茶道

卷首语 | “茶魂”不老

六月，第九个“文化和自然遗产日”如约而至。 茶，一枚源自中国的健康灵叶，亦是中国献给世界、芳香而厚重的遗产。它，以润物无声的姿态向世界昭示着中华文明的不朽智慧。其最动人之处，恰在那生生不息的“茶魂”：活态传承，历久弥新。 茶之为物，早已超越...

茶博士 | 中国茶山 游历

问：什么叫茶空间？ 答：中国人把茶从一种饮料喝成了一门艺术。不仅注重茶之色、形、香、味等感官体验之美，也注重境之美。 美境的呈现方式，可以是一方茶席，一间茶室，一座茶寮，乃至一座可花下坐饮茶的园林。更广阔者，莫如天地山水间。幕天席地，汲泉煮...

封面故事 | 一生草木间，茶心济天下

[人物名片] 林乾良1932年生，福建福州人 （前身为浙江中医学院）教授 西泠印社“五老”之一 著有《养生寿老茶话》《中国茶疗》《茶寿与茶疗》等茶养生专著 一盏清茶照古今一一草木有灵，疗愈的智慧从未过时。2025年初夏，“中国茶疗第一人”林...

独家阅读 | 有茶的美好生活

“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”在中国人的生活里，茶是一种饮品，更是一种生活方式，一种文化象征。从最初的药用、食用，到后来成为饮品，茶的发展历程贯穿了整个中华文明史，它早已超越了物质的范畴，成为一种对美好生活的向往 现代社会，茶依然是人...

独家阅读 | 茶悦四季：在一杯茶里，感知四时律动

明前龙井茶是春日里的第一口鲜 芒种到，仲夏始，不知不觉，一年将过半。 街头奶茶店、冷饮店的人气，如同这天气一样“热”，打工人、Z世代都很迷恋这一杯“续命水”。 得闲时，三五好友晚饭后相约湖畔江边的大众茶馆，泡壶茶，沐晚风，听蝉鸣，拉呱唠嗑，...

独家阅读 | 淡茶食养， “轻身”有方

2025年国家启动“体重管理年”计划，并发布“国家版减重指南”，引发了全民对健康体重的热切关注。当“体重管理”成为热词时，国家卫健委在《2024年版成人肥胖食养指南》中将“淡茶水”列为“优选食物（饮料类）”的举措，也值得我们深思—一杯看似普...

独家阅读 | 开启24小时茶生活

古人将茶视为“万病之药”。《神农本草经》中记载“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目”；陆羽《茶经》更将茶与“精行俭德”绑定，暗含对身心调和的推崇。随着现代科技的介入，茶的健康属性才被真正“解码”。 现代研究表明，茶叶中含有的600余种化...

习茶 | 北苑三品，好茶好戏满瓯香

复刻的北苑贡茶“龙团凤饼” 小满时节，一场骤雨过后，沁着泥土芬芳的空气里，竟有些暮春的清寒。 穿过闹市区，隐于住宅区的“大深溪音”茶戏会馆里， 好戏开场，好茶也正开汤…… 会馆主理人龚银来自，这座史上曾是福建政治中心之一的古城，正是大名鼎鼎...

物语 | 紫砂陈腐：泥土的蜕变与壶艺升华

在紫砂江湖里，我们常听到“陈腐越久泥越金贵”的说法。细究起来，这“陈腐”二字究竟藏着怎样的玄机？难道真是将泥料往地窖一扔，等上个十年八载便能点石成金？ 陈腐 泥土的沉睡与觉醒 我们在选购紫砂壶的时候，有的制壶者说自己的制品是采用了“原矿老泥...

问茶 | 伊斯坦布尔：郁金香杯里，装着茶色的“呼愁”

“呼愁”不提供清晰，而是遮蔽现实，它带给我们安慰，柔化景色，就像冬日里的茶壶冒出蒸汽时凝结在窗上的水珠。 奥尔罕·帕慕克《伊斯坦布尔：一座城市的记忆》 帕慕克所描述的“呼愁”，如博斯普鲁斯海峡永不消散的晨雾，浸透了这座城市的石墙与...

七碗流风 | 茶碾、茶白与茶磨

山童碾破团团月（图为陕西法门寺地宫出土鎏金鸿雁纹银茶碾子） 在宁波博物院，珍藏着一件晚唐时期的越窑青瓷茶碾。这一专用茶器，1975年在宁波和义路唐代码头遗址出土，碾槽一侧刻有“成茶汤”铭文，其中除“茶”字可以确认外，另二字尚待考据，同时出土...

七碗流风 | 和我喝茶的人

谷雨断霜，玄鸟已换成布谷，它念叨着不如归去疾飞林里，没人理会它遗落一地的蜀王往事，杜鹃花哪怕开成火也没人摘得花蕊吸一丝儿蜜。茶人都在忙，忙着把茶芽萎凋，杀青揉捻，晒青压制，忙着收藏归置，我等着你来品新茶。 茶给你带来什么？这是有人喝了我的茶...

特别报道 | 白沙茶业：这“叶”风景独好，生态价值拉满

白沙黎族自治县位于海南中部，森林覆盖率高达 83.43% ，南渡江、珠碧江、石碌河三大水系发源于此，滋养着全岛 40% 的饮用水源，被誉为“海南水塔”。 得天独厚的生态环境，为茶业发展提供了绝佳的自然条件，而茶业的兴起也反过来对白沙县的生态...

特别报道 | 从“闽茶海丝行” 看“福品销全球”

茶和天下，香韵五洲。日前，由福建省农业农村厅主办、福建日报社（报业集团）茶道杂志社承办的2025年“闽茶海丝行”分别走进德国法兰克福、莱法州美因茨和土耳其伊斯坦布尔，向当地爱茶人士展现闽茶魅力。自2016年首航以来，该活动已先后登陆15个国...

专栏 | 妙玉茶规

《红楼梦》第四十一回有如下一段文字： 妙玉听如此说，十分欢喜，遂又寻出一只九曲十环一百二十节蟠虬整雕竹根的一个大盒出来，笑道：“就剩了这一个，你可吃得了这一海？”宝玉喜的忙道：“吃的了。”妙玉笑道：“你虽吃得了，也没这些茶糟蹋。岂不闻‘一杯...

专栏 | 景德镇参加文化论坛散记

据说，现在的年轻人最爱去两个地方，一个是，一个是大理。选择去的，过些年就会变成陶瓷手艺人，开一个工作室，从景漂变成人，在那里扎根。而选择去大理的人，会开一家民宿，过些时候干不下去了，再选择另一个城市，成为咖啡店主理人。 扎根于多年的陶瓷作家...