“中国味道”出海

持续优化的免签政策和便利化措施，让“中国游”成为全球热词，也带火了中餐。在日本，一些商场的麻辣烫店前排起长队。在澳大利亚，兰州拉面异军突起。而在海外华人集中地区之一的东南亚，烤鱼、火锅、黄焖鸡等传统中餐颇受欢迎。在秘鲁首都利马街头，随处可见挂着“Chifa”（吃饭）牌子的中餐厅，在这里，炒饭、盖浇饭、炒面、鱼香肉丝、饺子都是人们常点的美食。色香味俱全的中式美食，不但纾解了华侨华人“舌尖上的乡愁”，也越来越受到“外国胃”的青睐。

中餐从“网络出海”到“线下火爆”，让中国美食相关内容在海外社交平台走红的同时，也成为了解中国风土人情和文化魅力的窗口。“中国味道”的魅力，在于百味调和，每一种味道都能得到恰到好处的呈现，又形成一个有机整体；在于百艺精湛，对刀工和烹饪技法的追求极其精细；在于百品争先，川菜的热辣奔放、淮扬菜的精致典雅、东北菜的质朴厚重，共生共荣于一方热土。当然，中餐还需要“入乡随俗”，才能避免“水土不服”。不同国家有各自独特的饮食习惯与餐饮文化，培养海外“中国胃”，关注本土消费者的需求和习惯很重要。比如，黄油咖喱鸡馅的肉夹馍、具有本土元素特色的包间设计、图片搭配说明的英文菜单等，都获得了国外消费者的认可。

素材解读

“和羹之美，在于合异。”和而不同、和合共生的特质，构成了中餐与他国美食和谐共存、交融共进的基础，成为中华文明具有突出的包容性的生动见证。中餐出海，让不同的饮食文化在碰撞、交流中融洽共处、互鉴共进。“和而不同”，才能真正“美美与共”。源远流长、底蕴深厚的中国美食及其文化走出去，体现了中华文化开放的姿态、包容的胸怀。

适用话题

和而不同、和合共生、文化走出去、互鉴共进