河南省辣椒育种现状及展望

摘    要： 河南省是我国辣椒的重点产区之一，种植历史悠久，蕴育了众多的辣椒育种科研机构和个人，推出了许多享誉全国的辣椒优良品种，如洛椒四号、汴椒一号、301泡椒、望天红三号等，河南省辣椒育种也因此在全国辣椒育种领域占有一席之地。聚焦河南省辣椒育种的发展现状，通过研究和深度分析，全面探讨了河南省地方品种的收集与利用、辣椒育种主要机构、辣椒育种目标、多样的辣椒育种手段运用、育成辣椒品种等关键内容，找出河南省辣椒育种存在的各种问题，为河南省辣椒育种的可持续发展提供有价值的思路和建议，并对河南省辣椒育种的今后发展进行了展望，以促进河南省辣椒育种事业在新的形势下实现创新突破和高质量发展。

关键词： 辣椒；河南省；育种；现状；展望

中图分类号： S641.3 文献标志码： B 文章编号： 1673-2871（2024）08-188-07

Current status and prospects of chili pepper breeding in Henan province

XU Qing1， LIANG Fangfang2， LI Jinling3， SHEN Aimin1

（1. Zhengzhou Agricultural Science and Technology Research Institute， Zhengzhou 450015， Henan， China; 2. Henan Agricultural Vocational College， Zhongmu 451450， Henan， China; 3. Nanyang Academy of Sciences， Nanyang 473000， Henan， China）

Abstract： Henan province is one of the key production areas of chili peppers in China， with a long history of cultivation. It has nurtured numerous chili breeding institutions and individuals， and has launched numerous excellent varieties of chili pepper that are renowned throughout the country， such as Luojiao 4， Bianjiao 1， 301 pickled chili pepper， and Wangtianhong 3. As a result， chili pepper breeding in Henan province occupies an important position in China. The authors focus on the current development status of chili pepper breeding in Henan province. Through research and in-depth analysis， it comprehensively explores the collection and utilization of local varieties， the main institutions of chili pepper breeding， the goals of chili pepper breeding， the use of diverse chili pepper breeding methods， and the cultivation of chili pepper varieties are comprehensively explored. Various problems in chili pepper breeding are identified in Henan province， providing valuable ideas and suggestions for the sustainable development of chili pepper breeding in Henan province， and looking forward to the future development of chili pepper breeding in Henan province， which will promote innovative breakthroughs and high-quality development of chili pepper breeding in Henan province under the new situation.

Key words： Chili pepper; Henan province; Breeding; Current situation; Prospect

辣椒是世界以及中国的重要蔬菜作物和调味料，在全球拥有广泛的种植和消费市场。在全球辣椒产业的发展历程中，辣椒育种工作始终是推动产业进步的关键因素。国际上许多国家高度重视辣椒育种研究。通过先进的生物技术和传统育种方法相结合，不断培育出具有高产、优质、抗病、抗逆等优良性状的辣椒新品种。例如，一些欧美国家在辣椒基因编辑、分子标记辅助育种等领域取得了显著成果，使得辣椒的产量和品质得到了大幅提升，同时也增强了辣椒对各种环境胁迫的适应性。

在亚洲地区，印度、泰国等国家的辣椒种植面积广泛，其育种工作侧重于适应本土气候和消费需求，培育出了具有特色的辣椒品种。

而在我国，辣椒产业发展迅猛，已成为世界上最大的辣椒生产国和消费国。辣椒育种工作在过去几十年里取得了长足进步，从最初的传统杂交育种到如今的生物技术应用，不断有新的品种问世，满足了国内市场多样化的需求。尤其在一些辣椒主产区，如贵州、河南、四川、湖南等地，形成了具有地域特色的辣椒品种和产业模式。河南省作为我国的农业大省，辣椒产业在农业经济中也占据着重要地位，常年种植面积21.33万hm2，对优良种子的需求量很大，从事辣椒育种的单位和个人很多。中国种业大数据平台有关数据统计：我国从2017年实行非主要农作物品种登记以来，截至2024年3月，全国通过登记的辣椒品种总共有5522个，其中河南省登记801个，占全部登记总数的14.5%，位居全国各省、直辖市、自治区第一。然而，与国内其他辣椒产业发达地区相比，河南省在辣椒育种方面仍存在一定的差距和不足。在此背景下，深入研究河南省辣椒育种的现状，分析存在的问题，并展望未来的发展方向，对推动河南省辣椒产业的升级和可持续发展具有重要的现实意义。

1 地方品种的收集与应用

20世纪80年代河南省农业科学院园艺研究所主持了河南省蔬菜品种调查研究，收集河南省辣（甜）椒地方品种40个。其中线椒品种21个，辣椒品种15个。在南阳市南召县发现多毛辣椒及小果类型野生种[1]。

驻马店市农业科学院园艺作物研究所1992年开始在河南省郑州、平顶山、洛阳、南阳等地搜集地方辣椒品种资源63份，挖掘出南阳124牛角椒、汝南特大牛角椒等地方优异资源。其中南阳市郊农家品种124牛角椒果大、中早熟、抗逆性强、产量高，该所从中选出了常规辣椒新品种驻椒1号直接应用于生产[2]。

云阳椒是南阳市南召县云阳镇优良地方品种，早在清雍正十二年已开始种植，20世纪70年代由郑州市蔬菜办公室引入郑州地区，继而推广至全省。20世纪90年代以后，该品种混杂退化严重，有关单位对其进行了提纯复壮，但已无法恢复其原状。后来从混杂退化的云阳椒中选出了不少优良品种，如中牟124、八寸红、洛椒二号等，继续在生产上应用，还成为选育优良杂交1代品种如洛椒四号、宛椒507、辣椒891的重要亲本来源[3-6]。

2 辣椒育种现状

2.1 河南省主要辣椒育种机构

从20世纪80年代起，河南省一些科研单位及有关部门如郑州市蔬菜研究所（现郑州市农业科技研究院）、开封市蔬菜科学研究所（现开封市农林科学研究院）、河南省中牟农业学校（现河南农业职业学院）、洛阳市郊区蔬菜协会（后在此基础上成立了洛阳市辣椒研究所）、新乡市农业科学研究所（现新乡市农业科学院）等相继开展了辣椒新品种选育工作。

进入20世纪90年代以后，辣椒育种单位越来越多，除上述较早开展育种的单位外，又有安阳市蔬菜科学研究所（现安阳市农业科学院）、平顶山市农业科学研究所（现平顶山市农业科学院）、驻马店市农业科学研究所（现驻马店市农业科学院）、河南豫艺种业科技发展有限公司、开封市红绿辣椒研究所（现河南红绿辣椒种业有限公司）、开封市辣椒研究所、濮阳市农业科学研究所（现濮阳市农林科学院）、郑州市科星蔬菜研究所等加入。

河南干制椒种植面积很大，尤其是朝天椒种植。也有很多单位和个人从事朝天椒（小辣椒）育种，如河南省农业科学院蔬菜研究所、河南红绿辣椒种业有限公司、洛阳市农林科学院、漯河市农业科学院、南阳市农业科学院（现南阳市科学院）、安阳市农业科学院、河南省北科种业有限公司、河南省椒都种业有限公司、柘城县传奇种业有限公司以及南阳市方城县农民育种专家于松昌先生等。

目前河南省从事辣椒育种的单位除了以上高校、科研院所、种业公司及个人外，还有河南欧兰德种业有限公司、河南鼎优农业科技有限公司、郑州中农福得绿色科技有限公司、河南优美农业科技有限公司、河南泽研农业科技有限公司、正阳县代兴种业有限公司等单位。

2.2 河南省辣椒育种目标

河南省辣椒育种的主要目标是高产、优质、抗病（3种以上）和适应性强，对鲜食椒要求果型要大，并针对塑料大棚、日光温室、中小拱棚、露地不同茬口要求选育早熟、早中熟、中熟及中晚熟品种。河南省辣椒育成品种类型多样，包括羊角椒、牛角椒、螺丝椒、线椒、薄皮泡椒、单生朝天椒、簇生朝天椒、甜椒等，适合在国内以及河南省辣椒适宜生态区域种植。

3 辣椒育种手段

3.1 常规育种技术

河南省在20世纪80年代初期采用常规育种技术。河南省中牟农业学校从1980年开始，从上海茄门甜椒的天然杂交后代中，经6代系统选育育成了抗逆性强的中熟大果型甜椒品种牟农一号，成为河南省露地甜椒的主栽品种[7]。该品种1991年通过河南省农作物品种审定委员会认定。洛阳市辣椒研究所（现洛阳市诚研种业有限公司）从齐齐哈尔甜椒的变异株中经多代系选育成早熟甜椒品种洛椒一号，从云阳椒的早熟变异株中经系统选育而成早熟大果型羊角椒品种洛椒二号[8]。新乡市农业科学研究所1983年用三道筋甜椒作母本、南京黑壳辣椒作父本杂交，然后对后代进行5代系统选育，育成极早熟甜椒新品种88-10（豫椒三号）[9]，1995年通过河南省农作物品种审定委员会审定及命名。开封市蔬菜科学研究所1984年从齐齐哈尔甜椒中发现变异株，经5 a（年）5代系谱法单株定向选择选育出极早熟保护地专用型甜椒新品种优选一号（豫椒二号）[10]，1995年通过河南省农作物品种审定委员会审定及命名。郑州市蔬菜研究所从1980年开始，通过系统选育育成了早熟甜椒品种8201。目前在河南省种植面积较大的簇生朝天椒品种绝大部分采用常规育种方法选育而成，鲜食椒已基本是采用杂种优势育种技术育成。但常规育种技术仍然是选育育种亲本的重要手段。

3.2 杂交优势育种技术

3.2.1 杂种优势育种技术 20世纪80年代中后期河南省开始采用杂种优势育种技术。洛阳市辣椒研究所育成了洛椒系列品种。洛椒三号（豫椒一号）是由一个早熟甜椒自交系和微辣型灯笼椒自交系配置而成的杂交1代品种，洛椒四号（豫椒四号）是以早熟大果甜椒作母本、早熟羊角椒作父本培育而成的粗牛角椒杂交1代品种[8]。2个品种分别于1994年、1995年通过河南省农作物品种审定委员会审定及命名。开封市蔬菜科学研究所与河南省中牟农业学校合作，1986年组配选育成了极早熟、微辣型杂交1代新品种河南早椒[11]。20世纪90年代中期，开封市蔬菜科学研究所选育出杂交1代新品种汴椒一号，该品种具有高抗病毒病、果大、高产、红果不易变软的特性，在我国南、北方保护地及露地栽培中得到大面积推广，据不完全统计，推广面积在26.7万hm2以上[12]。2000年开封市蔬菜科学研究所退休辣椒育种专家汤铨训先生育成大果型牛角椒品种301泡椒，在河南省乃至我国辣椒育种史上属于突破性品种，是当时全国果型最大的辣椒品种，引起全国辣椒育种界的关注。郑州市蔬菜研究所从1980年开始，先后育成了辣椒杂交1代品种8801（豫椒五号）、8803，甜椒杂交品种8930。8801于1995年通过河南省农作物品种审定委员会审定及命名。20世纪90年代中后期，杂交1代品种的选育逐渐占据上风。