“两片叶子”再续山海情

枸杞红茶，福建茶产业与宁夏枸杞产业融合发展结出的硕果，续写了闽宁合作的山海情。

01 两个发源地都很“红”

世界红茶看中国，中国红茶看福建。

正山小种，1568年在福建省武夷山桐木关诞生，而中国红茶大都与其有关联。

1875年，安徽官员余干臣从福建罢官回原籍，将红茶制法带到了祁门，利用正山小种红茶制作技艺和当地茶叶进行融合加工，从而产生了祁门工夫红茶。随着红茶声名鹊起，全国各地茶产区如法炮制，成功衍生出不同的工夫红茶品种：诸如四川的川红、云南的滇红、湖北的宜红、湖南的湖红、江西的宁红、福建的闽红、广东的英红、浙江的越红、江苏的苏红等红茶品种，在红茶走红的同时，武夷山正山小种“红茶鼻祖”的地位渐被确立。

世界枸杞看中国，中国枸杞看宁夏。

这固然与宁夏位于北纬37°的世界最佳农产品生产带有关，更因为北有贺兰山、南有六盘山，加之黄河穿越而过所形成的“两山夹一河”的独特地理环境，赋予了宁夏枸杞“甘美异于他乡”的特有品质。

迄今为止，宁夏的枸杞种植面积达32万亩，不仅种植面广，而且产品迭出，围绕枸杞“果用、叶用、茎用”，当地不断丰富产品种类，延伸产业链，探索高质量发展新路，至2023年底，已有精深加工产品10大类120余种，全产业链综合产值突破290亿元。

一个是“世界红茶发源地”，一个是“世界枸杞发源地”；一个是优质红茶产区，一个是道地枸杞产区，尽管中间相距3000多公里，但是，“志合者，不以山海为远。”

02 跨山越海的“牵手”

两个发源地是如何牵手的呢？

2022年一次偶然的机缘，宁夏智慧宫国际文化传播集团有限公司董事长张时荣了解到，枸杞叶中的某些营养成分高于枸杞果，这一信息颠覆了人们的认知。以往人们认识枸杞，是利用枸杞果，经过晾晒、烘干后，或直接食用，或作为烹饪的辅料，增加菜肴的营养价值和口感。对于其叶，只是采撷芽尖、嫩叶做菜，利用价值不高。能不能将枸杞叶作为原料生产茶叶，来提高附加值呢？突发的灵感，实质是植根于深沉的家乡情怀。枸杞叶制茶之前有人尝试过。如用枸杞芽菜结合当地炒制的绿茶工艺制作的枸杞芽茶，由于青草味重，不被更多人所接受。

张时荣与正山堂和金骏眉的创始人江元勋相识于前些年，两人同为全国人大代表，相处不长却很投缘。张时荣知道正山堂这些年一直在非茶叶产区做一些代用茶试验，比如青海果洛地区的藏雪茶等。枸杞叶能不能引入独创制作红茶的骏眉工艺呢？他当即电联了江元勋。

心有灵犀一点通，张时荣的话打动了江元勋。这些年公司业务已由儿子江志东打理，自己抽身专心做好一杯茶，拓展代用茶是他孜孜以求的一项内容。

公司即派高管江浩携专业技术人员来到宁夏进行试制，现场采集不同区域、不同品种、不同树龄的枸杞叶，经过精心挑选与科学配比，对果用、叶用枸杞叶先后进行了80多批次试验，证实枸杞叶中的多糖与黄酮含量是枸杞果的10倍之多，具有很好的抗氧化、降血糖和保护肝肾的作用。

2023年12月，新成立的宁夏正山堂生物科技有限责任公司，成功将骏眉红茶工艺与宁夏道地枸杞叶结合，研制出一款枸杞红茶，这不仅填补了行业空白，还为南北产业融合发展铺展开一条更为宽广的途径。

03 两片叶子的融合

爬梳红茶400多年发展史，历经坎坷，几经兴衰，是江氏族人长年坚持，才迎来复兴的转机。尤其正山小种第24代传人江元勋，2005年，在北京专家的指导下，携手技艺精湛的制茶师傅，仅采摘细嫩的单芽为原料，成功开发了红茶新品——金骏眉。

难能可贵的是，正山堂不只是以金骏眉填补高端红茶空白，而且是以正山堂作为品牌背书，输出创新红茶生产加工技术——骏眉工艺，甄选出全国原生态优质茶产区：河南信阳、浙江绍兴、四川广元、贵州普安、湖南古丈、湖北巴东、山东诸城（最北的产区）、云南凤庆、安徽黄山、福建武夷山、西藏林芝（海拔最高的产区）、海南白沙、广西隆林等13个产区，打造了骏眉中国红茶产业体系，推动中国红茶标准化，带动了国内红茶产业的复兴与发展，正山堂不愧为中国红茶的领跑者。

当正山堂科研团队接手枸杞叶时，同样是先从枸杞文化入手。枸杞文化的渊源可追溯至殷商时代，在甲骨文中就有“杞”字的记载，距今已有4000多年的历史。枸杞自古就是药食同源的佳品。枸杞因为养生作用显著，有增强免疫力、延缓衰老的功效。由此，团队把握保健消费趋势，充分挖掘枸杞红茶独特的健康价值与文化底蕴，力争以优质茶品成为茶界新宠。

枸杞红茶不是两片叶子的叠加，而是深化“枸杞+红茶”的创新融合。

目前，枸杞红茶以宁夏当地枸杞树的新芽或嫩叶为原料，经过萎凋、揉捻，发酵、烘干等红茶加工工艺，以科技赋能、文化赋魂，开发出七款茶品，涵盖了代用茶与调配茶两大类。其中，“杞”是以纯枸杞叶精制，纯粹自然。其余六款则巧妙融合代用红茶“杞”与骏眉工艺红茶，调和出层次分明的调味茶，每一款风味交融，甘滑醇厚，兼具枸杞叶的养生功效与红茶的温雅柔和，是味觉与健康的双重献礼。

枸杞红茶不只是提高了枸杞叶的附加值，也不只是一款单纯的新品代用茶，而是用“两片叶子”续写了新时代闽宁协作山海情。