多吃鸡蛋会升高血脂吗
作者： 谢小华多吃鸡蛋，是有可能升高血脂的。鸡蛋是一种很有营养的食物，不仅提供比普通肉类更优质的蛋白质，还可以帮助补充身体需要的多种维生素、叶酸、胆碱、卵磷脂，以及钙、铁、硒等矿物质。
《中国居民膳食指南》建议，每天每人食用一个鸡蛋，但这是针对健康人，因为鸡蛋中的蛋黄富含胆固醇，如果摄入过多的鸡蛋黄，可能会引起胆固醇的升高。
胆固醇中的低密度脂蛋白胆固醇，它可以导致人体动脉粥样硬化的发生和发展，甚至造成严重的动脉粥样硬化，如果累积到冠状动脉，可能会形成严重的冠状动脉粥样硬化，形成冠心病，导致心绞痛、心肌梗死等。
对于已经发生高胆固醇血症的，或者是冠心病、脑梗死等动脉粥样硬化性疾病的患者，建议每周吃3～5个鸡蛋。
摘自《人民日报》
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