简餐不简单，暗藏匠心
作者： Autumn
人们对美好饮食的追求不限于食物本身的味道与环境氛围。用餐是享用食物，也是一种以食物为媒介的学习与交流。于高端餐厅用餐时，常有主厨或服务人员来询问用餐感受如何，并介绍所点菜品的特色，几句简单的讲解，往往令人惊叹，原来眼前的食物如此来之不易，食物的背后有厨师花的那么多心思，耗费那么多功夫。原来人与自然和食物的关联，可以这般不同凡响。客人因为多了解了一些信息，而更能具体地感知到食物的特色和风味。
诚然，在快节奏的时代，外出用餐时，人们往往注重享受的是用餐的方便快捷，能与厨师交流的机会其实很少，于是很多时候我们只看到了美食的表面，而了解不到食物制作背后餐饮人所付出的努力。许多看似简单的食物，其实也丝毫不简单，它们都凝聚着许多匠心、妙思，细节把控上有着高标准、严要求。一道烤牛肉配面包、一碗海鲜饭、一只寿司……从外表上你也许感觉不到它们的制作有什么复杂和特别，只有入口时，它所带来的美妙风味才会触动你的味蕾，让你感到它那么与众不同，这便是暗藏于食物中的匠心的体现。
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简化流程 不简化风味