打麦糖

作者自画

梁欣怡，外柔而内刚，楚楚惹人怜，书剑笔胆侠气藏。有人说我像一泓湖水，无论风霜雪雨，湖水总是平静，不会涌起大浪；有人说我像一团烈火，做事总能充满热情，不破楼兰终不还；有人说我更像峭壁上的雪松，自带不折不挠的气韵；有人说我长大后可以去当法官，班级中的矛盾在我手中一一化解……我觉得自己就是一个普通女孩，爱哭，爱笑，爱闹，爱表达自我。

糯米与麦芽发酵后的汁液在锅里翻滚，逐渐变得黏稠。奶奶用锅铲挑起麦芽糖浆，迎着光，浆汁顺着铲沿慢慢下滑，薄而亮，像一面旗子挂在铲子上。奶奶说：“挂大旗了，老头子，准备打麦糖。”

打麦糖要趁热。爷爷脱大袄，罩护衣，像要迎接一场战斗一样。奶奶打来一盆热水，爷爷用香皂将手洗了三遍，指甲缝、指肚、手心、手背反复地揉搓，然后又用清水洗了两遍，用洁白的毛巾擦干。爷爷笑：“你们看好了，我的手可洗得干干净净的，闺女别嫌弃哦。”爷爷的手黑黢黢的，青筋凸起，昨晚特意剪的指甲亮亮的。我笑了：“快打吧！只要是您做的，我都喜欢。”

一根木桩，在一米高处正好留有筷子长的凸枝，枝剥了皮，滑溜溜的。奶奶昨天就用开水将凸枝清洗了几遍，晒得干干的。奶奶用干毛巾擦了擦凸枝，说：“老头子，开干了。”奶奶将热腾腾的糖浆盛在盆子里，端到了凸枝底下。爷爷喝了口水，说：“打麦糖喽。”

爷爷两手各执一根小棒，俯下身子，两根小棒在盆中一搅，顺势起身提起，一大团糖浆就搭在了凸枝上。爷爷急速重复刚才的动作，奶奶用木柄勺也不停地将糖浆舀到凸枝上。这一步叫匀糖，将糖浆均匀地缠绕在凸枝上，要趁热，冷了就匀不动了。糖浆将两根小棒粘得牢牢的。爷爷不着急，吸一口气，左手臂慢慢用劲往后拉，将胶状糖浆越拉越长，同时，右手臂也慢慢用劲往后拉，眼看越拉越长的糖浆要下坠了，爷爷用手中的小棒一绞一提一送，快落的糖浆又搭在了凸枝上。

爷爷像一位久经沙场的武士。他双腿微弓，上身略前倾，两臂均匀用力，两手交替使劲，两条糖饴在他的棍中像两条丝带，一会儿分开，一会儿合拢，一会儿如蛟龙出海，一会儿如猛虎归山……爷爷又像一位书法家，他左右开弓，以双棍为笔，将糖饴化作行云流水般的诗行。爷爷的双手越拉越快，糖饴拉的丝也越来越长，颜色也由金黄慢慢变得雪白。爷爷的额头冒着热气，我穿着袄子却觉得冷。几次伸手想搭把劲儿，可手指刚一接近糖饴，就感到一股神奇的粘力要裹住我的手指，只好作罢。

爷爷喘着粗气，说：“打不动了，好累。岁月不饶人啊。”爷爷越拉越慢。奶奶走来一瞧，仔细看了看，说：“越来越有劲儿了，颜色也变白了，可以啦。”爷爷的两只手拢成喇叭状，罩住糖饴，奶奶拽住爷爷的胳膊，我扯住奶奶的胳膊，大家一齐用力，一点一点将糖饴从凸枝上扒了下来。

爷爷顺势将糖饴托起，旋转成条状，一卷，卷成碗状，将奶奶炒好并碾碎的花生碎、葵花籽仁、黑芝麻包在里面，揉成一个大包子，再不停地拉扯揉搓，形成大拇指粗细的条状。爷爷奶奶各执一把剪刀，“咔嚓”“咔嚓”，一个个麦芽糖便做好了。

“麦芽糖，酥又脆，一口嘎嘣惹人追。”我边吃边唱着自编的歌谣，“爷爷牌麦芽糖，乡村大舞台名牌产品，纯手工制作，绿色无污染。”奶奶被逗得哈哈大笑：“这妮子，书没白念呢。”爷爷也笑：“妮儿爱吃，爷爷年年给你做。”

“爷爷，这麦芽糖是好吃，可做起来太麻烦了，耗时费力。”想起爷爷奶奶为了做麦芽糖，提前准备小麦生麦芽，将糯米蒸熟，还要将麦芽与糯米饭搅拌发酵……我不禁脱口而出。“做哪一样事不麻烦呢？一个螺丝三道弯，你写作文还讲究一波三折，注意铺垫呢。”爷爷摸摸我的头，语重心长地说，“你看这麦芽糖，你越打，它越筋道，颜色也越白，我们人啦，也和这麦芽糖一样，在锤炼中将日子越过越甜。”我瞧向爷爷，一股崇拜之情油然而生，没想到爷爷说的话如此富有哲理，更没想到我平时嘴里叨咕的一些词，爷爷竟然记在了心里。瞬间，含在嘴里的糖更甜了。

“爷爷，您这手艺不能失传，一定要教会我。我要让这小小的麦芽糖开花，走向世界。”

空气中弥漫着麦芽糖的香味，爷孙三人的笑声传得很远很远。

（指导老师：曹明雄）

创作感言

在写作过程中，我们常常为缺少素材而抓耳挠腮，总认为没有什么可写的。曹老师鼓励我们，他说：“写作不是生活的复制，而是要借写作表达自己的理想与愿望，抒发自己对社会与生活的热爱与赞美等。范仲淹没有到过岳阳楼，却仅凭好友赠送的画写出了千古名篇《岳阳楼记》，表达自己的理想与抱负。”他鼓励我们要多观察生活，多看，多思。

制作麦芽糖“既是技术活，又是体力活”。我爱吃麦芽糖，爷爷说他小时候也爱吃麦芽糖。我想，我何不将爷爷制糖的过程写下来。

在写作的过程中，我注重了详略，重点写了打麦糖的过程，略写了生麦芽、蒸糯米饭、混合发酵等过程。还表达了写作的主旨，借打麦糖讲生活道理以深化中心。

老师评价

劳动创造生活，劳动孕育美好。“采菊东篱下，悠然见南山”是劳动；“锄禾日当午，汗滴禾下土”是劳动；“牧人驱犊返，猎马带禽归”是劳动……生活中，处处有劳动，处处都有勤劳的身影，本次的作文题是观察生活，并结合某一物品的生产或制作过程，将此劳动的生活场景写出来，结合这一劳动，表达一定的感想。

梁欣怡同学的作文很好地契合了要求。她观察细致，运用语言、动作、神态、心理等描写，细致刻画了打麦糖的过程，同时详略得当，注意取舍，并能通过对话巧妙借打麦糖讲生活哲理，深化文章中心。

——曹明雄

同学评价

一场普通的劳动，在她的笔下充满了诗意。劳动不再是苦，不再是艰辛，也不再是累，爷爷成了久经沙场的战士，成了书法家。这样写劳动，让我们感受到生活的美好，感受到劳动的美，能给人愉悦。她的语言组织能力也很好，写作中有意识运用一连串动词，将爷爷打麦糖的过程写得生动具体，极具画面美。

——黄依然

梁欣怡同学写作顺序不落窠臼。她从麦芽糖浆在锅里沸腾落笔，写奶奶看糖浆熬好没有，爷爷洗手，重点写爷爷打麦糖，然后制作麦芽糖，最后发表议论。这样写，紧扣题目“打麦糖”，避免赘述，使文章详略得当，结构更紧凑。她既不按制作先后顺序写，也不按倒序写，而是从糖快熬好后的场景入手，使文章结构新颖，重点突出，避免了平铺直叙，吸引读者阅读兴趣。

——李煜婷

▲梁欣怡访谈录▼

新作文：你对写作的看法是什么？

梁欣怡：动笔。学以致用，读是为了写，只有动笔了才知道自己的不足。

新作文：在写作中你最大的感悟和收获有哪些？

梁欣怡：当文章写出后，有收获感，觉得自己完成了一项重要使命。

新作文：生活是写作最好的馈赠和素材，生活的经历给了你写作上哪些滋养？

梁欣怡：有经历有感悟时更容易写作。在写《打麦糖》时，我反复观摩了网上的视频，有些细节还征询了爷爷奶奶的意见。

新作文：平时喜欢读些什么书？喜欢的作家有哪些？有没有最喜欢的作家和书？

梁欣怡：小时候看的书较多，《格林童话》《安徒生童话》《伊索寓言》《中国民间故事》等，上初中后，时间紧了，基本就是读课本上要看的名著。鲁迅的散文集《朝花夕拾》，法布尔的《昆虫记》，吴承恩的《西游记》等都较喜欢，喜欢的作家有朱自清、鲁迅、茨威格等。最喜欢的是曹雪芹及《红楼梦》，那么多的人物、场景、各种活动等，真不知曹雪芹是怎么构思出来的，太令人敬佩了。

新作文：对同样喜欢写作的同龄人，有没有想说的话？

梁欣怡：不是生活中缺少美，而是缺少发现美的眼睛。用充满爱的眼睛去看世界，世界也充满爱。