科教融汇视域下“食品检验检测技术”专业创新技术型人才培养实践探索

党的二十大报告明确强调，教育、科技、人才在全面建设社会主义现代化国家中扮演着基础性、战略性支撑角色，并针对职业教育的发展路径，特别提出了推进“科教融汇”的理念，这为我国职业教育在新时期指明了改革的新航向。科教融汇的核心在于促进科技、科研与教育教学活动的深度融合与协同发展。面对产业转型升级的迫切需求，创新技术型人才的培养已成为技术技能人才培养的必然趋势，而科教融汇正是培养此类人才的最为有效的途径。

1.实践教学与产教融合的建设

在科教融汇的大背景下，实践教学对于食品检验检测技术专业人才的培养显得尤为关键。它不仅是专业人才成长的核心环节，更是一座连接深厚理论知识和实践技能的桥梁。通过与企业的深度合作，使产教融合深度推进，为学生打造一个从理论知识到实际操作无缝对接的学习平台，极大地提高了学生的实践动手能力和创新思维。

1.1 实训基地现场教学

在专业教学中，我们特别强调理论教学与实践操作的紧密结合。为此，将教学课堂延伸至真实的食品检验检测环境中，实施课程的“50公里见习圈”实践性教学。企业实训基地不仅配备了与国际接轨的先进仪器设备，还精心模拟了实际工作场景，实现了教学、学习、实践三位一体的教学模式。在这样的教学环境中，学生能够在任课教师和企业导师的共同指导下，亲手操作各种仪器设备，从而更深入地理解和掌握专业技能。此外，借助企业实训基地，学生有机会参与“食品安全与质量检测”技能大赛，这不仅是对学生技能的一次考验，更是对学生食品安全检测技术能力的一次全面提升。

1.2 项目导入与任务驱动式教学

为了培养学生的实践能力和创新精神，我们在教学过程中采用了项目导入与任务驱动式的教学方法。教师依据实际工作中的检测任务或行业需求，设计了一系列富有挑战性的教学项目。学生需要围绕这些项目中设定的任务进行独立思考，探索并找到解决问题的方法。通过这种项目实践，学生不仅能够熟练掌握工作的流程和技术，还能在实践中锻炼发现问题和解决问题的能力，培养创新思维和团队协作精神。同时，项目实践也为学生提供了展示自我、增强自信心和成就感的机会。

1.3 校企合作打造校外实习基地

为了进一步拓宽学生的实践视野，提升他们的综合技能水平，我们积极与企业建立合作关系，共同打造了校外实习基地。这些基地不仅为学生提供了丰富的实践机会，还让学生有机会接触到实际工作任务，体验真实的工作环境。在实习基地，学生可以在企业专家和技术骨干的亲自指导下，实地学习最新的专业技术和市场动态。此外，学生通过参与企业的实际工作项目，能够为将来的就业打下坚实的基础，积累宝贵的实践经验。

2.课程改革与课程体系的建设

在科教融汇的视域下，课程改革被视为提升食品检验检测技术专业人才培养质量的核心驱动力。这一改革不仅关乎教育内容的更新，更在于教育理念的转变，旨在培养既具备扎实的理论知识，又拥有高超实践技能的复合型人才。通过对课程体系的精心优化，打造“金课”，引入国家职业资格标准，在人才培养方案中实现学历证书和职业资格证书“双证”制，为学员今后的职业生涯发展打下坚实的基石。

2.1 课程内容的优化与整合

面对食品检验检测技术行业的快速发展，专业骨干教师深入行业一线，进行全面而深入的调研。通过与企业的紧密合作，详细了解了行业需求和发展趋势，以此为依据，对课程内容进行了全面而细致的优化与整合。在这一过程中，教师充分考虑了学生的认知规律和专业特点，将理论知识与实践技能有机地结合起来。通过模块化、项目化课程体系的构建，每门课程都被精心串联起来，形成了一个有机的整体。例如，在《食品加工技术》课程中，以项目为导向，将理论知识与实际操作紧密结合，使得这门课程成为国家级“专创融合”金课。在《食品理化检验技术》课程中，则以国家职业标准为依据，申报成为“一流核心”课程，为学生提供了更高层次的学习平台。在《食品质量与安全控制》课程中，将课程内容与职业资格证书相结合，建设成为“课证融通”课程，使学生能够更好地将所学知识应用于实际工作中。

2.2 构建“岗课赛证”教学标准

在课程内容的整合基础上，教师进一步构建了“岗课赛证”四位一体的教学标准。这一标准将实际工作岗位要求、国家职业标准、职业技能等级标准、技能竞赛要求以及“1+X”职业技能等级证书考点等内容融入教学之中。如此一来，教学内容不仅紧密结合实际工作岗位需求，还与职业资格认证无缝对接。

在实际教学过程中，教师通过模拟实际工作岗位情境，让学生提前体验工作环境，增强了学生的职业适应能力。例如，在《食品理化检验技术》课程教学过程中，教师设置了多个实验项目，让学生在模拟工作岗位情境中进行操作，熟悉各种检验设备的操作流程，掌握检测技术。同时，在教学过程中引入国家职业资格标准和“1+X”职业技能等级证书考点，使得学生在学习专业知识的同时，还能够考取行业内普遍认可的职业资格等级证书，极大地提升了学生的就业竞争力。

此外，教师还注重培养学生的竞赛意识，将技能竞赛要求融入教学内容中。通过参加各类竞赛，学生不仅能够提升自己的专业技能，还能够提高团队合作能力、沟通能力和创新能力。这些竞赛经历可以成为学生职业生涯中宝贵的财富。

2.3 校企合作开发教材

为了更好地适应行业发展需求，教师积极探索校企合作的新模式。与企业专家紧密合作，共同编写《食品专业技能综合实训教程》教材。这本教材不仅包含了丰富的理论知识，还融入了实验视频、企业实际案例和技术标准，使得教学内容更加贴近生产一线。在教材编写过程中，教师充分发挥企业的优势，引入了大量的实际案例和技术标准，使得学生能够更好地理解理论知识在实际工作中的应用。例如，在讲解食品安全检测方法时，教材中引入了企业的实际检测案例，让学生了解检验方法的应用和操作步骤。此外，教材中还包含了大量的实验视频，让学生能够在学习理论知识的同时，直观地学习实验过程。

通过这种校企合作的方式，教师为学生提供了更加实用、贴近实际的教学内容，帮助学生更好地理解和掌握应用技能。同时，这种校企合作模式也为学生将来的职业生涯发展奠定了坚实的基础。通过与企业的深度合作，学生能够更好地了解行业动态和发展趋势，为自己的职业规划提供有力的支持。

3.师资建设与科研创新的建设

在科教融汇日益成为职业教育发展主流趋势的背景下，师资建设与科研创新作为双轮驱动，对于提升食品检验检测技术专业人才培养质量具有举足轻重的作用。不仅为专业发展提供了坚实的支撑，更为学生成长成才铺设了宽广的道路。

3.1 双栖双管双向发展的教师团队

为了构建一支高水平、多元化的教师队伍，应特别注重师资队伍的专兼结合。在这一理念指导下，教师队伍由两部分组成：一部分是深耕学术研究的专任教师，他们理论基础扎实，学术造诣深厚；另一部分则是具备丰富实践经验的企业兼职教师，他们身怀绝技，深谙行业之道。积极鼓励专任教师走出校园，参与企业的技术研发和顶岗实践工作。通过与企业的紧密合作，将理论知识与实践操作紧密结合，不断丰富自己的实践教学经验。例如，通辽职业学院刘境老师在与食品企业合作过程中，发现了一种新食品的研发，不仅给企业带来了新产品，提高了经济效益，还将这一创新成果应用于教学实践中。

同时，企业兼职教师以其丰富的行业经验和独到的技术背景，为教学团队注入了新的活力。在课堂上分享真实案例，让学生对食品检验检测技术有了更加直观地认识。比如，通辽市市场检验检测中心杨晓磊老师担任食品检验检测技术专业的兼职教师，通过讲述自己的工作经历，引导学生了解了食品检验检测行业的发展趋势和市场需求。

3.2 加强科研创新

科研创新是推动专业发展的重要动力。积极鼓励教师申报和开展与食品专业相关的科研课题，通过课题研究不断提高自身的科研能力和水平。在科研项目的引领下，教师不断探索新的教学方法和手段，将科研成果转化为教学资源。例如，通辽职业学院刘境老师成功申报了一项关于药食同源功能性食品研究与开发的研究课题，并将研究成果应用于食品加工技术课程的教学中，使学生能够掌握新技术和新工艺。此外，这些科研项目还为学生提供了丰富的实践机会和创新平台。学生可以参与到教师的课题研究中，亲身体验科研的过程，培养自己的创新思维和科研能力。

3.3 引进企业专家和技术骨干

为了更好地将行业前沿技术和实践经验引入课堂，积极引进企业专家和技术骨干担任兼职教师。这些专家骨干是一批实践经验丰富的专家，既有深厚的行业背景和丰富的实践经验，又能为学生提供宝贵的实践指导和职业生涯规划建议。在专家骨干的指导下，学生能够更快地了解行业动态和技术发展趋势，提升自身的实践能力和创新能力。同时，企业专家的加入也推动了校企深度合作，为产学研一体化发展打下了坚实的基础。

结语

经过多年的探索与实践，通辽职业学院食品检验检测技术专业在人才培养方面取得了显著成效。学生在各类技能大赛、大学生创新大赛、挑战杯等竞赛中屡获佳绩，不仅锻炼了学生的实际操作能力，更激发了学生的创新思维，使他们在激烈的竞争中脱颖而出。与此同时，毕业生就业率和就业质量稳步提升。此外，食品检验检测技术专业还积极参与社会服务和乡村振兴工作，不仅为地方经济发展贡献力量，更将理论与实践相结合，培养出一批既有理论知识又有实践能力的专业人才。

在科教融汇的大背景下，食品检验检测技术专业创新技术型人才的培养显得尤为重要，这是一项既长期又艰巨的任务。通辽职业学院在实践教学、课程改革、师资建设等多方面进行了深入探索与实践。例如，通过引入先进的实验设备，使学生在实验室中就能接触到行业前沿的技术；通过与企业合作，为学生提供实习实训机会，让他们在实际工作中锻炼能力；同时，注重师资队伍建设，吸引了一批高水平的教师加入，为学生的培养提供了强有力的支撑。

在此背景下，食品检验检测技术专业的学生不仅掌握了扎实的理论知识，更具备了卓越的实践技能。学生不仅在学术领域取得了优异的成绩，还在行业内部赢得了广泛的认可。我们相信，在科教融汇的推动下，食品检验检测技术专业必将迎来更加光明的发展前景，为我国食品产业培养出更多高素质、高技能的专业人才，助力地方经济发展，共创美好未来。

基金项目

省级基金“结合建党百年我院基层党建与职业教育发展研究”（项目编号：NZJGH2022003）、市级基金“科教融汇视域下食品检验检测技术专业创新型技术人才培养的探索与实践”（项目编号：TSYKT24001）；通辽职业学院教改课程建设“食品安全与质量控制”（KC2023018）。

作者简介

刘境（1993-），女，汉族，内蒙古通辽人，硕士，讲师；研究方向：教育教学改革。