细品《红楼梦》中的养生茶

作为茶的故乡，我国茶文化发展至今已有五千多年的历史。在《红楼梦》中，贾府的老爷、太太、少爷、小姐，甚至连丫鬟们都以喝茶解渴，茶的影子无处不在。每个主子房间里都放着各式各样茶具，茶在其生活中的重要地位可见一斑。

《红楼梦》中不仅喝茶的名堂多，比如第一盅是漱口，第二盅才是品茶等;而且茶的种类也多，有老君眉、普洱茶、女儿茶、六安茶、龙井茶、枫露茶、暹罗茶、茉莉花香片等。

最经典：普洱茶

从中医的角度讲，茶既能醒脾化湿，又可清热提神;从西医角度讲，茶中的可卡因既可提神，又能降低血脂。因此，喝茶也是一种养生之道。《红楼梦》中最经典的茶便是普洱茶。以现在常分的红茶、花茶、绿茶三大类分之，《红楼梦》中所写的茶大多不是绿茶，而是红茶和花茶，这与北方天寒，讲究喝红茶、花茶有关。

由于绿茶、白茶、黄茶发酵程度较轻，因此相对来说偏寒性，许多人冬季喝了之后会觉得腹胀、胃不舒服。而普洱茶性温，具有暖胃的效果。

普洱茶，别名“女儿红”等。《红楼梦》第 63 回中林之孝家的向袭人索取普洱茶，晴雯说的“女儿茶”系普洱茶的一个品种，是盛行清代宫廷和官宦人家的名贵贡茶。同一回中，还写宝玉吃了面食，怕停住食，林之孝家的劝他饮普洱茶，宝玉饮后，顿时食欲大增。

实际上，早在《本草纲目拾遗》中就有“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一。绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也”的记载。中医认为，普洱茶还具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。

现代医学对普洱茶功效的研究得出的结论证实，普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖等功效。除此之外，发酵的普洱熟茶中还含有丰富的益生菌，具有较高营养价值。

最长寿：老君眉

《红楼梦》里，每个人喜欢的茶都不同。贾母吃完油腻的食物后，就不喝六安茶;宝玉吃了面，要喝“女儿茶”。

《红楼梦》第 41 回中，贾母说不吃六安茶后，妙玉说：“这是老君眉。”贾母吃了半盅，赞不绝口，把剩下的递给刘姥姥吃。刘姥姥一口吃尽，评道：“好是好，就是淡些。”引得哄堂大笑。

老君眉是贾母最爱喝的，此茶嫩芽满布毫毛，形似长眉，象征多寿。每次贾母喝此茶时，都取用梅花雪水冲泡，而且此茶色泽鲜亮，其味甘醇，既养心又养生，因而成为贾母最喜爱喝的茶。老君眉又称寿眉茶，茶味稍淡，对老年人来说是一种很好的保健茶。

最奇妙：枫露茶

《红楼梦》里提到的茶名很多，不仅有妙玉给贾母准备的老君眉、怡红院里常备的普洱茶，还有黛玉房中的龙井茶、凤姐给黛玉的暹罗贡茶、茜雪端上来的枫露茶、警幻仙姑捧出的千红一窟等，最奇妙的当属枫露茶。

《红楼梦》第 8 回中写的便是枫露茶。《红楼梦》中的茶在历史上都是贡品。话说宝玉的奶妈李嬷嬷偷喝了一碗“枫露茶”，宝玉得知后，那是既发脾气又摔碗的，直闹到要把茜雪赶走的地步。照这样看来，这“枫露茶”实属罕见之奇珍。不过除了《红楼梦》中“加水到第三四次才出色”的记载，别无其他史料可考。这“枫露茶”也便成了茶史上一个和名著本身一样难解的谜团了。

另外，《红楼梦》第 25 回，王熙凤给黛玉送去暹罗茶，黛玉吃了直说好，凤姐就乘机打趣：“你既吃了我们家的茶，怎么还不给我们家做媳妇？”这里就用了“吃茶”的民俗，表现女子受聘于男家，又称为“茶定”。《红楼梦》第 83 回，宝玉到潇湘馆看黛玉，黛玉叫紫鹃“把我的龙井茶给二爷沏一碗”。龙井茶，因产于杭州西湖龙井而得名，叶片经加工后呈扁平形，色泽翠绿，香郁若兰，是成品绿茶中的精品。

《红楼梦》可谓半部《茶经》。实际上，古代文人墨客所写的咏茶诗非常多，在《红楼梦》中则是从最细微之处来描写茶。可见，茶对于贾府来说不仅仅是一种饮料，更是精致生活的体现，对讲究养生保健的现代人来说，《红楼梦》中关于茶的描述值得我们细细品味与借鉴。