奶奶牌连翘花煎饼

人的胃是有记忆的。小时候心心念念却难得一尝的美味，长大后愈发叫人牵肠挂肚。对我来说，奶奶做的连翘花煎饼便是这样独具魅力的存在。

阳春三月，老家山西太行山脚下，连翘花热热闹闹地开了。那一朵朵连翘花，黄得亮眼，花瓣儿舒展着，花蕊纤细娇嫩，在微风中轻轻摇曳，淡雅清新的香气，丝丝缕缕地飘散开来。

打记事起，我就盼着能跟奶奶一道去采摘连翘花，这样就能吃到她做的美味煎饼。清晨，阳光还带着几分惺松，我一骨碌爬起来，跟着奶奶踏上山间小路。奶奶背着竹篓，步子慢悠悠却稳稳当当，我在她身边蹦蹦跳跳。到了连翘花丛旁，奶奶眯起眼睛，仔细挑选那些刚绽放、鲜嫩水灵的花朵。她粗糙的手指轻轻捏住花茎，轻轻一掐，一朵完整的花儿就落在手中。我依样画葫芦，可总是笨手笨脚，不是把花瓣弄破，就是连带着多余的枝叶。奶奶见状，只是笑着摸摸我的头，耐心教我分辨哪些花儿最适合做煎饼。

采满一竹篓连翘花，我们便打道回府。到家后，奶奶把连翘花倒进大木盆，接上清水轻轻漂洗。清澈的水一下子被染成淡黄色，花儿在水中打着旋儿，像一群欢快的小黄鸭。奶奶的手在水里轻轻拨动，仔细去除每朵花上残留的杂质，一遍又一遍，直到水不再变浊，连翘花也愈发纯净鲜亮，那股清新的香气愈发浓郁。

接下来准备煎煎饼用的面糊。奶奶舀出适量面粉倒入盆中，再敲上几个自家老母鸡下的蛋。金黄的蛋液混入面粉，原本单调的白色瞬间有了生气。奶奶拿起筷子慢慢搅拌，边搅边加入清水。面糊渐渐变得均匀细腻，再撒入适量盐增加咸香，加少许白糖丰富味道，接着把沥干水分的连翘花倒入面糊，轻轻搅拌，让每一朵花都裹满面糊。

最期待的，当数煎制过程。奶奶往灶膛里添了些柴火，火苗“嘈”一下就躃了起来。她把铁锅架在灶上，倒上油，油热得恰到好处，泛起微微涟漪时，她拿起铁勺，舀起一勺面糊，缓缓倒入锅中，面糊顺着勺子流淌，在锅底自然摊成圆圆的饼状。瞬间，锅里响起“滋滋”声。奶奶拿着铲子，不时轻轻晃动铁锅，确保煎饼受热均匀，不粘锅底。我站在一旁，眼睛直勾勾地盯着，煎饼边缘先是微微翘起，颜色由浅变深，连翘花的黄与面糊煎制后的金黄相互交融，愈发诱人。等到底面煎得金黄酥脆，奶奶迅速而轻巧地用铲子翻面，继续煎另一面。没过多久，两面都变得焦香金黄，连翘花煎饼大功告成。

刚出锅的连翘花煎饼，热气腾腾，香气扑鼻，馋得人直咽口水。那是连翘花清新的花香、面粉的麦香、鸡蛋的醇香，以及铁锅带来的独特焦香，几种味道交织在一起，直往鼻子里钻。我迫不及待地伸手去拿，却被烫得直甩手。奶奶笑着嗔怪我心急，然后把煎饼一切四块，放在盘子里，拿起一块，吹了吹递给我。我咬上一口，先是听到“咔察”一声脆响，这是煎饼外皮的酥脆，接着是软糯口感，连翘花在嘴里散发出淡淡的香甜与清新。细细品味，仿佛将整个春天都吃进了嘴里。

瞧着我狼吞虎咽的馋样，奶奶温柔地说，连翘花不仅好看好闻，还有清热解毒、疏散风热的功效，在过去缺医少药的日子里，帮了乡亲们不少忙。

如今，时光匆匆，我离开故乡近三十年，那熟悉的柴火灶、铁锅，已逝去的奶奶，还有漫山遍野的连翘花和奶奶做的连翘花煎饼，都渐渐成了遥远的回忆。

赏析：这篇文章通过一连串的场景和细节描写，带我们走进了一段关于奶奶、连翘花和连翘花煎饼的美好记忆。首先，文章以“人的胃是有记忆的”这一富有哲理的开头，引出了对奶奶做的连翘花煎饼的深深怀念。这种记忆不仅是对食物本身的味觉回忆，更是对童年、对亲人、对故乡情感的深刻寄托。接着，通过生动的描写，向读者展现了采摘连翘花和奶奶制作煎饼的过程。最后，通过品尝煎饼，“我”不仅享受到了美食，更感受到了奶奶的爱和关怀。叙述流畅自然，语言生动优美，情感真挚动人，使得整篇文章充满了诗意和美感。