蒲公英 解毒消肿又散结
作者： 何秀娟 刘文博蒲公英，在田地、山坡、路边均可见到其野生植株。春季采挖的蒲公英口感较嫩，适合鲜食，而夏秋季节采挖的蒲公英更适合入药。中药蒲公英是以全草入药，采挖后除去杂质，洗净，晒干，其中以叶多、色灰绿、带根者为佳。
药用功效多
蒲公英有清热解毒、消肿散结及催乳作用，还可利尿、退黄疸等。蒲公英治疗诸疮疔肿毒，大多外用，即用鲜蒲公英汁涂或将蒲公英捣烂后贴敷患处；也可内服，即水煎服。蒲公英治疗乳痈，如捣烂水煮汁饮之，或者和热酒服，也可捣烂贴敷患处。
蒲公英具有祛斑美白的功效。可采用蒲公英、白芷、玫瑰花、丁香和珍珠粉为原料，粉碎处理，再加入蒸馏水和蜂蜜进行调配，制成蒲公英养颜面膜。
食用味道美
蒲公英新鲜嫩苗可食用，清香中稍有苦味，可凉拌、清炒、做馅等。此外，蒲公英还可加工成茶饮。采摘新鲜蒲公英后经过揉捻、炒干、烘干等简单工艺，口感清香，还充分保留了药理活性成分。它作为日常饮品可清热败火，还可降低血中胆固醇水平、促进消化、缓解便秘症状。
需要注意的是，蒲公英性偏寒凉，用量过大可致腹泻，阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。
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