洋葱的秘密
作者： 崔淘然今天，妈妈在厨房做饭，我发现她边切洋葱边“哭”，我好奇地问妈妈：“您怎么哭了？”妈妈回答：“我被洋葱辣哭了。”我心想：妈妈又没有吃洋葱，怎么会被辣哭呢？我决定去寻找真相。
我向妈妈要了一块洋葱，用镊子取一片洋葱表皮，贴在干净的玻璃上，用家中的显微镜仔细观察，我看见许多个近似长方形的格子。我在网上搜索，原来这一个个近似长方形的格子就是洋葱的表皮细胞，这些表皮细胞里含刺激泪腺的辛辣成分。在切开洋葱表皮的瞬间，这种成分很快挥发在空气中，一旦进入人的眼睛，刺激泪腺，人就会流泪。葱和蒜也有这种成分，但是没有洋葱挥发得快。要想不被洋葱呛得流泪，我们可以把洋葱放到水里剥，这样辛辣的气味就溶在水里，而不会挥发到空气中了；还可以把洋葱放在冰箱里稍微冻一下再剥，也有效果。
原来洋葱也有小秘密呀！
（指导教师：娄进考）