基于庭院经济城镇化的盆栽蔬菜购买意愿及购后评价研究

摘    要： 人们对美好生活的向往，一方面表现在人们生活水平的提高，另一方面表现在人居环境的改善。由于盆栽蔬菜具有价格低、性价比高、品种多等特点，使其成为盆栽蔬菜产业发展中新的消费市场。为平衡市场供求关系，为盆栽蔬菜企业建立市场需求支点，开展此次研究，研究过程与结论如下：首先，通过分析问卷数据，发现女性、20～40岁人群、企事业管理人员、月收入5000～10 000元以及居住在城镇的人员是主要目标消费群体。其次，运用Phython对随机抽取的淘宝网站盆栽植物购后评价数据进行获取和文本挖掘分析，得出低廉的盆栽种苗价格（3～10元·盆-1）、较短的发芽周期（7～8 d）、较高的种子发芽率、较快的物流、较好的包装能极大地提高盆栽蔬菜消费者的满意度。再次，基于用户画像特征和满意度的评价因素，显示出大部分人都有购买盆栽蔬菜的意愿，可以为社会带来较高的市场价值、经济效益和生态效益。

关键词： 盆栽蔬菜； 蔬菜种苗； 庭院经济

中图分类号： S63-3 文献标志码： B 文章编号： 1673-2871（2024）08-195-07

Analysis of purchase intention and post-purchase evaluation of potted vegetables based on courtyard economy urbanization

ZHU Qianyu1， 2， LÜ Huaxia1， 2， LIU Ying1， 2， ZHAO Zhongwei1， 2， HE Feifei2， QI Wuchen2

（1. Research Institute of Rural Revitalization and Regional Economic Development in the New Era， Weifang University of Science and Technology， Weifang 262700， Shandong， China; 2. Economics Management College， Weifang University of Science and Technology， Weifang 262700， Shandong， China）

Abstract： The yearning for a better life is reflected not only in the improvement of people’s living standards， but also in the enhancement of their living environment. Due to its low price， high performance-price ratio and multiple varieties， the potted vegetable becomes a new consumption market in the development of vegetable industry. In order to balance the supply and demand of the market， and establish the market demand fulcrum for potted vegetable enterprises， this study is conducted. The research process and conclusions are as follows. Firstly， based on the analysis of the questionnaire survey， women， 20-40-year-old people， enterprise managers， monthly income of 5000-10 000 Yuan and people living in urban are the main target consumer groups. Secondly， the Phython method was used to obtain and analyze the post-purchase evaluation data of potted plants randomly on Taobao website. It showed that the lower price of potted plant seedlings（3-10 Yuan each pot）， shorter germination cycle（7-8 days）， higher seed germination rate， faster logistics， and better packaging can greatly improve consumer satisfaction. Thirdly， the evaluation factors based on the user’s portrait characteristics and satisfaction showed that most people had the willingness to buy potted vegetable， which could bring good market value， economic benefits and ecological benefits to the society.

Key words： Potted vegetable; Vegetable seedlings; Courtyard economy

随着人们物质生活水平的不断提高，基本生活得到保障后，越来越多的城市居民把关注重点投向居家环境的改变，盆栽因其占用空间小、易于养护等特点，成为城市居民绿化家庭环境的首选[1]，促进了庭院经济的城镇化发展。其中，盆栽蔬菜既能美化居住环境，又具有食用性，还能陶冶情操和增加儿童科普知识，市场需求规模不断扩大[2]。而且农业技术的进步、电子商务的发展以及政府的支持，进一步推进盆栽蔬菜产业持续发展[3]。

通过阅读并梳理大量文献资料，发现学者对盆栽蔬菜行业的发展前景持乐观态度。郝敬虹等[4]的报告显示，我国种植盆栽蔬菜虽然起步较晚，但是近年来发展十分迅速，现在已经成为高校园艺专业实践课程的主要内容之一。孙占刚[5]指出，随着生活水平的提高和网络的普及，上海人民对蔬菜的营销模式也在发生变化，“电子商务” “阳台蔬菜”“生鲜超市”等新型营销模式在蔬菜行业激发新活力。现有文献多是针对盆栽蔬菜培育和种植技术的研究，王丽冬等[6]研究了盆栽蔬菜在阳台的生长技术，选取适合北方阳台盆栽的茄果类、叶菜类、瓜类进行分析，从容器到播种直至蔬菜生命周期的管理，为喜欢种植盆栽蔬菜的人们提供了阳台种植技术方面的参考和借鉴。唐源洋等[7]通过分析电解水家庭套装技术，指出阳台种菜是一种无化肥无农药的园艺生活，是健康休闲的新型家庭消费潮流。刘立平等[8]的研究展示了NFT移动式活体盆栽蔬菜系统的技术概念、设计构造及适宜栽植的蔬菜种类，并分析了该系统的应用成效，为NFT移动式活体盆栽蔬菜系统的推广普及提供参考，为盆栽蔬菜种苗的培育和种植技术水平的提升提供了理论支撑。刘增喜等[9]在寿光市农业技术推广中心对番茄幼苗的形态和生理指标进行研究，发现蓝光（B）影响其根系生长特征。综上所述，现有研究鲜有对盆栽蔬菜消费者主观态度的调查和研究，笔者的研究着重探究居民对盆栽蔬菜种苗的认知现状及消费意愿，以填补现有研究在这方面的空白。

1 数据来源与调研方法

本文数据来源于2种调研方法：

一是通过网络问卷收集山东16个地级市城镇居民数据，同时收集了东北三省、4个直辖市、陕西、河南、河北、江苏等拥有庭院的少数城镇居民的数据，分析其对盆栽蔬菜种苗的认知现状、购买意愿和影响因素。由于采用网络问卷，受访用户随机，在保证目标群众画像的情况下，实际回收问卷260份，剔除填写时间低于60 s和问题答案重复率超过70%的问卷，最终收回有效问卷235份。

二是通过Python抓取网络数据，调查庭院中种植过盆栽蔬菜的城镇市民的消费评价，分析其对盆栽蔬菜种苗的关注点。利用Python在淘宝平台上抓取盆栽蔬菜种苗消费者的评价文本，并随机抽取1000条进行分析。

2 基于描述性统计的问卷调研数据分析与结论

2.1 目标受众的基本信息

从目标受众的性别和年龄结构来看，男女比例相当，男性人数略低于女性人数，说明在盆栽种植上性别差异不大。就年龄而言，20岁以下的目标群体占比7.66%，20～30岁的目标群体占比为40%，31～40岁的目标群体占比为34.47%，41～50岁的目标群体占总数的14.04%，51～60岁的目标群体仅仅占到总人数的4%。由上述数据可知，样本年龄多集中于20～40岁，而20岁以下、51～60岁的目标群体占比较少，且女性多于男性。

从目标受众的职业结构来看，企业管理人员的占比为25.53%，自由职业人员的占比为23.82%，家庭主妇占比为19.14%，行政事业单位人员的占比为8.9%，服务人员占比为8.09%，普通职工占比为5.95%，在校学生的占比为4.68%，其他的占比为3.82%。综上来看，目标群体职业范围广泛，多集中于企业管理人员、自由职业者、家庭主妇、行政事业单位人员群体。

从目标受众的收入结构来看，月收入2000元以下占比16.17%，2000～5000元占比25.51%，5001～10 000元占比40.85%，10 001～15 000元占比8.51%，15 000元以上占比5.96%。综合来看，在所有目标群体中，月收入在5000～10 000元的占比最多，月收入在15 000元以上的目标群体占比相对较少。

从目标受众的城乡分布来看，问卷调查的城市主要集中于山东16个地级市，部分数据来源于东北三省、陕西、河南、河北、江苏等拥有庭院的北方城镇，其中拥有阳台的目标群体占比74.89%，乡镇中拥有阳台或楼前小花坛的目标群体占比14.89%，农村拥有庭院的目标群体比10.21%。可见，目标群体居住在城市所占比例较多，而居住在乡镇和农村的较少。而且城镇中的庭院多以阳台为主，利于发展城镇庭院经济，而农村院落进行盆栽种植的目标受众群体较少[10]。

总之，盆栽蔬菜的目标群体主要集中于20～40岁、月收入在5000～10 000元、主要从事企业管理、自由职业和家庭主妇的城镇居民，其中女性居多，这部分群体相对比较年轻，愿意尝试新鲜事物，有较强的接受能力，有可观的收入与闲暇时间来从事盆栽蔬菜的种植。

2.2 目标受众的认知现状

调研发现，大部分目标受众通过网络媒介了解盆栽蔬菜信息，而且认为盆栽蔬菜的种植难易程度一般，且具有美化环境、净化空气等效果。一是在消费者获取盆栽蔬菜信息的渠道中，网络媒介占比33%，口碑相传占比21.1%，书籍、报纸、杂志等传统媒介占比均低于10%，可见，网络媒介在盆栽蔬菜信息传播中起到了重要作用；二是在消费者对盆栽蔬菜种植难易程度的认知中（图1），有42.7%的人认为种植盆栽蔬菜难度一般，16.1%人认为容易和较容易，41.2%的人认为困难和较困难；三是消费者对种植盆栽蔬菜能带来的作用选择上（图2），选择以下3种作用的人占比较高，认为盆栽蔬菜能够绿化、美化环境的人占比28.7%，认为可以获得高品质有机蔬菜和缓解压力的人各占27.0%，这一结果与种植盆栽蔬菜的原因选择上基本一致。

2.3 盆栽蔬菜的购买意愿及影响因素

2.3.1 推广意愿：盆栽蔬菜种植兴趣颇高 基于以上分析，女性、青年人、管理或行政人员、月收入5000～10 000元、拥有庭院（包括阳台）的城镇人员对盆栽蔬菜的种植十分感兴趣并且愿意尝试种植[11]，推广兴趣比较高，其中管理或行政人员倾向于可直接采摘的健康盆栽蔬菜种植，青年女性对盆栽种苗的种植更感兴趣，月收入5000～10 000元拥有庭院的中小城镇居民对盆栽种子和种苗的接受度非常高，通过深入调研，这部分人群家庭正处于满巢期，喜欢在庭院种植瓜果类盆栽蔬菜，便于家庭采摘，有助于亲子互动。月收入低于5000元的单身女性喜欢种植各种颜色和形状的叶类盆栽蔬菜，其购买蔬菜种子居多，多有赏心悦目和生态养生之意。