硕丰生物:用优质的产品和服务,促食品行业高质量发展

作者: 王崇民

硕丰生物:用优质的产品和服务,促食品行业高质量发展0

中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国曾指出:“没有食品添加剂,就没有现代食品工业”,这句话充分体现了食品添加剂在现代食品工业中的重要地位。而复配食品添加剂可通过混合多种功能性成分,实现改善食品口感、延长保质期、提高稳定性等多重效果。上海硕丰生物科技集团有限公司主要从事复配食品添加剂、复合调味料和食品用香精的研发、生产和销售。公司自创始以来,凭借其优质的产品、先进的技术和一流的服务,赢得了广大客户的好评。

近日,《食品安全导刊》杂志有幸采访到上海硕丰生物科技集团创始人徐小林先生,请他就公司发展历程、先进的配套设施、产品功能及优势以及企业未来发展等问题进行了详细的介绍。

问:可否简要介绍一下公司的发展历程及相关配套设施?

徐小林:上海硕丰生物科技集团有限公司(以下简称“硕丰生物”)成立于2005年,总部位于上海市闵行区,是专业从事复配食品添加剂、复合调味料和食品用香精的研发、生产和销售为一体的现代化集团企业。公司在浙江省衢州市建有两家专业生产复配食品添加剂和食用香精,以及复合调味料的现代化食品工厂,并于2022年11月斥资成立浙江硕丰食品配料有限公司,预计2024年初投入运行。新工厂占地面积2.2万平方米,总投资超1.2亿元,设计年产1.2万吨复合调味料、1万吨复配食品添加剂及1千吨食用香精产品。

配套设施方面,硕丰生物拥有完善的管理团队、技术力量雄厚的研发和质控团队、现代化的标准厂房、自动化生产设备和先进的实验室检测仪器,包括国内外先进的粉体全自动智能生产线3条、液体全自动灌装生产线1条、半自动粉体生产线2条、半自动液体灌装生产线2条。此外,公司还引进了目前国际先进的自动化配套设备、CIP自动清洗系统、PLC自动灌装控制系统,拥有大型重金属检测仪器2台,检测化验设施先进。

问:作为国内大型食品添加剂研发生产企业,目前贵公司的主要产品有哪些?其主要功能是什么?

徐小林:硕丰生物主要产品分为三大板块,即复配食品添加剂、复合调味料和食用香精,包括起到肉制品保水及改善口感等功能的水分保持剂,起到保鲜护色功能的抗氧化护色剂,起到延长产品货架期的天然防腐剂,起到调节食品酸碱度的酸度调节剂,改善食品口感及状态的增稠剂,应用到餐饮、包装食品等领域的各种复合调味粉和酱料,以及调节食品香气的各种食用香精等产品。其中,公司生产的复配肉制品水分保持剂、复配抗氧化护色剂、复配增稠剂是由我公司专业团队自主研发,产品性能稳定、技术优势突出、作用显著,得到了国内各食品领域客户的普遍肯定和认可。

问:硕丰生物在产品生产过程中遵循了哪些食品安全标准?同时在响应国家市场监管总局要求、贯彻落实食品安全主体责任方面又做了哪些努力?

徐小林:在不断发展的过程中,硕丰生物一直秉承“民以食为天、食以安为先”的理念,始终严格执行ISO9001质量管理体系和HACCP食品安全体系的管理模式。为保证食品安全,公司在生产和研发过程中严格控制、降低和消除可能产生的食品安全危害,严格贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)、《食品安全国家标准 食品添加剂生产通用卫生规范》(GB 31647-2018)、《食品安全国家标准 复配食品添加剂通则》(GB 26687-2011)、《食品安全国家标准 复合调味料》(GB 31644-2018)和《食品安全国家标准 食品用香精》(GB 30616-2020)等相关法律法规和标准。

近两年,国家市场监管总局大力推动食品企业落实食品安全主体责任,我公司为贯彻执行此规定,专门建立了食品安全责任制,明确了企业负责人,配备了食品安全总监和食品安全员,制定了食品安全管理人员的岗位职责,并对其进行培训和考核。经考核,不具备食品安全管理能力的,不得上岗。同时,在自查工作基础上制定了日管控、周排查、月调度的工作机制,进一步完善食品安全主体责任机制。

问:硕丰生物目前在产品研发方面进展如何?公司秉承怎样的生产经营理念?

徐小林:公司一直非常重视产品的研发,已成功研制出获得广大客户好评的复配肉制品水分保持剂和复配抗氧化护色剂,对食品的口感改善和保鲜护色方面起到了至关重要的作用。我公司每年在研发方面的投入始终保持公司总支出的10%以上。除自主研发外,公司还与华东师范大学食品生物技术实验室达成长期合作协议。该实验室长期从事食品生物技术的产业化研究,致力于解决国内食品领域的尖端技术问题,将多项研究技术成功实现产业化,并与国内多家知名企业有着广泛和深入的合作。

公司在生产经营过程中,主要以复配食品添加剂、复合调味料和食品用香精三大板块为主,秉承“诚信、创新、服务、感恩”为一体的公司理念,在确保食品安全为基础的前提下,持续为食品企业客户提供专业的解决方案和质量稳定的产品。

目前,硕丰生物的产品在国内已赢得广大食品企业客户的支持和肯定。未来,除了在产品功能上不断改进和加强外,如何服务好客户、解决客户的产品问题也成为硕丰的营销理念和发展使命。在此之前,公司一直以助力国内食品领域的发展为首要任务,伴随着我国“一带一路”等战略的推进和国际贸易环境的改善,我们计划将旗下品牌及高品质的产品带出国门,走向世界,参与更多的国际竞争和合作。

问:您如何看待后疫情时代国内食品行业的发展?

徐小林:食品行业是人类生存和发展的基础,也是国民经济的重要组成部分,食品行业的发展水平和质量安全直接关系到人民的健康和福祉,也反映了一个国家的综合实力和竞争力。同时,随着人们对食品安全和品质的要求越来越高,食品行业也在不断发展和改进。

未来,食品行业将面临更多的机遇和挑战:一方面,随着国内外疫情防控形势的恢复和经济的复苏,食品消费市场有望进一步扩大和升级,消费者对食品的健康性、安全性、便利性和个性化的需求将持续增长;另一方面,食品安全和质量问题仍然是食品行业的首要任务,是维护公众健康的重要组成部分,如何做到让消费者能安心选购、健康无忧,是我们每个食品人的义务和使命。同时,这也对国内整个食品行业和政府监管部门提出了挑战,但相信我国的食品企业定会抓住机遇,应对挑战,提高产品和服务质量,增强核心竞争力,实现高质量发展。

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