理学研究成果，确保标准与时俱进。②增强标准制定的系统性。不同农产品种类繁多，特性各异，在制定标准时应充分考量这些差异，构建全面且协调统一的标准框架。例如，按照农产品的分类，分别为水果、蔬菜、谷物等制定详细且适配的农药残留检测标准，明确规定各类农产品中重点监测的农药种类、相应的残留限量以及具体的检测方法等，提高标准的实用性和可操作性，为农药残留检测工作提供清晰明确的依据[6]。

3.2 推进检测方法标准化

①统一检测方法。在众多的农药残留检测方法中，筛选通用性强、准确性高且稳定性好的方法作为标准方法，并在整个行业内广泛推广。例如，气相色谱-质谱联用法在检测多种农药残留时表现出较好的性能，可将其确定为特定农药类别或农产品的标准检测方法。同时，制定详尽的操作规范，从样品采集的部位、采集量、保存条件，到样品前处理的具体步骤如提取、净化的试剂与流程，再到仪器设备的精确参数设置以及数据处理的算法与规范等各个方面，都应作出明确规定，确保不同检测机构在执行过程中操作的一致性。②强化方法验证工作。建立严格的验证体系，新开发或修订的检测方法在推广之前，必须针对不同类型的农产品基质进行全面验证。验证指标涵盖方法的精密度，包括重复性试验中相同样品多次检测结果的相对标准偏差范围以及再现性试验中不同实验室对同一样品检测结果的一致性程度。在准确度方面，重点考察加标回收率是否处于合理区间。同时，应明确方法的检出限和定量限，以确定其能够实现农药残留的痕量检测。

3.3 规范标准物质管理

在农药残留检测领域，规范标准物质管理对提升农药残留检测的准确性与可靠性至关重要。规范标准物质管理，可从以下4个方面入手。①严格把控采购渠道，选择具备良好信誉、资质齐全且符合国家标准的供应商。②对标准物质的存储条件进行精准控制。不同类型的农药标准物质对温度、湿度、光照等条件要求各异。以有机磷类农药标准物质为例，通常需要在低温、避光且干燥的环境下保存，以防止其发生分解或变质。若存储条件不当，标准物质的特性量值可能发生改变，进而影响检测结果的准确性。③建立详细且规范的使用记录。记录内容应包括标准物质的名称、编号、批次、使用日期、使用量以及使用人员等信息。这样在出现检测结果异常时，可通过追溯使用记录，快速排查是否因标准物质使用不当而出现问题。④定期对标准物质进行期间核查。根据标准物质的稳定性和使用频率，制定合理的核查周期。对于稳定性较差或使用频繁的标准物质，缩短核查周期，如每月进行一次核查。核查方法可采用与已知准确浓度的标准物质进行比对，或使用不同检测方法对同一标准物质进行检测等。若发现标准物质特性量值超出允许范围，应立即停止使用，并重新采购或制备，以确保农药残留检测工作始终基于准确可靠的标准物质开展，从而提高检测结果的可信度与权威性[7]。

3.4 加强标准实施与监管

监管部门应制订详细且全面的检查计划，明确检查的内容、频率和方式。检查内容应涵盖检测机构的资质合法性、人员专业素质与技能水平、仪器设备的校准与维护情况、检测方法的选用与执行是否符合标准、标准物质的使用与管理是否规范等；对农业生产企业则重点检查农药使用记录的完整性、准确性以及农产品自检制度的建立与执行情况等。检查方式可采取定期全面检查与不定期随机抽查相结合，从而提高检查的威慑力和覆盖面。例如，对于大型检测机构每月进行1次例行检查，小型检测机构每季度至少抽查1次，在农产品收获旺季和农药使用高峰期加大对生产企业的检查力度。同时，针对检测人员开展系统的专业培训，包括最新检测技术的学习、标准操作流程的强化训练、数据处理与分析能力的提升等，通过理论授课、实际操作演示以及考核评估等多种方式，确保检测人员熟练掌握检测标准和方法，准确无误地开展检测工作。

4 结语

农药残留检测的标准化对于保障食品安全、促进农产品贸易和规范检测市场具有至关重要的作用。尽管当前存在标准体系不完善、检测方法标准化不足、标准物质缺乏统一规范以及标准实施与监管不力等问题，但通过采取完善标准体系、推进检测方法标准化、规范标准物质管理和加强标准实施与监管等技术改进对策，可逐步提升农药残留检测的标准化水平。未来，需要政府部门、检测机构、农业生产企业以及科研机构等各方共同努力，加强协作与配合，不断完善农药残留检测标准化工作，为农产品质量安全提供坚实的保障，推动农业可持续发展。

参考文献

[1]查勇，姜琛.食品检测中标准化农药残留检测技术研究[J].中国标准化，2024（8）：198-201.

[2]王润.药食同源食品中有机磷农药残留检测方法研究[J].品牌与标准化，2024（1）：24-26.

[3]李兴元，王恩辉，张志然.食品中农药残留检测与质量控制措施[J].品牌与标准化，2023（5）：82-84.

[4]郑志明，周婉仪，谭淑铧.农产品中农药残留的高效检测与分析技术研究进展[J].大众标准化，2024（22）：154-156.

[5]焦从丝.食品检测中农药残留检测技术研究[J].现代食品，2024（6）：58-60.

[6]何丽红，方奋斌.农产品农药残留检测中存在的问题及对策[J].农村科学实验，2022（24）：131-133.

[7]赵敬东，梁勇.农产品农药残留检测中存在的问题及其对策[J].数字农业与智能农机，2022（6）：24-26.

作者简介：孙正阳（1989—），男，山东青岛人，本科，工程师。研究方向：食品中农药、兽药检测。