烧饼胖

在我每天上下学的路上，有一家烧饼店，这家店看似平平无奇，门头上红底黄字的“阿胖烧饼”四个字甚至略显老旧。但是只要你稍微留意，就会惊奇地发现，无论早晨还是黄昏，无论酷暑还是严冬，无论晴天还是雨天，买烧饼的人都能在店门口排成一条长龙。

“烧饼胖”名副其实，长得胖胖的，个头不算高。他在工作的时候永远系着一条长长的白色围裙，夏天额头上会围上一条毛巾，防止汗水滴进炉子中。他的手掌挺大，骨节挺粗，手背和手臂前端总是红红的，一根汗毛也没有。他不爱说话，所以从不招呼客人，可店门口的“长龙”就是“活招牌”。

最令人叫绝的是他做烧饼的技术和超乎常人的记忆力。

“烧饼胖”做烧饼的时候，从来不用电子秤，总是随手取一团面，擀成饼，包上猪油、葱花、椒盐和糖，再摁扁，擀圆，撒上芝麻，动作如行云流水，一气呵成，而且每个烧饼的厚度、大小居然出奇一致！每次看他贴烧饼，都仿佛是一种享受：他的手掌往水盆里蜻蜓点水似的一蘸，然后快速托起一块烧饼，伸长手臂，“啪”的一下将烧饼牢牢地贴在炉子的内壁上，接着迅速抽手。要知道，用炭火烤出一个外脆里酥的烧饼是相当考验技术的，可是“烧饼胖”做出的每一个烧饼都酥脆无比。有人说这炭火的烧法有绝招，有人说这面团的配料有秘方。究竟为什么？无人知晓。

“烧饼胖”的记性也异常好。店里顾客众多，“烧饼胖”需要记住每个顾客户买的烧饼的口味和个数。令人吃惊的是，他从来没有记错过任何一个顾客的需求！如果有人插队，也逃不过他的眼睛，一般情况下，他会提醒：“你插队了。”那位顾客便会羞愧地退回到原来的位置。

现在，“阿胖烧饼”已经成了那条街上独特的风景。如果你也想欣赏“烧饼胖”的风采，品尝一下这独特的美食，那就快快去排队吧！

指导老师/姜雅萍

发稿/沙群