北苑三品，好茶好戏满瓯香

小满时节，一场骤雨过后，沁着泥土芬芳的空气里，竟有些暮春的清寒。

穿过闹市区，隐于住宅区的“大深溪音”茶戏会馆里， 好戏开场，好茶也正开汤……

会馆主理人龚银来自，这座史上曾是福建政治中心之一的古城，正是大名鼎鼎的北苑贡茶一—“龙团凤饼”之发源地。

作为北苑贡茶推广大使、文旅推荐官的她，以宋代点茶开场，并特意准备了北苑肉桂、北苑水仙和矮脚乌龙等3款独具闽北乌龙茶特色的茶品。品茶的间隙，穿插以建瓯唱曲子、川剧变脸和歌仔戏等曲艺。可谓是：茶香戏韵，和鸣交融。

茶会上，龚银以建瓯唱曲子演绎陆游《临安春雨初霁》

晴窗细乳细分茶

北苑肉桂 × 建瓯唱曲子

击拂轻匀，粟文蟹眼乳雾汹涌，溢盏而起。洁白如雪的沫悖，从青黑色的兔毫盏上涌起，停留在束口处，如如不动。

茶师以勺将点好的茶，分入透明的小高脚杯中。沫悖细腻绵密，入口似有若无，入喉即化，清香甘润。宋徽宗言“甘香重滑”，诚不我欺。

“小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。”书生扮相的龚银，一袭红装，以建瓯唱曲子演绎陆游《临安春雨初霁》出场。

她的动作就跟唱腔一样干净利落，英气十足。

此时，啜罢点茶。面前茶盏里的茶汤早已换成了肉桂。馥郁辛锐的桂皮香，直冲鼻端，并伴有乳香与花果香。

“书生”走下舞台，给我们斟茶，并用戏腔说：“客官，请用茶。”一众茶客纷纷端盏致意。茶汤醇厚，肉桂独有的辛辣感冲击味蕾。其香如炭火淬炼的刚烈，其韵似建溪水奔腾的酣畅，饮后喉底生威，堪称茶中“铁甲金戈”。

橙黄明亮的汤色，仿佛映照出历史的倒影：当年陆游亦是书生意气，踌躇满志，最终却只能抚剑悲歌。

建瓯唱曲子本是建瓯当地茶农采茶劳作时哼唱的山歌号子，亦是建瓯唱曲子非遗传承人的龚银以“俗调”唱“雅词”，令人耳目一新，恰如这盏中的肉桂，香馥中自带铿锵，坚定有力。

葛氏脸谱非遗传承人林修缘演绎川剧变脸

贰

一盏茶藏七重变

北苑水仙 × 川剧变脸

当我们还在细细回味肉桂辛辣的“桂味”时，更“辣”的川剧变脸来了！

锣、鼓、齐鸣，只见一位身材魁梧的武将，踩着节奏，霸气走位。

他背对着观众，蓦地一转身，脸谱秒切，座中有人惊叹：“莫非这就是常言所道的‘翻脸比翻书还快’？”众人绝倒。

我们看“脸”看得入迷时，水仙早已“上线”。都说“香不过肉桂，醇不过水仙。”水仙之醇，如醪醴陈酿，其味“藏得深，变得妙”，酷似川剧变脸，瞬息万幻。初饮似山泉甘润，三泡后如陈酿浑厚。头道鲜，二道醇，三道余韵绕舌根。一泡茶中，暗藏七重变化，层层见韵。

水仙层次感丰富，每一道都让人回味无穷。台上，武将袖子一甩一抹，红脸、绿脸、青脸、黑脸、白脸、金脸…连连切换。

看茶如看戏，妙就妙在一个“变”！葛氏脸谱非遗传承人林修缘走进观众席，请茶客用手指轻点脸谱的鼻子。忽然，就在指尖触碰的瞬间，“咻”一下，变脸了，使人又惊又喜！

变脸有“扯、吹、抹”三法，茶亦有“温、摇、冲”三技。变脸之妙，妙在一息方变，令人目不暇接。茶味之变，变在循序渐进，渐入佳境。一动一静，一疾一徐，实则殊途同归：变的是皮相，守的是匠魂。

两岸茶戏一家亲

矮脚乌龙 × 歌仔戏

好茶不停，好戏连台。北苑三品的压轴乃北苑贡茶之“嫡系血脉”—矮脚乌龙。

据《东峰镇志》记载：“宋时北苑御焙三十六所，东峰镇居其首，今存矮脚乌龙，古法犹传”。它生于建瓯东峰镇的丹崖赤壤，扎根于北苑御茶园的千年故土一一叶短如铁，藏得住岩缝风霜；汤甘似露，化得开岁月沧桑。品茗时的每一口，皆是龙团凤饼的干年遗韵！

而且，它还是台湾乌龙茶当家品种一青心乌龙与冻顶乌龙的“母树”，牵系着闽台的百年茶缘。

此时，一句浑厚质朴的闽南语唱腔传入耳际。来自台湾宜兰泰朋戏剧团的王贵芬，手执书卷，唱响歌仔戏四季调。

歌仔戏，又名芗剧，是闽南一带的锦歌传入台湾后，吸收了台湾当地的民歌及后来传入台湾的梨园戏、潮剧、车鼓等其他曲艺形式的影响而形成。

王老师饰演的梁山伯，满身书卷气，又缝绻多情，好似这盏里的矮脚乌龙，香气清高幽长，蕴藉着迷人的栀子花香。细啜，其味醇厚，甘润清爽。虽略带酸感，却回甘明显。

一叶茶，牵两岸。一句闽南乡音，更是浸润着闽台乡亲的呼吸脉搏，于抑扬顿挫中激起最真挚的情感共鸣。

制茶须循四时一一春采青、夏摇香、秋焙火、冬蕴藏，歌仔戏唱词亦是四季分明一一春生情、夏炽热、秋沉淀、冬回甘。

或浓或淡，或高亢，或低沉，不论茶味如何变化，无论腔调如何流转，矮脚乌龙与歌仔戏，其灵魂深处最动人的力量，始终深植在那醇厚素朴的韵味里。

茶烟，在五光十色的舞台灯光里升腾，当那浸染着岁月风霜的曲调再次响起，我们便知晓：在茶香萦绕、乡音回环里，总有一个地方安放着我们灵魂的故乡。

随着最后一个唱词悠悠落下，座中茶客们一时屏息，端盏无语，只余那袅袅乡音在氤氩茶香里萦回缠绕…

后记：

北苑三韵越千年，好戏满瓯敬未满。

这场由福建日报报业集团闽茶文化传播推广中心策划、以“北苑三韵，好戏满瓯香”为主题的二十四节气小满茶会，给茶客们带来一场感官的盛宴。

小满未满，恰得圆满。