茶道

卷首语 | 茶里的诗和远方

2025年《政府工作报告》明确提出，要通过创新和丰富消费场景，加快数字、绿色、智能等新型消费的发展，同时优化休假制度，释放文化、旅游、体育等领域的消费潜力。 “创新消费场景”与“释放文旅消费潜力”列为提振内需的重要抓手，茶文化旅游以其独特的...

一期一会 | 茶博士

问：玻璃杯适合泡什么茶？ 答：透明无色的玻璃杯，最接近水的质感，适于冲泡原料细嫩、外形优美的名优绿茶、白茶、黄茶和茉莉花茶。 玻璃杯，将泡与饮的功能合二为一，既能察“颜”观“色”，又能闻香尝味。 玻璃杯泡茶虽轻松简单，但也有讲究。掌握投茶顺...

封面人物 | 吴宗萍：百年传承，不止技艺

武夷山连日的阴雨，终于按下“暂停键”。 丹山峰岩间，披着轻纱般的晨雾。山林寂静，春色微露。 踩着湿泥，吴宗萍走在老丛水仙枝叶交织的“隧道”中，前方是矗立的大王峰。坚稳的脚步，如同朝圣。 巡山看茶，是吴宗萍30多年来雷打不动的日课，不论晴雨寒...

独家阅读 | 宋代闽茶文化拾遗

宋代，茶文化达到了前所未有的高峰，福建作为重要的茶叶产区，不仅茶叶品质卓越，更涌现出众多著名茶人。除了广为人知的蔡襄，还有许多福建籍茶人在茶文化的发展历程中留下浓墨重彩的一笔。这与当时的社会环境息息相关。宋代经济繁荣，文化昌盛，文人雅土对茶...

独家阅读 | 书剑山河，茶里春秋

大年初一（1月29日），徐克执导的《射雕英雄传：侠之大者》正式上映。尽管票房不温不火，但金戈铁马、大气磅礴的场面，还是令人热血沸腾。《射雕》这部金庸武侠经典，不禁让我想起了两个宋代闽人——黄裳和李纲（皆为南平人），一个是著名词人，一个是抗金...

独家阅读 | 茶烟里的福建文脉

在华夏历史的漫漫长河中，宋代无疑是一个文化鼎盛、经济繁荣且独具魅力的时代。而福建，作为当时重要的茶叶产区，不仅以其优质的茶叶闻名遐迩，更孕育出了众多才华横溢的诗人。这些诗人与茶之间，有着千丝万缕的联系，还有许多福建籍诗人在茶的陪伴下，书写着...

独家阅读 | 朱熹：一盏清茗见天理

在福建这片文化底蕴深厚的土地上，有这样一位传奇人物，他的名字几乎成了智慧的代名词一一朱熹，这位光芒四射的理学泰斗，不仅是儒家思想的璀璨星辰，更隐藏着一个不为人知的身份：一位精通茶道的雅土。想象一下，当世人皆沉浸在他深邃的理学海洋时，朱熹却悄...

习茶 | 白沙乌龙“龙”行山海，一路向南

壹 乌褐紧结的条索，蕴藉着熟悉的火功香。在闽北乌龙茶制法的塑造下，海南雨林大叶茶变得“闽味”十足。 紧缩的叶片，在沸水的润泽下，轻轻舒展。花香浓郁，却不张扬，厚而稳重。 以武夷岩茶为代表的闽北乌龙茶，重水求香，强调茶汤滋味与香气的协调，又奉...

物语 | 泥炉：煮水烹茶中的千年雅物

于袅袅升腾的茶烟里，泥炉静静伫立茶桌一角，宛如一位遗世独立的隐者，周身氤氲着千年茶文化的醇厚韵味。它不仅是煮水的上佳器物，更以其独特风姿，为品茶营造出无可替代的古朴诗意。 风炉最早的记述，见于陆羽《茶经》“四之器”中：“风炉以铜铁铸之，如古...

幽赏 | 赴一场良辰“梅”景

数九寒天里，花界的顶流一定非梅花莫属。梅先天下花而绽放，给人们带来春日的讯息。身处南方的人们等不到一个落雪天，却可以期待一场仙气飘飘的梅花雨。 山野寻幽赏梅“雪” 进入福州市永泰县境内，沿路便能瞧见漫山遍野的青梅花海，如烟似雪，连成一片银装...

幽赏 | 冬观雪，夏听蝉

2024还没说顺嘴，2025已经来了。不知不觉，这一年已划上句点。回首2024，无论是繁花似锦的顺境，还是荆棘丛生的坎坷，我们都值得在心底轻声对自己说一句：“辛苦了。” 在这新的一年伊始，人们总渴望寻得一处宁静的角落，让疲惫的心灵得以休憩，...

问茶 | 普洱那柯里：时光深处的茶马故事

茶马古道，源于古代西南边疆的“茶马互市”，这条自唐代延续至清代的交通要道，其历史比著名的丝绸之路还要早200余年。大家都知道云南是茶马古道的主要发源地之一，但具体在云南哪里，却不甚了了。要说茶马古道上最繁忙的驿站，必有那柯里村的一席之地。 ...

特别报道 | 林雪源：害一颗“醉真”的茶心

在福州南台岛南端、乌龙江畔的下岐村，是一个质朴宁静的百年古村。 马洲河穿村而过，两岸村舍俨然，完好地留存着多幢清代古厝。绿树掩映中，一座中西合璧的白色建筑显得格外引人注目。尤其是线条连续重复、富有浪漫情调的拱门，是经典拍照打卡点。 这是一幢...

七碗流风 | 唐五代福建三位高僧茶禅公案

编者按 茶乡福建，茶史悠久，晚唐五代期间，福建有雪峰义存、神晏国师、扣冰古佛三位高僧留下茶禅诗偈。这是史籍记载的福建早期茶事，较为难得。本文作一梳理浅析。雪峰义存：首开茶禅之风 首开福建茶禅之风的，是晚唐高僧雪峰义存（822-908年），俗...

专栏 | 古人的精致饮茶，现在可以学了

中国千年饮茶史中，有不少妙人。他们用精彩文字记录了大量饮茶的精致方式。最近有本书搜集了其中精粹之作，这本书的名字是《跟着古人学品茶》，副标题是“中国最美茶诗”。这些诗人是王昌龄、刘长卿、皎然、白居易、刘禹锡、杜牧、苏东坡……他们一生都在喝茶...

专栏 | 吃喝能让人松弛下来

唐武宗会昌五年（845）夏，退休在洛阳的诗人白居易，联合了九位老人，经常在洛阳龙门东边的香山寺聚会，饮酒赋诗，成为风尚，世称“香山九老”。九老在—起不仅作诗，还画画，有专门请来的画工为他们画像，然后再在画像边上题上他们的诗文。这种聚会范式，...